Informações gerais

Cerefólio crescente em casa

Chervil, ou kupyr é uma planta anual com folhas verdes dissecadas pinnately. A altura do mato é, em média, de 60 cm, não é apenas uma planta bonita, mas também adequada ao consumo humano. No entanto, para alimentos, apenas folhas frescas são adequadas antes da floração. É absolutamente fácil cultivar um kupyr no seu jardim.

Então, deve ser plantado no início de março, quando a terra aquecer um pouco. Para fazer isso, você precisa preparar o site e cobri-lo com sementes. Note-se que o solo deve ser preenchido com 3-5 kg ​​de estrume, 40-60 g de superfosfato e 15-18 gramas de sal de potássio. A profundidade de plantio é de 1-2 cm.Após a planta sobe e cresce cerca de 10 cm, é necessário diluir, deixando 9-12 cm entre os arbustos.Depois de um mês, você pode cortar as plantas em verdes.

Vale a pena notar que a primavera começa a florescer em torno do final de junho. Se você precisar de plantas de sementes, elas devem ser cortadas do chão e guardadas as sementes. Vale ressaltar que eles podem ser plantados após 2-3 anos. O cerefólio praticamente não está doente com nada, apenas as flores são capazes de atingir uma toupeira. É importante saber não só como o cerefólio cresce a partir de sementes e quando plantar, mas também para ter uma idéia de suas características.

Quais propriedades tem o kupyr

Praticamente todo mundo sabe que o copo contém óleos essenciais, caroteno, glicosídeos, sais minerais e assim por diante. O cheiro da planta é um pouco doce. Tem um sabor semelhante ao da salsa, por isso é adicionado como tempero a vários pratos.

Vale a pena notar que o kupyr é adequado para compartilhar com dill, nigella, coentro, estragão, etc.

Não é ruim adicionar uma cúpula moída, seca ou verde ao fritar várias carnes na grelha, ao cozinhar pratos de peixe e ovos, bem como servir sopas ou simplesmente adicionar molhos. Note-se que, devido ao alto teor de óleos essenciais com cerefólio, é possível saborear queijo cottage, queijo e maionese. Pratos feitos de kupyr são muito úteis, pois possuem vitaminas e microelementos úteis.

Como cuidar de cerefólio

Devido à sua precocidade e resistência ao frio, esta planta pode ser cultivada desde o início da primavera até o final do outono e em qualquer solo. Naturalmente, é preferível plantar uma planta em um local fértil. Além disso, kupyr absolutamente não caprichoso, prefere sombra parcial. A reprodução ocorre por auto-sementeira.

Cerefólio em medicina

Propriedades úteis desta planta são conhecidas há muito tempo, na maioria das vezes podem ser encontradas na medicina tradicional. O cerefólio é usado para tratar órgãos como:

Medicamentos à base de Kupyr têm propriedades anti-inflamatórias e analgésicas. Na medicina tradicional, esses caldos são amplamente utilizados para várias doenças femininas, durante a menopausa. Além disso, ajuda com furúnculos e furúnculos.

Cerefólio tem uma composição química valiosa, por isso pode ser usado no tratamento da gota. Além disso, tem um efeito positivo sobre os processos metabólicos no corpo, ajuda a aliviar a condição do paciente com várias doenças. Além disso, ajuda a baixar a pressão arterial, o que é apropriado para a hipertensão.

Acredita-se que a substância podofilotoxina, contida no verde da planta, ajuda a combater o câncer. A propriedade anticonvulsiva do kupyr permite que as pessoas com epilepsia o usem. Chá de cerefólio também é usado para melhorar o tom do sistema nervoso, é prescrito para perda de memória e distúrbios nervosos. Além disso, vale a pena aplicar suco fresco desta planta para curar feridas.

Resumindo, podemos dizer que um kupyr é uma planta muito útil e necessária que deve crescer em todos os jardins. No cuidado, é absolutamente despretensioso, por isso mesmo um jardineiro inexperiente poderá cultivá-lo. O principal é conhecer algumas nuances para que o arbusto cresça e tenha propriedades curativas. E se alguma coisa, então o conselho de jardineiros experientes irá ajudá-lo a entender as peculiaridades do cultivo de kupyr.

Cerefólio crescente (salsa selvagem) em casa

Boa tarde amigos!

Sobre como crescer um cerefólio na área que mencionei anteriormente. (Veja o artigo), e hoje vamos falar sobre o cultivo de cerefólio em casa no peitoril da janela.

Os historiadores sugerem que as especiarias entraram no cardápio das pessoas muito antes do sal. E pela primeira vez, eles começaram a ser mencionados em algum lugar por volta de 3.000 aC.

Por uma razão ou outra, o interesse por plantas com sabor picante às vezes aumentava fantasticamente (algumas espécies valiam mais do que ouro), então estava quase extinto. Mas se falamos sobre seu preço, agora as especiarias não podem ser chamadas de baratas. É por isso que todo jardineiro necessariamente aloca espaço para as ervas não apenas em sua própria parcela, mas também em casa, na janela.

Esta é uma erva anual que faz parte da família de guarda-chuva, famosa por seu aroma específico com um leve toque de estragão, anis e salsa. Esta planta é sempre parte de famosas misturas de especiarias famosas como um buquê de garni e Finn-erb. É chamado Cerefólio Kupyr ordinário ou bunty.

A semeadura desta planta pode ser realizada três vezes por ano, mas aqueles que não podem imaginar sua mesa sem esta erva aromática, semeiam a cada 14-20 dias. Normalmente, o cerefólio é semeado no início da primavera, depois no final de junho e, finalmente, no período de agosto a setembro.

Para cultura selecione solo fracamente alcalino. A mistura de terra é melhor feita de húmus e terra, e você precisa tomar o húmus duas vezes mais do que a terra. Também nesta mistura deve ser adicionado nitrophoska. O solo preparado é eliminado com uma solução fraca de permanganato de potássio (cor rosa).

Em um pequeno recipiente ou vasos (altura -20-25, diâmetro -15-18 cm) deve derramar uma camada de drenagem (de 1 a 2 cm), que pode consistir em argila expandida, cascalho fino ou cascalho e, em seguida, o solo.

Se a mistura de terra que você vai usar está pronta, então não se esqueça de prestar atenção ao pH ou acidez do solo. Deve ser indicado na parte de trás do saco e deve ser pelo menos 7. Não se esqueça que a maioria dos solos já prontos em centros de jardinagem ou flores ou lojas têm uma reação ligeiramente ácida (de 5,5 a 7).

Sementes de cerefólio, especialmente se forem frescas, não precisam ser processadas antes da semeadura. Eles são semeados em um solo levemente umedecido, polvilhado com uma pequena camada de terra (de 1 a 2 cm) e depois coberto com um filme ou vidro, que ajuda a manter parâmetros de umidade suficientemente altos. Com temperaturas variando de 20 a 25 graus, os brotos amigáveis ​​não ficarão esperando em uma semana ou duas, após o que o abrigo é imediatamente removido.

Quando duas folhas verdadeiras aparecem nas mudas, elas devem ser desbastadas e ao mesmo tempo reduzir a temperatura para 14-18 graus. Esse cuidado protege as plantas pequenas contra doenças e alongamentos.

Todos os cuidados adicionais consistem em rega abundante diária (chervil ama solos úmidos), especialmente com o seu crescimento e desenvolvimento ativo. Mas certifique-se de que não há excesso de água.

Plante mudas quando dois pares de folhas verdadeiras aparecem nele. Cada planta é plantada em uma panela com um diâmetro de pelo menos 10 cm, mas à medida que a sarça cresce, ela deve ser enrolada em um recipiente de maior diâmetro. Se você quiser cultivar Chervil em caixas de varanda, então saiba que é perfeitamente adjacente a cenouras, endro e salsa.

Conduzindo Cerefólio crescente em casa no peitoril da janela, não se esqueça de uma coisa. Se você cortar o cerefólio embaixo da raiz, ele não crescerá e precisará ser semeado novamente.

Um pouco sobre culinária e medicina tradicional

Os cerefólio verdes são adicionados aos pratos de aves, peixe e cordeiro, o que lhes confere um sabor saboroso. E se você misturar a manteiga com raminhos frescos desta planta picante, você terá uma excelente pasta de vitaminas para sanduíches.

O cerefólio é utilizado não apenas na preparação de alimentos, mas também no tratamento de doenças como hipertensão, líquen, diátese, gota e urolitíase. Vejo vocês amigos!

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Característica botânica

Cerefólio comum (Anthríscus cerefólium) - planta herbácea picante da família de aipo. Crescido como anual. A roseta das folhas é semi-vertical. O caule é oco, arredondado, às vezes levemente estriado, com ramificações de 50 a 70 cm de altura.

Na aparência assemelha-se à salsa, mas as suas folhas verde-claras são mais finas e grossas, em pecíolos longos, dissecados pinnately, com uma borda denteada, lisa ou curly, têm um cheiro agradável do anis.

Floresce de abril a agosto. As flores são pequenas, brancas ou rosa pálido, reunidas em guarda-chuvas complexos. Frutas - preto com uma tonalidade roxa de dupla semente, amadurecem em agosto-setembro. As sementes são pequenas, mantêm sua germinação por 3-4 anos.

Composição quimica

Cerefólio nos dá os primeiros verdes não-negros. Suas folhas contêm todo um complexo de substâncias biologicamente ativas - uma grande quantidade de óleo essencial aromático, o principal componente do qual o anetol dá às folhas um delicado aroma de anis, minerais, vitamina C, caroteno, rutina, glicosídeos, fitonídios, além de magnésio e outros microelementos. Devido a isso, seus jovens verdes são facilmente digeridos e bem absorvidos pelo corpo.

Características biológicas

  • Tolerante à sombra - Pode ser plantada com segurança entre árvores frutíferas e frutas silvestres, e resistentes ao frio podem resistir a temperaturas tão baixas quanto -10 ° C, podem ser cultivadas em áreas do norte.
  • 40 a 50 dias No período de crescimento e desenvolvimento, após a floração, as folhas inferiores começam a secar e a ficarem amarelas.
  • Solos gosta de luz, solta, moderadamente úmida, bem drenada e cheia de solo orgânico - então suas folhas são mais macias e sua colheita é maior.
  • Excesso de umidade deprime-o, ele rapidamente fica amarelo e morre.
  • Há evidências de que Chervil sustos lesmas e protege plantas de pulgões e formigas.

Crescendo e criando

Propagado sementes de cerefólio. A taxa de semeadura é de 2,0 a 2,5 g / mg. O espaçamento entre filas é de 45 a 70 cm, a profundidade de semeadura é de 1 a 2 cm e os brotos aparecem após 12 a 16 dias.

Ao colocar uma cama para cerefólio, é necessário aplicar fertilizante (5 a 8 kg de estrume apodrecido ou composto, 100 g de superfosfato e 50 g de sulfato de potássio por 1 mg).

Diluir na fase 1–2 das folhas verdadeiras da planta, deixando uma distância entre elas de 6–10 cm, os verdes são usados ​​como alimento. Quando o desbaste, a distância entre as plantas é aumentada para 25 cm, o cuidado consiste em soltar o solo, capinar (2–3) e regar em períodos secos.

Cerefólio Seco. Fonte: www.silkroadspices.ca

Para receber regularmente rica em ervas vitaminas, cerefólio semeado em vários termos. A primeira semeadura é no início da primavera, assim que o solo derrete, o segundo no final de junho, o terceiro em agosto. A última semeadura é feita com a expectativa de que a vegetação que cresceu no outono tenha ficado sob a neve e satisfeito com as exuberantes rosetas de folhas perfumadas no início da primavera.

As plantas crescem muito rapidamente, mas são grosseiras cedo. As folhas são colhidas antes da floração, e sua colheita pode ser aumentada cortando as flechas florais emergentes. As sementes do Cerefólio desmoronam rapidamente, então colecione-as para semear a tempo. Facilmente propagado por auto-semeadura.

A roseta do cerefólio consiste de 25-40 folhas verdes claras que podem decorar as calçadas do jardim. Cerefólio pode crescer em um quarto ou na varanda em um vaso comum. Então ele vai deliciar-te no inverno.

Cerefólio na culinária

Folhas frescas de cerefólio são usadas na culinária caseira e como um tempero picante para pratos. Juntamente com estragão, salsa e cebolinha, faz parte da mistura francesa “Fines Herbes”, que serve como componente aromático “Bouquet garni”.

Verduras frescas são adicionadas a molhos de peixe, sopas de batata, pratos de aves, cordeiro, peixe, ovos, cereais e vegetais. Na primavera, os sanduíches ea massa são preparados misturando o jovem cerefólio verde com queijo cottage ou queijo e manteiga (manteiga verde).

Batatas cozidas jovens polvilhadas com cerefólio. Fonte: www.vegetablegardener.com

O aroma de um cerefólio é muito delicado e evapora facilmente durante a secagem e tratamento térmico. Portanto, não deve ser seco para o inverno, e cerefólio deve ser adicionado a pratos quentes no último momento de cozimento ou antes de servir.

Verdes frescos finamente picados são bons para colocar em uma tigela de sopa, mas é especialmente agradável no caldo de galinha. Raminhos de cerefólio podem ser decorados com sanduíches, vários pratos fritos, cozidos e enchentes. O cerefólio é utilizado na indústria de laticínios e enlatados, especialmente na produção de produtos de carne, bebidas alcoólicas e não alcoólicas. Esta erva dá um aroma agradável a frutas e vinagre de uva.

Propriedades medicinais

Na medicina, o chá de Chervil é usado como um agente fortificante e tônico que melhora a digestão. A medicina tradicional recomenda que melhore o tom e acalme o sistema nervoso.

O cerefólio ajuda na perda de memória e na depressão nervosa. Seu suco é considerado um remédio curativo e refrescante para doenças de pele (eczema, feridas mal curadas) e contusões.

Folhas e frutos são recomendados na dieta e utilizados para hipertensão, doenças renais e da bexiga, inflamação das glândulas, icterícia, indigestão, bem como para doenças do trato respiratório. Você pode usá-los para hidropisia, gota, artrite.

Deve-se ter em mente que o óleo de cerefólio contém metil chavicol, que tem propriedades tóxicas e cancerígenas, portanto, não é recomendado usá-lo para fins terapêuticos.

Descrição da planta

Chervil é uma erva baixa de um ano picante com uma roseta de folhas elegantes de cor verde clara. No meio do verão, o verde aberto do cerefólio, que cresce até 30-50 cm, é decorado com o aspecto de inflorescências que se assemelham ao conhecido "kashka" de pequenas flores brancas.

Mas o cerefólio cresce sem importância, portanto, ao colher sua colheita no jardim, a planta é cortada ao nível do solo. Colheita de verduras produzidas antes da planta começar a florescer, 30-45 dias após o plantio.

Termos de aterrissagem Chervil

O início da semeadura das sementes é no início da primavera. O desejo o tempo todo para ter cerefólio verde fresco como um tempero bem comprovado leva a uma repetição regular (a cada duas semanas) da semeadura até meados de maio. O calor do verão afeta significativamente as características de qualidade da planta.

No final da colheita recomeçou. Para não deixar de consumir cerefólio no início da primavera e no final do outono, seu cultivo a partir de sementes ocorre com a ajuda de culturas de inverno e estufa, e as estufas não precisam de aquecimento.

Como preparar o solo para o plantio

A preparação do solo é padrão para a maioria das hortas.

O metro quadrado de um terreno destinado a sementeira deve primeiro obter:

  • - cerca de 20 g de sal de potássio,
  • - até 60 g de superfosfato,
  • - 3-5 kg ​​de estrume apodrecido.
O solo rico é desenterrado, regado e cortado em sulcos rasos.

Preparação de sementes

Por ter um período muito longo de germinação de sementes de cerefólio antes da semeadura, a estratificação é desejável. Em primeiro lugar, as sementes são tratadas durante meia hora com uma solução a 1% de permanganato de potássio, depois embebidas em água e aguardando-se a germinação primária a uma temperatura de 20 a 25 graus.

Rega e alimentação

Cuidar da rega pontual de um cerefólio amante da umidade é uma parte necessária para cuidar dela. Top vestir do solo para um curto período de maturação da próxima safra é opcional. É necessário melhorar a fertilidade do solo somente antes da semeadura.

Como obter sementes de cerefólio

Para semente, o cerefólio é semeado em março ou setembro. No primeiro caso, a semente Chervil cresce a 35 cm e floresce nos dois primeiros meses de verão. As plantas plantadas no outono têm uma altura de até 0,7 m, florescem no final de abril e as sementes maduras podem ser obtidas em junho.

Durante todo o inverno, as plantações de cerefólio, como muitas outras hortas, estão perfeitamente preservadas na adega.

Não só os amantes de carne, peixe e outros pratos, mas também conhecedores de café fino e aromas de chá estão bem conscientes do que é tempero de cerefólio. Para que o delicado cheiro de cerefólio não evapore antes do tempo, o corte de suas folhas é feito imediatamente antes do uso, e salga ou congelamento é usado para armazenamento. As linhas esculpidas das folhas da planta são boas e como decoração adicional na mesa servida.