Informações gerais

As melhores variedades de feijão: descrição e cultivo

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Uma cultura tão conhecida de residentes de verão russos como feijão está entre os dez produtos mais consumidos no mundo. Essa cultura despretensiosa e produtiva pode ser cultivada praticamente em qualquer clima e em solos de qualquer estrutura. Há um grande número de variedades e formas. Abaixo no artigo e considere quais tipos de feijão são (com fotos). Talvez isso ajude um dos jardineiros a decidir sobre a escolha de uma determinada variedade dessa cultura maravilhosa.

Classificação básica

Hoje, os biólogos estão cientes de mais de 250 espécies de feijão, anuais e perenes. Eles são classificados, em primeiro lugar, em dois grandes grupos:

  • Phaseolus L (americano).
  • Vigna Savi (asiática).

O segundo tipo de feijão é distinguido por vagens muito longas e pequenas sementes. Cultivou esta cultura principalmente apenas na Ásia. Nos países europeus, Rússia, América do Sul e do Norte, os feijões mais utilizados são o Phaseolus L. Sua principal característica distintiva são os vagens curtas e os grãos bastante grandes, com um “bico” característico.

Variedades na forma de um arbusto

Atualmente no mundo podem ser cultivadas variedades de feijão:

Todos estes tipos de feijão são bastante populares entre os residentes de verão. O caule principal de variedades oscilantes pode atingir um comprimento de cinco metros. Os feijões encaracolados são ligeiramente mais curtos. Seus chicotes crescem em uma época não superior a 2 metros e os arbustos são plantas bastante compactas. Sua altura geralmente não excede 30 a 60 cm, e essa variedade, por sua vez, pode ser forte ou pouco limpa.

Visualizações por uso

Nos jardins de residentes de verão russos muitas vezes você pode ver os feijões de descascamento habituais. É cultivado exclusivamente em feijão. Recentemente, no entanto, variedades desta cultura, cultivadas para lâminas suculentas verdes, tornaram-se cada vez mais populares em nosso país. Existem os seguintes tipos de beans neste grupo:

  • açúcar de espargos
  • semi-açúcar.

As vagens da primeira variedade de grãos do lado interno não têm uma camada de pergaminho espessa e firme. Ou seja, não possuem tecido fibroso rígido, cuja presença é característica de todas as variedades de descascamento. Essas lâminas podem ser fritas, assadas ou cozidas. Coma-os também crus ou em saladas de verão.

O sabor leve dos espargos é o que distingue o feijão verde. Seus tipos, como o bombardeio, são diversos (encaracolados, espessos, escalando). Mas todos eles devido a esse sabor incomum são chamados aspargos.

Os grãos semi-açucarados são muito semelhantes aos vagens. No início do crescimento, suas omoplatas também são completamente desprovidas de uma camada dura de pergaminho fibroso e, portanto, podem ser comidas. A diferença desta variedade de açúcar é apenas no fato de que, como a maturação, a camada de pergaminho aparece em suas omoplatas. Portanto, é impossível atrasar a colheita desses grãos. As vagens endurecidas de variedades semi-açucaradas podem, no entanto, simplesmente ser deixadas nos cílios até que grãos maduros sejam obtidos.

Forma decorativa

Diferentes tipos de espargos e descascar feijão dar pás muito saborosas e feijão. No entanto, nos jardins de verão russos residentes é muitas vezes cultivada e outra forma muito interessante desta cultura - decorativa. Variedades de feijão florido são usadas com mais freqüência para projetar vários tipos de superfícies verticais em pátios e jardins. Plantar variedades ornamentais tomadas perto de sebes, gazebos, terraços, fontes próximas, etc. Existem dois tipos principais de tais grãos:

Todas as variedades de feijões decorativos têm uma característica muito interessante: a tonalidade dos brotos desta planta coincide sempre com a cor dos frutos.

Variedades por tipo de feijão

As sementes de feijão podem ter formas, tamanhos e cores muito diferentes. O número de grãos em um grupo também pode ser diferente - de três a sete. Nas latitudes temperadas da Europa e da Rússia, na maioria das vezes cultivadas variedades despretensiosas com sementes brancas. Os agricultores da América do Sul e da Ásia preferem cultivar grãos escuros.

Os maiores grãos dessa cultura podem ser classificados em três grupos principais:

  • sementes pequenas (1 mil feijões não pesa mais de 200 g),
  • sementes médias (200-400 g)
  • sementes grandes (mais de 400 g).

Diferentes tipos de feijão podem ter feijão branco, preto ou vermelho. Existem também variedades com sementes variadas. O número e a proporção de substâncias benéficas nos grãos de diferentes cores podem variar.

Feijão branco

Feijões desta cor são caracterizados principalmente pelo fato de que eles não contêm muita proteína (por 100 g - 7 g). Portanto, esses grãos devem tentar cultivar pessoas que sofrem de excesso de peso. É útil comer feijão branco e idosos.

Além disso, as sementes desses grãos contêm muito ferro. Portanto, seu uso na alimentação contribui para o fortalecimento do sistema cardiovascular e para a melhora geral do corpo. Cozinhar feijões desta cor é melhor em combinação com vegetais que contenham grandes quantidades de vitamina C.

Tipos de feijão branco, como qualquer outro, são diferentes. Se desejar, você pode comprar sementes de arbusto, formas onduladas ou ondulantes.

As melhores variedades com feijão branco

Praticamente todos os tipos de feijão são cultivados de acordo com a mesma tecnologia. O rendimento desta cultura de jardim depende principalmente da variedade selecionada e da quantidade de tempo dada às plantas durante a estação quente. Feijão branco em moradores de verão são muito populares. Por conseguinte, existem muitas variedades dele. Os mais populares são:

  1. "Olho Negro". Os frutos deste feijão são muito pequenos. A variedade é chamada assim porque suas sementes brancas sempre têm um pequeno ponto preto. A pele desses grãos é muito fina e, portanto, eles se preparam rapidamente e não exigem a imersão.
  2. Chali Esta variedade dá sementes bastante grandes, usadas principalmente apenas para a preparação de segundos pratos. A consistência do feijão "chali" é muito densa. E, portanto, você pode seguramente cozinhá-los primeiro e depois fritar.
  3. "Nevi". Este feijão de ervilha é valorizado pelo fato de conter uma grande quantidade de ferro e fibras e ter um efeito muito benéfico no corpo humano.

Feijão vermelho

Os tipos e variedades dessa cultura também devem ser considerados. Feijões dessa cor não são menos populares entre as donas de casa domésticas do que as brancas. Feijão vermelho contém uma quantidade bastante grande de proteína - 8 g por 100 g.

A principal vantagem dos feijões desta cor é que eles contêm uma enorme quantidade de antioxidantes. De acordo com este indicador, os feijões vermelhos estão à frente até de groselhas. Na verdade, os antioxidantes são substâncias especiais que protegem o corpo humano de radionuclídeos nocivos e retardam o processo de envelhecimento. É devido à sua presença e é considerada uma das culturas mais úteis de todos os residentes de verão, feijão vermelho. Existem diferentes tipos disso. Essa cor pode ter grãos comuns e asiáticos. Existem variedades de arbustos e chicotes com sementes vermelhas. Pode ter tal cor e sementes da forma decorativa de haricot.

As melhores variedades com feijão vermelho

Uma variedade de grãos com essas sementes em áreas suburbanas de residentes de verão russos também pode ser vista com bastante frequência. As melhores variedades de descascar vermelhas em nosso país são:

  1. "Rapid". Os feijões deste feijão amadurecem em 55-60 dias após o plantio. Suas principais características distintivas são: longa e bela forma, agradável cor rosa-vermelho.
  2. "Tomate". Este tipo de feijão vermelho é ótimo para conservar e cozinhar pratos tradicionais da Geórgia. Seus frutos são marrons, oblongos e ligeiramente achatados.
  3. "Tashkent". Esta variedade bastante termofílica é cultivada principalmente nas regiões do sul da Rússia. No entanto, ao usar o método de plântulas, é possível obter bons rendimentos na zona intermediária do país. Os feijões desta variedade são bastante grandes.

Feijão preto

Essa variedade também é cultivada por residentes domésticos de verão, mas com muito menos frequência de brancos e vermelhos. No entanto, isso não significa que os feijões pretos sejam menos úteis. A proteína nele, por exemplo, contém mais do que branco e vermelho (9 g). E, portanto, se necessário, pode até se tornar um excelente substituto para a carne. Além disso, as proteínas do feijão preto em suas características estão próximas de uma proteína animal.

As vantagens das sementes desta cor, entre outras coisas, incluem o fato de que seu consumo contribui para a normalização do equilíbrio químico no estômago.

As melhores variedades de feijão preto

Uma vez que esta variedade é cultivada por jardineiros russos não de bom grado, e não há tantas variedades dela. Os melhores disponíveis são:

  1. "Rim". Os grãos deste feijão são distinguidos por uma forma reniforme e uma cor preta (ligeiramente avermelhada). Após o cozimento, a casca das sementes desta variedade torna-se muito fina. Isso também muda a cor dos beans. Sementes cozidas adquirem um matiz rosa delicado.
  2. "Preto". Sementes desta variedade têm uma rica cor preta e bainha branca. Dentro do feijão creme. A principal característica distintiva deste feijão é um aroma leve de frutos silvestres. O sabor do feijão preto também é original - adocicado e amargo. Ferva esses grãos por um longo tempo, pelo menos 90 minutos, com pré-embebição.

Diferentes tipos de feijão preto, como branco ou vermelho, podem ser enrolados, trançados, arbustos. Coma estes feijões para comida, normalmente na forma de acompanhamentos. Mas muitas vezes eles também são adicionados aos primeiros cursos quentes. O sabor de sopas e feijão preto borscht pode fazer muito mais agradável e rico.

Quais são as variedades e tipos de espargos?

Esta forma, como já mencionado, não é muito popular entre os residentes de verão domésticos. No entanto, os feijões de espargos nos jardins dos russos nos últimos tempos podem ser vistos com cada vez mais frequência. Muitas variedades dessa variedade também existem. Os horticultores da Rússia central provavelmente se encaixarão:

  1. "Rei do Petróleo". As vagens desta variedade precoce de alto rendimento têm cor amarelo-mel e são completamente desprovidas de fibra. Gosto, a julgar pelos comentários dos residentes de verão, eles são apenas lindos.
  2. Sachs Esta variedade precoce de mato maduro também é muito popular entre os jardineiros. Suas vagens são verdes, ligeiramente curvas. A altura do caule do feijão Sax não excede 40 cm.

As variedades acima referem-se ao mato. Mas existem tipos muito populares de feijão espargos encaracolados. Estes incluem:

  1. "Néctar Dourado". As lâminas desta variedade precoce amadurecem no 70º dia após o plantio. A cor que eles têm é amarela. O comprimento de um pod pode chegar a 25 cm e o peso do chicote é bastante grande. Portanto, eles são recomendados para sustentar alguma coisa.
  2. "Rainha Roxa". Esta é uma variedade incomumente interessante, cujas vagens têm uma rica cor púrpura. A principal vantagem da "rainha roxa" é um alto rendimento, bem como excelentes qualidades de sabor das lâminas.
  3. "Vencedor". Estes feijões durante a floração são às vezes confundidos com o decorativo. As vagens na variedade "vencedora" são planas e muito compridas (até 30 cm). Uma vez que este feijão é distinguido pelo seu capricho, vale a pena cultivá-lo apenas para residentes de verão experientes.

Os espargos são colhidos, cujos tipos e variedades são bastante diversificados, aproximadamente de acordo com a mesma tecnologia do descasque habitual. A única coisa no estágio de crescimento das pás é que ela precisa de uma rega mais cuidadosa.

Variedades asiáticas de feijão

Por suas características biológicas, é semelhante ao feijão comum cultivado na América, Europa e Rússia. A única diferença é que suas vagens são mais longas e suculentas. Os mais populares são os seguintes tipos de feijão asiático:

  1. "Mash". Esta variedade é tradicionalmente cultivada no Paquistão e na Índia. Sua característica distintiva é que seus grãos são muito semelhantes às ervilhas verdes.
  2. "Adzuki". Os Himalaias são o lar deste rico feijão. Adzuki são cultivados em todo o sudeste da Ásia e no Japão. Os grãos desta variedade têm uma bela tonalidade vermelha escura.
  3. "Urd". Os grãos deste feijão são um pouco semelhantes às sementes de mash, mas têm uma cor preta. A espécie é muito antiga. Cresceu mais de 4.000 anos atrás. Atualmente, esses grãos são cultivados na Índia, China, Japão e muitos outros países da região asiática.
  4. "Ervilha Serpentina". Esta é uma variedade muito popular na Ásia, produzindo vagens muito longas.

As melhores variedades de feijão asiático

É claro que os criadores, como uma variedade muito popular, também não ignoraram a atenção deles. As melhores variedades desses grãos são:

  1. "Macaretti". Esta variedade tem cílios muito poderosos. O comprimento de suas vagens, em alguns casos, chega a 35 cm. As vantagens de uma variedade, entre outras coisas, incluem despretensão. As omoplatas de Maceretti amadurecem aproximadamente 63-65 dias após o plantio.
  2. "Liana". Este feijão verde forma até 3 metros de comprimento e, portanto, precisa de apoio. Suas lâminas podem ser comidas cruas e processadas termicamente.

Além dessas duas variedades, as espécies chinesas de feijão verde "CJI 28/2 contou" e "Groik" são bastante populares. Esses dois híbridos não produzem mais de 1,5 m e, portanto, não precisam de suporte. Também bem estabelecido entre jardineiros e variedades espessas de grãos asiáticos "Gasson" e "u-tya-kontouu". A altura destes híbridos não excede 0,7-0,8 m, e as vagens têm uma camada de pergaminho. Portanto, eles são cultivados exclusivamente em grãos.

Divisão de Grau

Pela primeira vez, feijão verde é encontrado em letras chinesas. E a evidência material de sua existência diz respeito ao território da América do Sul. Foi lá que as plantas foram cultivadas pelos antigos incas e astecas. Muito mais tarde, os cientistas conseguiram detectar sementes de feijão fossilizadas na área. Quanto às tradições culinárias européias, essa cultura está firmemente estabelecida nelas em algum lugar no século XVIII. Depois que os italianos apreciaram o sabor requintado dos feijões verdes, entrou em moda na França, depois da qual apareceu no Velho Mundo.

Os tipos americanos mais populares de feijões com feijões planos e longos. Em contraste, os asiáticos têm uma forma de cilindro característica. A forma das plantas pode ser arbusto, meio-olhos e encaracolado. O comprimento deste último atinge 5 metros.

Existem variedades com diferentes números de sementes e grãos de vários tamanhos (de 5 a 15 cm). Interessante e a cor dos grãos, distinguem marrom, verde, amarelo. As sementes geralmente são brancas, creme, marrom, vermelho, preto, esverdeado. Em tamanho, pequenas sementes, sementes médias e grandes sementes são encontradas. A classificação por tipo de estrutura e gosto é a seguinte. Semi-açúcar, açúcar e aspargos, bem como cereais (eles são descascar) variedades de feijão verde são conhecidos. De acordo com o período de maturação, o amadurecimento precoce (até 70 dias), o amadurecimento médio (dentro de 70 - 95), o tardio (a colheita pode ser colhida não antes de 90 dias) são distinguidos.

O que é o feijão ainda? Até mesmo variedades que são projetadas para o cultivo em áreas com diferentes climas são derivadas. Eles suportam o tempo seco, alta umidade, a presença de temperaturas muito baixas ou altas. Em seguida, olhamos para as melhores variedades de feijão em mais detalhes.

Vídeo "Grades"

Do vídeo você vai aprender quais são as variedades de feijão.

Espargos, é feijão de açúcar, é considerado valioso em termos de sabor. Desde suas lâminas não têm fibras, bem como uma camada de pergaminho. Feijões de tais variedades são excelentes para comer fresco, cozido, enlatado, congelado. Vamos chamar algumas variedades.

A Saksa 615 é uma cultura de açúcar com um período inicial de maturação e um alto grau de rendimento. Seus arbustos podem crescer até 35 cm de altura. As lâminas são até 12 cm de diâmetro, têm uma delicada cor verde clara. As características da cultura são imunidade persistente à doença, excelente sabor e características do produto.

Butter King - espécies de espargos, agradando os donos de bons rendimentos. Ela cresce até 40 cm de altura, adequada para terrenos abertos, tem uma forte imunidade. Os grãos têm um comprimento de até 20 cm e uma bela cor amarelo-dourada, são usados ​​tanto frescos quanto depois do cozimento, podem ser conservados ou colocados para armazenamento no freezer.

Bona - uma variedade que tem um período de maturação precoce, é bem resistente a doenças, atinge 40 cm de altura. É crescido nas condições de um terreno aberto. Os grãos são pintados em vários tons de verde, seu comprimento não é mais do que 13,5 cm.Eles são saborosos e versátil em termos de culinária.

Universal

Os tipos de cultura de semi-açúcar são cultivados para crescer tanto para consumo como para o propósito de obter grãos selecionados. E os feijões são os melhores para comer no estágio de maturidade do leite.

Entre as espécies universais pode ser chamado de segundo grau. Pertence ao início maduro, tem um alto rendimento, sente-se grande nas condições de campo aberto. Кусты обычно вырастают до 40 см, а вкусные лопатки бывают около 12 см, имеют характерный зеленый цвет. Наделен хорошим иммунитетом.

Сорт Рант представляет собой кустовое растение, с которого удается собрать большое количество зеленых бобов, имеющих размер около 13 см и нежные розовые семена. Созревает довольно рано. Бобы подходят как для приготовления различных блюд, так и для закатки на зиму.

Еще один раннеспелый вид – это Индиана. На кусте вырастают белые зерна с оригинальным рисунком красного цвета. Он немного похож на головной убор, который носили индейцы. Отсюда и название. Esta variedade dá altos rendimentos e tem um forte sistema imunológico.

Feijão verde ainda está bombardeando. Sua vagem não é usada para comida. Já em tenra idade, ela se torna difícil devido à formação inicial da camada de pergaminho. Mas pode acumular um grande número de elementos úteis para o corpo humano. Esses grãos estão bem preservados durante todo o inverno e, antes de cozinhar, recomenda-se embeber e depois cozinhar por pelo menos 2 horas.

Um representante proeminente dos grãos de descasque é a variedade Swallow. Esta é uma cultura atrofiada com feijão, cujo comprimento não é superior a 15 cm, amadurece bastante cedo, agrada normalmente grãos macios em ebulição que têm uma cor branca padrão. Na superfície, você pode ver uma imagem representando a cauda da andorinha. As características são imunidade durável, a capacidade de tolerar facilmente a escassez de água e despretensão em termos de cuidados.

Há também chocolate. Este é um grão de feijão, dotado de um período médio de maturação. No feijão há ferro, magnésio, potássio, muita proteína. O arbusto é bastante alto - até 60 cm, e os grãos em si são pintados em uma cor marrom chocolate incomum.

Variedade no meio da temporada Rubin também é popular entre jardineiros em nosso país. Seus arbustos atingem 55 cm de altura. Tem grãos roxos escuros, cujo conteúdo proteico é de até 27%. Tal planta é resistente a possíveis hospedagens e bacterioses, mas requer certo grau de luz e plantio em solo fértil.

Estas variedades de vegetais favoritos são, entre outras coisas, decorativas. Eles não apenas dão deliciosos grãos, mas são uma verdadeira decoração de qualquer jardim. Os feijões da natureza deles / delas adquiriram a forma original deles / delas e coloração não-padronizada. A fim de acelerar o tempo de maturação das espécies de escalada, os residentes de verão experientes costumam beliscar os topos das plantações. É aconselhável fazer isso no final da estação de crescimento.

Feijões de cereais reais trançam rapidamente qualquer suporte proposto. Tem muitas cores bonitas e grandes em branco. Você pode usá-lo para paisagismo seu jardim. É uma espécie de maturação tardia com grãos grandes e um bom grau de rendimento. Ele contém muita proteína. Ao plantar, observe uma distância de cerca de 30 cm entre as culturas e até 40 cm entre as fileiras. Então é realmente possível formar brotos espessos e obter a maior fruta real - bonita e saborosa.

Bluekhilda é uma versão madura da sua cultura favorita. Nos cílios que têm um comprimento de até 3 metros, muitas vagens (25 cm cada) de uma cor roxa interessante crescem. Tem vantagens como excelente sabor, resistência a mudanças climáticas, versatilidade, facilidade de cuidado.

O néctar de ouro é uma visão precoce com plantas de até 4 metros de altura. Vagens brilhantes de cor âmbar amarelo incomum aparecem nelas. Este grão de ouro tem grãos longos que crescem até 25 cm e dentro contém grãos com grãos brancos. Eles são muito suculentos e saborosos. A variedade tem um alto grau de rendimento, imunidade sustentada e versatilidade em termos de uso.

Feijão gigante verde é uma planta com vagens de cerca de 22 cm de comprimento, podendo atingir até 3 m de altura. A variedade adquire a capacidade de dar frutos já 55 dias após o plantio e mantém até o início do tempo frio. Durante o período de floração, você pode ver pequenas flores de tonalidade roxa. Os grãos são muito macios, açúcar, não cobertos com pergaminho e não contêm fibras.

Espécies arbustivas

Entre os jardineiros práticos, variedades determinantes da cultura favorita são particularmente populares. Desde que eles não precisam de muito espaço e não há necessidade de realizar mais tarde a amarração. Em altura, essas plantas atingem cerca de 60 cm.

Um representante proeminente da espécie é o guindaste. Nele são formadas as frutas mais deliciosas de formato arredondado, com tamanho de até 15 cm, e suas qualidades gustativas já aparecem no estágio de maturidade. As sementes também têm bom gosto. No início da maturidade, a visão é dotada de maior rendimento e boa imunidade.

Há Chardyka. Seus arbustos não precisam de cuidados especiais. Os grãos são de cera amarela, crescem não mais que 15 cm e os grãos são pintados de preto. Tem excelente imunidade à doença, o sabor original, o feijão é universal em termos de uso.

A cultura madura de flamingo permite cultivar arbustos de até 60 cm de tamanho na parcela, normalmente se adapta às condições propostas e dá origem a frutos selecionados. Que combinam cores brancas e rosa. As sementes são multicoloridas. Feijão tem um sabor requintado, alto valor nutricional. Eles podem ser comidos de qualquer forma.

Variedades originais

Para os amantes de variedades incomuns projetadas exóticas de sua cultura favorita. Esses grãos não são apenas coloridos, mas também têm seu próprio "sabor" dependendo da variedade.

Por exemplo, os arbustos do tipo “Moda” permitem cultivar feijões com a cor branca das válvulas, tendo inclusões roxo-violetas na superfície. Ao medir o comprimento de cada feijão pode chegar a 18 cm, tem uma maturidade média. Adquire uma pequena camada de pergaminho e sementes brancas até o final da estação de crescimento.

O Yin-Yang agrada aos proprietários com maiores rendimentos. Os arbustos geralmente não crescem mais que 45 cm, a planta recebeu esse nome graças a uma cor interessante. Nos grãos, você pode ver um padrão parecido com um símbolo duplo bem conhecido.

Outra cópia incomum é chamada de Sonho Violeta. Tem um tempo médio de maturação. Feijão tem uma forma alongada e rica cor púrpura. Uma planta tão alta é bonita não apenas durante o período de floração, mas também antes da colheita, que é sempre extraordinariamente rica.

O que acontece bean

Na natureza, existem cerca de 250 variedades de feijão, e as variedades criadas e variedades criadas pela criação são muito maiores. Botânicos e jardineiros os classificam de acordo com vários critérios.

Com base na aparência da planta, os grãos são:

  • arbusto. Uma planta compacta e compacta, a altura das amostras adultas não excede 45-60 cm (em algumas variedades é apenas 25-30 cm). É este tipo que é mais procurado por aqueles que cultivam feijão em escala industrial, uma vez que permite economizar significativamente espaço durante o plantio. Os grãos de spray também são valorizados por descuido e tolerância ao frio. É ainda adequado para o cultivo na Sibéria. Os frutos amadurecem mais cedo do que outras variedades e "juntos", quase simultaneamente
  • encaracolado. Planta de Lianóide com um caule fino, estendendo-se a 5-6 m de comprimento. A maioria absoluta das variedades é caracterizada por um longo período vegetativo, portanto, nos Urais e na Sibéria, quando se planta culturas em campos abertos, o jardineiro provavelmente não irá esperar, especialmente se o verão não for muito bom em termos de clima. Se você cultivar essas trepadeiras na treliça, elas ocupam muito pouco espaço. Há também variedades decorativas que podem ser usadas no paisagismo, por exemplo, para criar "cenas", "paredes verdes",
  • semi flutuante Não difere da variedade anterior praticamente com uma exceção: o comprimento da haste não excede 2 m.

Spray bean é uma planta bastante compacta.

Os grãos podem ser comestíveis ou os próprios feijões ou vagens inteiras. Curiosamente, antes dos grãos serem considerados alimentos grosseiros, adequados apenas para as pessoas comuns. Mas as vagens eram muito populares com a aristocracia. Dependendo de qual parte da planta é comida, os feijões são:

  • grão (descasque). Somente feijões são comestíveis em tais variedades. Mesmo as vagens jovens são muito duras e não são adequadas para a comida. Mas os grãos são extremamente saborosos e nutritivos. Muitas vezes, devido à coloração, eles parecem muito incomuns, então os pratos são interessantes e elegantes. Na paleta, há quase todas as cores do espectro - de branco e amarelo pálido a vermelho, roxo escuro e quase preto, incluindo quaisquer tons de verde. Existem variedades com grãos variados. A cápsula dura proporciona boa qualidade de manutenção e transportabilidade. Curiosamente, os feijões brancos e verdes são mais populares na Europa e no espaço pós-soviético, enquanto na América e na Ásia, os feijões escuros são populares,
  • espargos (vegetais). O conjunto inteiro é consumido como alimento. Esta variedade tem outro nome - grãos de açúcar. As vagens, mesmo quando completamente amadurecidas, retêm a sua suavidade e não aparecem como um revestimento duro, semelhante à cera congelada. Eles podem até ser comidos crus. Feijão também é macio e macio. Eles são bem pequenos. Tais grãos são usados ​​não apenas para cozinhar o primeiro e segundo pratos, podem ser conservados e congelados, inclusive em casa,
  • semi-açúcar. Um pequeno grupo de variedades. Em um feijão jovem, todo o vagem é comido inteiro, quando amadurece completamente, já não é comestível. Após o amadurecimento, somente o feijão pode ser comido. O vagem se torna muito duro e fibras grossas aparecem nele.

Os feijões de diferentes variedades de feijão variam muito em forma, tamanho e cor

Existem outras classificações. Em termos de maturação, o feijão pode ser maturação precoce, média ou tardia. Na Rússia, principalmente as duas primeiras variedades são plantadas, de modo que a cultura amadureceu mesmo em climas temperados. Feijões de feijão precoce amadurecem em 50 a 65 dias ou até mais rápido. Para variedades de meia temporada, o período vegetativo é de 75 a 80 dias e para variedades de maturação tardia - 3 meses ou mais.

Se tomarmos como critério a massa de feijão, os grãos são pequenos, médios e grandes. No primeiro caso, mil peças pesam não mais do que 200 g, no segundo - 200-400 g, e considera-se que os grãos grandes pesam 400 g ou mais.

Ao escolher uma variedade, deve-se ter em mente que os feijões vermelhos devem sua cor a um alto teor de antioxidantes. Estas substâncias efetivamente eliminam as toxinas do corpo, retardam o processo de envelhecimento, estimulam a renovação celular. O branco tem um baixo teor de proteína, mas tem muito ferro. É muito útil para quem quer perder peso, assim como para pessoas mais velhas. O feijão preto é caracterizado por um alto teor de aminoácidos, vitaminas e oligoelementos. Com o uso regular em alimentos, o metabolismo é normalizado, o trabalho do trato gastrointestinal.

Os feijões não são apenas saudáveis, mas também muito saborosos.

Cultivou não só feijões comestíveis, mas também decorativos. Algumas variedades nem produzem uma cultura, mas são muito bonitas e abundantes em flor. As plantas são anuais e perenes.

Nas variedades que ainda formam as vagens, a cor dos grãos coincide necessariamente com a tonalidade das pétalas. O mais popular com variedades de jardineiros com flores de sangue escarlate.

Feijão pode ser cultivado não só por causa da colheita, mas também com a finalidade de decorar a horta

Vídeo: os benefícios para a saúde dos feijões

Além do feijão americano (gênero Phaesolis), familiar aos jardineiros há muito tempo, existe o seu "parente" asiático (gênero Vigna). Recentemente, ela rapidamente ganhou popularidade. Do ponto de vista dos botânicos, ela ainda não é um feijão, mas a opinião contrária se enraizou nas pessoas. Sua principal diferença é o tamanho dos pods. No comprimento eles atingem 80-100 cm, em cada um dos 2-3 lotes de feijão.

Vigna é um “parente” próximo dos feijões, mas do ponto de vista de um botânico, essas ainda são duas culturas diferentes.

Feijão De Pulverização

Os jardineiros russos se familiarizaram com os grãos recentemente, mas eles apreciaram essa cultura muito rapidamente. As variedades de espargos são as mais populares entre elas, mas outras variedades também são cultivadas:

  • Sachs sem fibra 615. Uma variedade criada na URSS nos anos 40 do século passado. Grandes grãos de maturação precoce, as vagens são formadas em 45-50 dias. Eles crescem até 9-12 cm de comprimento, ligeiramente curvados. Feijão cor de limão. As plantas são muito compactas, a altura da bucha não excede 35-40 cm, e em cada vagem existem de 4 a 10 grãos, pesando entre 5 e 5,2 gramas, e a variedade é avaliada para um rendimento bom (mais de 2 kg / m²). Isto é conseguido devido ao fato de que 6-10 vagens estão localizadas em cada seio. Ele também observa a presença de boa imunidade contra doenças típicas da cultura, especialmente aquelas causadas por vírus e bactérias, e antracnose. Os feijões são ricos em vitamina C e aminoácidos,
  • Rei do Petróleo. Mais um grau extremamente precoce precoce maduro. Uma das recentes conquistas dos criadores. Amadurece quase uma vez com Saxa. Adequado para crescer ao ar livre em climas temperados. Altura da planta até 40 cm, compacidade permite colocar 30-35 arbustos por 1 m². As flores são brancas. As vagens são bastante grandes (até 20 a 25 cm de comprimento), mas finas (1,5 a 2 cm de diâmetro), cor amarelo-mel. Cada um tem 4-6 feijões. O peso deles / delas consegue 4–5.1 g, eles são considerados grandes. A variedade é adequada para cozinhar e enlatar. A produtividade não é ruim - 2,1-2,3 kg / m²
  • Purple Queen (também encontrada sob os nomes Purple Lady, Red Duchess, Purple Queen). Variedade de grãos no meio da temporada, que é valorizada pelos jardineiros para extrema simplicidade no atendimento, bem como excelente sabor. Enraiza-se com sucesso e traz uma colheita abundante em quase qualquer substrato. As flores são rosa-púrpura. O comprimento das vagens é de cerca de 15 cm, eles são pintados em uma rica cor roxa. Durante o tratamento térmico, eles mudam a tonalidade para verde escuro. O peso médio do feijão é de 4,5 a 6,6 gramas, variando de 1,6 kg / m² a 3 kg / m².
  • Nagano. Variedade ultra precoce de reprodução holandesa, feijão amadurecer em 40-45 dias. Você pode semear este feijão em campo aberto no meio de maio. A variedade distingue-se pela despretensão no cuidado, resistência a doenças típicas da cultura. As vagens atingem um comprimento de 12-14 cm, são pintadas em uma cor verde saturada. Feijão são branco ou branco-verde, cada um com 4-10 pcs. Pesam cerca de 3,5 g, o rendimento médio é de 1,2 kg / m²,
  • Bona Variedade da categoria de meio. Originalmente da Polônia. O registro estadual é recomendado para cultivo na região central. Ao desembarcar a tempo, a colheita é colhida em julho. Ela amadurece em 45 a 78 dias. As flores são brancas. Em cada seio da folha, 3 a 10 vagens verdes são formadas, com 12 a 15 cm de comprimento, e em cada uma delas são encontrados 4 a 6 grãos brancos e brilhantes. A produtividade não é ruim, mas não é recorde - 1,4 kg / m². As vagens são muito delicadas, adequadas para consumo fresco. A variedade é valorizada pela estabilidade da produção de frutos, boa imunidade, adequação para a colheita mecanizada,
  • Inga Ultra cedo variedade de grãos de alto rendimento. O período vegetativo é de apenas 45 a 48 dias, você pode contar com mais de 2 kg de feijão a partir de 1 m². Os vagens são verde-claros, curtos (8–10 cm), com um diâmetro de cerca de 2 cm, cada um com 4-10 grãos em forma de barril. Difere na universalidade de nomeação e compacidade de um arbusto. Sua altura não excede 35 cm,
  • Nota Feijão de médio prazo. O período vegetativo é de 56 a 59 dias. Por causa do rendimento muito alto (3,3 a 3,4 kg / m²), a variedade é popular entre aqueles que cultivam em escala industrial. A altura do casquilho é de 35 a 40 cm, até 18 a 25 vagens verde-claras de 12 a 15 cm de comprimento e cerca de 0,8 cm de diâmetro são formadas no seio de cada folha, sendo os grãos acastanhados, pesando 2,6 g.
  • Cinderela Feijão maduro adiantado. A altura do mato chega a 50–55 cm e as flores são grandes e rosa brilhante. As vagens são amareladas, levemente curvadas, com 12 a 14 cm de comprimento e cerca de 0,5 cm de diâmetro, sendo o feijão branco elipsoide. O rendimento é de cerca de 1,7 kg / m². A variedade tem imunidade “inata” à bacteriose e antracnose,
  • Gota de orvalho. O período vegetativo é de cerca de 2 meses (se você tiver sorte com o clima, o feijão amadurece mais rápido). O arbusto cresce a 35-40 cm de altura. As vagens são amarelo claro, 10-12 cm de comprimento, feijão branco, de tamanho médio, pesando cerca de 3 g, a variedade não difere por alto rendimento. 1,2 m² de feijão amadurecem por m²
  • Siesta Uma variedade de maturação precoce. Arbustos atrofiados, até 45 cm. Pods de cor amarela ensolarada, 12-14 cm de comprimento. Feijão branco ou cremoso, pesando 4,5-5 g,
  • Aida Gold. Vagens e feijões são de cor amarelo dourado. Arbustos anões, até 40 cm O rendimento é baixo - 1,1-1,3 kg / m². Adequado para cultivo em campo aberto e em estufa. O termo de amadurecimento dos grãos é altamente dependente do tempo, pode variar de 1,5 meses a 70-75 dias. Mesmo vagens completamente maduras não desmoronam por um longo tempo,
  • Sugar Triumph 764. A colheita amadurece em 50 a 65 dias. A altura do mato - não mais que 40 cm As flores são carmesim. Vagens de cor de alface, ligeiramente oblatas, muito suculentas, com 12 a 16 cm de comprimento. A produtividade não é ruim - 2 kg / m² ou um pouco menos. A variedade é relativamente raramente afetada por fungos,
  • Moscou branco de cabo verde 556. No meio da estação, a colheita amadurece em 50-65 dias. Plantas não mais que 30–35 cm de altura. Folhas de limão são brilhantes. Os vagens são verdes e brilhantes, com 9 a 11 cm de comprimento. O grau é apreciado gostos excelentes, bem tolera tanto uma falta e um excesso de umidade,
  • Tatiana Feijões adiantados. A planta tem entre 45 e 50 cm de altura e as flores são de um roxo grande e brilhante. Vagens são amarelas brilhantes, curvas. Os feijões são quase pretos, médios ou grandes. Seu sabor é incrível, mas o rendimento, infelizmente, é baixo - 0,73 kg / m².

Feijão Verde

Os feijões dos espargos podem ser bush e curly. Ambas as variedades são bastante populares entre os jardineiros.

  • Néctar de ouro. Feijão encaracolado Amadurece em média em 2 meses. As vagens têm cerca de 25 cm de comprimento, douradas, os feijões são amarelos pálidos. Muitas vezes cultivada e decorar o site. As flores são muito bonitas cor laranja-dourado. Из-за тяжести урожая обязательно нуждается в шпалере или иной опоре,
  • Победитель (Турецкие бобы). Позднеспелый сорт, урожая придётся ждать не менее 3 месяцев. По сравнению с иными разновидностями этот сорт вьющейся фасоли довольно капризен и в уходе. Особенно требователен к теплу, поэтому высевается достаточно поздно, когда вероятность возвратных весенних заморозков минимальна. При высадке между растениями нужно оставлять не менее 30 см, плети сильно расползаются. Стручки ярко-зелёные, длиной 20–30 см. As flores são muitas vezes escarlate brilhante, mas pode ser vermelho e rosa pálido, muitas vezes nas pétalas há listras brancas e manchas. Floração é muito abundante, continua de junho a setembro. Feijão lilás pálido, rosado ou quase branco com um padrão de manchas marrom-preto ou simples,
  • Coragem doce. Feijões adiantados da categoria de arbusto. A altura da planta não excede 40 cm As flores são brancas. A colheita amadurece em 45-55 dias, muito amigavelmente. As vagens são amarelas brilhantes, em forma de cilindro, ligeiramente curvadas, atingindo 15 a 16 cm de comprimento. Feijão branco, médio (cerca de 3 g). A produtividade não é ruim, 1,8-3,3 kg / m²,
  • Guindaste Variedade precoce de arbustos. A colheita amadurece em média em 50 dias. As plantas são compactas, com 40 a 52 cm de altura, e a variedade é diferenciada por cuidados despretensiosos. Destina-se principalmente para o congelamento para o inverno e conservas. O comprimento de uma vagem verde brilhante é de 11,7 a 13 cm, o diâmetro é de até 1 cm e o feijão branco é de 2,9 a 3,2 g de peso, o rendimento não é muito alto - 0,9 a 1,3 kg / m². A variedade não é afetada por bacteriose,
  • Pantera Uma das variedades mais comuns de feijão espargos. A altura do mato a 40 cm Os feijões amadurecem em 2 meses ou um pouco mais. Frutificação amigável. Plantar sementes preferencialmente em um substrato bem aquecido. Os feijões são amarelos, carnudos. As vagens são ligeiramente mais pálidas, curvas, até 15 cm de comprimento. A variedade tem uma imunidade muito alta à bacteriose e à antracnose. Também apreciado por bom rendimento (mais de 3 kg / m²).

Feijão encaracolado

Feijão encaracolado pode ser cultivado não só por uma questão de colheita, mas também como uma cultura do rock, se você quiser sombrear outras plantações.

  • Blauhilde (Bluhilda). Alpinista muito poderoso, que necessariamente precisa de suporte. O flagelo cresce até 5 m de comprimento, as vagens atingem os 25 cm, as vagens e as flores são de cor púrpura, com o tempo as folhas ficam roxas. A colheita amadurece em 95-110 dias. Flor este feijão começa muito cedo, a floração continua até quase a primeira geada. Colheita deve ser coletada no tempo - pods overripe tornam-se duras. Quando tratados termicamente, ficam verdes. Os grãos são nivelados, pesando cerca de 5 g, bege cremoso. Depois de cozinhar, eles ficam um pouco oleosos,
  • Turk (também conhecido como Fiery Red). Variedade no meio da temporada de grãos de aspargos. O comprimento da videira é de 3 a 3,5 m, sendo caracterizado por folhagem densa. Caules finos. Flores brancas. O comprimento das vagens achatadas é de 18 cm, o diâmetro é ligeiramente superior a 2 cm, são pintadas com uma cor de salada e manchas de cor púrpura. O rendimento médio é de 4 a 4,5 kg / m². A variedade quase nunca sofre de bacteriose e antracnose,
  • Harmonia Feijões semi-açucarados. A variedade tem um período médio de maturação (65 a 80 dias). Difere em despretensão em partida e estabilidade de uma colheita. Frutificação esticada, continua até a primeira geada. O comprimento da videira é de 3-4 m As vagens são douradas, com cerca de 20 cm de comprimento O rendimento por planta é de 0,3 a 0,5 kg de grãos brancos como a neve. Em forma, eles são ligeiramente alongados, reniformes,
  • Branco espanhol. É apreciado pelo tamanho grande dos grãos e pelo excelente sabor. Os vagens não são adequados para comida. Eles são pintados em cor verde brilhante, o diâmetro médio é de 2,5 cm, atingindo 11-15 cm de comprimento. Em cada um, 3-5 grãos pesando aproximadamente 7g A safra amadurece em 70-75 dias. O comprimento de uma liana poderosa é de até 4 m As flores são grandes, com pétalas brancas,
  • Borlotto. Os grãos de espargos vêm da Itália. O comprimento da videira é de 3 a 3,5 m, leva de 55 a 60 dias para atingir o estágio de maturidade técnica e de 70 a 80 dias até a maturidade total dos grãos. Flores vermelho ardente. Os pods crescem até 12-14 cm de comprimento. No fundo creme, um padrão rosa-escarlate gradualmente aparece, como manchas no mármore. Em cada um deles há 4-5 grãos da mesma cor. À medida que amadurecem, um padrão semelhante aparece. Após o cozimento, este grão recebe um leve sabor de nozes
  • Gigante verde. Feijão verde encaracolado. As vagens são grandes, com 20 a 22 cm de comprimento, macias e suculentas. O comprimento da videira é de cerca de 3 m, sendo que as primeiras vagens amadurecem 55 dias após o desembarque, continuando a frutificação até à primeira geada. As flores são pequenas, a cor das pétalas varia de lilás pálido a roxo brilhante,
  • Violetta (Violeta). Entre os jardineiros, também é conhecido como línguas draconianas. O comprimento da videira é de até 2,5 m As flores são grandes, malva. Os vagens são pintados na cor lilás pálida. Feijão como eles amadurecem mudança de sombra de alface para acastanhado. Produtividade - 2,3 a 2,5 kg / m²
  • Nômade Uma variedade de maturação a médio prazo. Os grãos são ovóides, cor de areia com um padrão de traços roxos finos. É apreciado por sua alta resistência à antracnose e bom para a podridão cinzenta. Quando cultivada em estufa em climas temperados, a frutificação continua até o final de outubro,
  • Gerda Feijões de espargos adiantados. O comprimento da videira não excede 3 m, certifique-se de ter um suporte. As vagens são amarelo pálido, até 20 cm de comprimento e pouco mais de 1 cm de diâmetro. Produtividade - cerca de 4 kg / m². As flores são pequenas e brancas. Os feijões também são brancos, médios,
  • Pescoço dourado. Variedade precoce de espargos maduros. Liana é muito curta, raramente cresce mais de 1,6 m As flores são grandes, brancas. Vagens curvas, amarelo pálido. Produtividade - 2,8 kg / m ². Os feijões são médios e grandes, brancos,
  • Festival de rh. Variedade de semi-açúcar da seleção holandesa. O registro estadual é recomendado para o cultivo em estufas. A colheita amadurece em 67 dias. O comprimento da trepadeira chega a 2-3 m As vagens são retas, verde brilhante, muito grandes (até 35 cm), mas não excedem 1,5-1,7 cm de diâmetro Feijões de cor de alface, cada vagem contém 10 peças. A variedade tem uma vida útil longa quando fresca e também é adequada para congelamento. A produtividade é muito alta - 9-11 kg / m²
  • Lambada Feijões de aspargo atrasados ​​médios. Jardineiros apreciam a seca e a resistência ao frio, excelente sabor. O comprimento da trepadeira raramente excede 3 M. As flores são rosa pálido. Vagens de 25 a 28 cm de comprimento, curvas, planas, de cor verde-clara com manchas malvadas e vagas. Produtividade - 3 kg / m²
  • Pink O comprimento da videira é de 2,5 a 3 metros e a colheita amadurece em 65 a 80 dias. Pods até 20 cm, cada um com 6-10 feijões. No fundo geral da alface, os traços finos roxos brilhantes e os divórcios são claramente visíveis. Difere em excelentes sabores,
  • Fátima Variedade de alto rendimento, com 1 m² coletam de 3,2 a 3,5 kg de feijão. O comprimento da videira é de até 3 m Uma característica distintiva da variedade é a vagem alinhada, reta. Eles são muito macios, cor de salada, com 21 cm de comprimento, 2 cm de diâmetro e em cada um deles há 4-10 grãos. A altura do mato é de 40 a 45 cm e a variedade pertence à categoria dos primeiros. A safra amadurece em média em 55 dias. Frutificação esticada, gosto excelente;
  • Inferno Rem. A variedade não é notável com praticamente nada, exceto por um aroma pronunciado que lembra o cheiro dos cogumelos. Por causa disso, é amplamente utilizado na culinária. As vagens são muito macias, amarelo pálido, os grãos são rosados.

Feijão (grão) descascando

Feijões extraídos de casca de feijão deve ser embebido em água fria por pelo menos 2-3 horas antes de comer, e depois fervido por pelo menos 60 minutos. Eles são distinguidos por um valor nutricional muito alto, para vegetarianos eles podem facilmente substituir produtos de carne.

  • Menina de chocolate. A variedade é meio tarde, a colheita amadurece em 80-100 dias. A altura do mato é de 33 a 62 cm e as flores são rosa brilhante. Feijão marrom escuro incomum. A variedade é resistente à seca ao calor e é recomendada para cultivo nas regiões do sul. Vagens de amadurecimento não são banhadas do mato. O teor de aminoácidos dos grãos é um pouco menor do que na maioria das variedades de feijão. Raramente afetada pela antracnose e bacteriose, mais freqüentemente por ascochose,
  • Andorinha A variedade é média cedo, curta, a altura do mato não é mais do que 40 cm, as vagens crescem até 15 cm de comprimento. Feijão branco, coberto com manchas roxas brilhantes. Em forma, eles são na maior parte arredondados. Este feijão é despretensioso, resistente à seca, tem uma boa imunidade "inata",
  • Ruby Variedade de Bush de maturidade média (74-87 dias). A altura da planta varia de 25 cm a 57 cm e as flores são rosas. As vagens são estreitas, com 12 a 15 cm de comprimento, com uma rica cor de cereja, às vezes com um tom de roxo. O matiz é preservado durante o tratamento térmico. O teor de proteína nos grãos é muito alto, até 27%. A variedade não sofre de bacteriose. Exigindo iluminação e qualidade do solo,
  • Amante de sonho. A variedade tem um período médio de maturação (64 a 86 dias). O registro do estado é recomendado para cultivo no Território de Krasnodar. Altura do arbusto 31-58 cm As flores são brancas. Vagens achatadas, com 20 a 25 cm de comprimento, os grãos são muito grandes, monocromáticos, brancos como a neve. A variedade é resistente à seca, vagens maduras não são regadas. A planta raramente sofre de ascohyte e antracnose,
  • Balada Feijões germinados de maturação média tardia (77-105 dias). Altura da planta - 36-50 cm As flores são rosas. Vagens monofônicas, verde brilhante. Feijão cremoso bege ou amarelado, em pequenas manchas lilás. A variedade é resistente à seca. Tem um alto teor de aminoácidos. Praticamente não sofre de bacteriose, pode ser infectado com antracnose,
  • Chapeuzinho Vermelho A altura do mato não excede 35 cm, as folhas são tingidas de lima, as flores são brancas como a neve. Os grãos são brancos com uma mancha vermelha brilhante, ocupando cerca de metade da área da superfície. A colheita amadurece em 95 a 100 dias. Frutificação amigável.

Variedades de Feijão Incomuns

Algumas variedades de grãos criados por criadores parecem que nem todos decidirão experimentar estes grãos. Apesar de, ao mesmo tempo, diferirem frequentemente em sabor incomum ou terem outras peculiaridades inerentes apenas a essa variedade.

  • Olho negro Feijão branco, pequeno, com pele fina. Eles não precisam ser embebidos antes de cozinhar. Cada um tem uma pequena mancha preta. Por causa dessa variedade e tem o nome,
  • Preto Os feijões são pretos, com uma pequena cicatriz branca. O núcleo é bege e creme. Eles têm um sabor pronunciado de frutas silvestres. O sabor é doce, com um leve amargo picante. A pele é muito densa, ferva-os durante pelo menos 1,5 horas,
  • Rim Os feijões têm a forma de um rim. Eles são pintados em uma cor vermelha muito escura que aparece preta à distância. No processo de tratamento térmico, a pele é diluída a tal ponto que praticamente desaparece, sua cor muda para rosa pastel,
  • Rant. Feijão brilhante rosa ou carmesim brilhante são muito bem contrastados com vagens de salada cobertas com traços lilás. A vantagem inquestionável da variedade é uma boa resistência à antracnose e ascochite.

Como escolher uma variedade para sua região

O clima no centro da Rússia, claro, não é subtropical, mas sim moderado. Muito azar com o clima nos jardineiros de verão são bastante raros. Assim, nessas condições, é possível cultivar quase todas as variedades de feijão, mesmo as crespas, que têm a maior temporada de crescimento. Mas ainda assim, para se proteger, o último é melhor para plantar mudas. Portanto, ao escolher, você pode se concentrar principalmente no rendimento, sabor e dimensões das plantas.

Os Urais e a Sibéria são merecidamente considerados uma “zona de risco agrícola”. Quando cultivadas em campo aberto, apenas as variedades precoces e intermediárias dos grãos têm tempo de amadurecer. Teremos que abandonar as espécies de escalada, a menos que sejam plantadas apenas com o propósito de decorar o local. Em terreno aberto nessas regiões, é desejável plantar as mudas.

Os feijões dos espargos crescem um arbusto baixo, amadurecem rapidamente, alimentos muito saborosos e leves, especialmente apenas cozidos (vagens inteiras) e com manteiga. De variedades amor Saksu.

Helga

https://www.forumhouse.ru/threads/30808/

Feijão não é necessariamente verde e fino. O vencedor é uma variedade de espargos da Fire Beans, parece decorativa, seus grãos são longos e sem uma camada de pergaminho. Aliás, ele pode ser usado como um aspargo, se você tiver tempo para coletar muito jovem, até que uma camada de pergaminho comece a se formar na faixa. Se os grãos jovens forem constantemente removidos dos grãos, ele ainda ficará verde, florescerá e amarrará novos grãos até que ele congele. Incidentalmente, Blauhilda no jardim será roxo escuro, e depois do tratamento térmico será verde. Em geral, os feijões verdes são muitas variedades, mas você também presta atenção aos amarelos. Eles parecem muito elegantes na planta, e os pratos, os feijões de diferentes cores e formas parecem muito bonitos.

Lada1406

http://dacha.wcb.ru/index.php?showtopic=18933

Eu realmente gosto de feijão espargos! Os feijões encaracolados da Blue Hilda crescem bem, mas ela precisa de um bom suporte, ela fez uma rede para mim e rastejou na trama de um vizinho, e as longas vagens penduraram do nosso lado e dos nossos vizinhos. E, claro, o rei do petróleo! O melhor, produtivo e não muito maduro! Vagens de Feijão Eu pisco e congelo para o inverno. Este ano comprei um rei roxo verde, vou tentar!

N-a-tka

https://forum.tvoysad.ru/viewtopic.php?t=547&start=40

Eu gosto muito de feijăo, manteiga King. Concurso e muito frutuoso. De escalada subiu de alguma forma mauritana. Foi muito proveitoso, mas eu gosto mais do primeiro.

Irina Ponyushkina

https://forum.tvoysad.ru/viewtopic.php?t=547&start=40

Eu tenho um feijão azul espargos. Semeada dois anos, a colheita é linda. Com dois adereços coletados por dia em um balde. E comeu, e enlatou e namorozila e distribuiu.

Florzinha

https://www.forumhouse.ru/threads/30808/page-2

Feijão - é muito saboroso, útil e interessante! Feijão são diferentes - mato e encaracolado, aspargos e grãos, com diferentes comprimentos da vagem, branco e amarelo, vermelho e roxo, salpicado e listrado. Isto é, para todos os gostos. Condições de crescimento, no entanto, eles praticamente não têm diferença, exceto que para escalar precisam de apoio. Semear o feijão com o cálculo das mudas após possíveis geadas de retorno. Ela tem medo deles. Os espargos são comidos e colhidos junto com as vagens. Muito saborosa. O grão é cultivado para amadurecer os grãos. Reúna as vagens, seque e debulhe. Durante todos os anos, enquanto cultivava feijão, não havia dificuldades especiais com ela. Rega apenas durante a germinação, crescimento, floração e amarrando e derramando as vagens. Ao amadurecer a rega de grãos, remova drasticamente. Nada doía, nenhuma praga era notada. Curling semear sob a janela da varanda da cozinha. Eu vou para a varanda, estendo a mão, tiro o pacote (cresce em cachos) e pego a chapa. Cinco minutos e pronto!

Baba Galya

https://www.forumhouse.ru/threads/30808/

O cultivo de grãos não é um procedimento tão complicado. As variedades modernas trazem a colheita não apenas nas condições culturais usuais, mas também em climas temperados. A planta foi apreciada pelos horticultores da região central da Rússia, dos Urais e da Sibéria. Certas dificuldades surgem no estágio de seleção de uma variedade, porque o alcance nas lojas é extremamente amplo. Portanto, é desejável primeiro familiarizar-se com sua descrição, aprender sobre as vantagens e desvantagens de cada um.

Oh, F-Sal! O que você precisa saber sobre o produto

Os feijões são um produto saboroso e nutritivo, rico em substâncias valiosas. Este é um registro real para o conteúdo de vitaminas e oligoelementos, aminoácidos. O teor de leguminosas do tipo de proteína leguminosa pode competir com a carne de frango. É por isso que a planta gosta tanto de vegetarianos, atletas.

Feijão deve estar presente em uma dieta saudável. Afinal, é tão fácil cozinhar pratos saborosos, saudáveis ​​e saudáveis. Sopas, saladas, acompanhamentos, salgadinhos e até doces - o produto se encaixará com sucesso no cardápio de pessoas com preferências de gosto.

Recomenda-se que o análogo vegetal da carne seja consumido regularmente - pelo menos 3 copos de feijões cozidos por semana. O produto é útil em certas doenças dos rins, fígado, bexiga, doenças do trato gastrointestinal, insuficiência cardíaca. Feijão reduz o risco de câncer e tem um efeito benéfico sobre a pele. É também um excelente antidepressivo e diurético. Não inclua este tipo de legumes na dieta somente se houver contra-indicações: jade, gastrite, gota, colecistite, pancreatite, colite, úlcera.

Para preparar os grãos, primeiro você deve mergulhar os grãos. É aconselhável embebê-los em água por pelo menos 8 horas. Mas esta regra não se aplica a todas as variedades. Por exemplo, feijão verde pode ser cozido sem encharcar.

Comendo apenas 100 g de feijão cozido por dia, você protege o sistema cardiovascular da aparência, desenvolvimento de doenças. Isso ocorre porque o produto contém grandes quantidades de potássio. E esse tipo de leguminosa tem um efeito positivo no sistema nervoso.

Todas as variedades de feijão

A cultura da família das leguminosas é classificada de acordo com várias características. Os principais são a forma das plantas, o tamanho das sementes, o sabor e a estrutura dos grãos. Deste modo, na forma de feijões pode ser encaracolado, poluriyuscheysya ou teceu, arbusto. E o tamanho da semente - grande, média, pequena semente.

De acordo com o gosto e a estrutura, existem três tipos principais de plantas:

  • Descascar
  • Espargos ou açúcar.
  • Sementeiro.

Existem variedades de feijão e a cor das sementes e válvulas, a natureza da cor (variegada ou monocromática). Existem variedades de plantas perenes e anuais. Mas os cientistas dividem toda variedade de tipos de cultura em dois grupos básicos - Phaseolus L ou American e Vigna Savi ou asiática. Como o nome indica, eles diferem na geografia da distribuição. E na Rússia, os mais populares são as variedades americanas de feijão. Suas características distintivas são grandes grãos de forma característica, vagens curtas. Enquanto as variedades asiáticas têm sementes pequenas, vagens longas.

Quatro variedades de feijão são mais familiares para os consumidores russos

  • Vermelho - perfeitamente satura, tem um efeito positivo sobre o trabalho do sistema digestivo, fortalece o sistema imunológico.
  • Branco - rico em ferro, cálcio, fortalecendo assim os dentes, ossos.
  • Желтая — содержит много витаминов и минералов, годится к употреблению в разных видах: отварном, жареном или сыром.
  • Фиолетовая или грузинская — питательный продукт, меняющий свой цвет во время варки.

10 сортов фасоли, которые должен попробовать каждый

Стручки у этого сорта длинные, слегка изогнутые. Сакса обладает сладковатым вкусом, в стручках не содержатся пищевые волокна. O fruto da planta é usado frequentemente para fazer saladas.

Lima ou Lima

Suas sementes lembram fatias de tangerina ou até mesmo uma lua crescente.

Eles têm um sabor cremoso interessante, por causa do qual há outro nome da variedade - feijão de óleo. O produto contém muita fibra dietética, proteína, gordura e vitaminas. Muitas vezes usado para fritar, ensopado.

As sementes podem ser brancas ou de cor verde pálido. A variedade não requer cozimento longo, é usada principalmente para cozinhar acompanhamentos de carne ou como um prato independente.

Curiosamente, flageole vai bem com hortelã.

Olho negro

Feijão tem um sabor delicado, é rapidamente cozido, porque tem uma pele fina. Portanto, o produto não requer imersão adicional. Muitas vezes é combinado com repolho, arroz, carne, temperos e outros produtos.

Anasazi tem a forma de um rim, o produto contém muitos aminoácidos, vitaminas PP, C, grupo B, micro, macro. A variedade é indispensável na dieta de pacientes com reumatismo, com doenças dos brônquios, infecções intestinais.

Os grãos foram devolvidos à lista de produtos dietéticos há relativamente pouco tempo, e agora estão ativamente incluídos no programa de perda de peso. Este produto contém cerca de 40% de proteína vegetal que pode substituir a carne, por isso os vegetarianos usam-na ativamente nas suas dietas.

Não é segredo que a proteína é muito importante para a construção do tecido muscular e do sistema imunológico. Você sabia que comer 100 gramas de legumes por dia, você preenche a taxa diária de fibra e metade da ingestão diária de proteína para o adulto médio?

Os feijões também contêm grandes quantidades de vitamina E, que serve como um antioxidante.

Em sua dieta, você pode usar variedades familiares de feijão vermelho e branco, feijão verde e outras variedades incomuns. Dos feijões você pode cozinhar várias sopas, saladas dietéticas e acompanhamentos. Antes de cozinhar recomenda-se embebê-lo por algumas horas para que fique mais suave. Os pratos dessas leguminosas são bem absorvidos pelo corpo graças aos aminoácidos essenciais.

Na minha prática, muitas vezes encontro uma grande ilusão: as pessoas tomam feijão exclusivamente para proteína vegetal. Mesmo que você não considere todos os tipos existentes de feijão, então posso dizer com segurança que há muitos carboidratos em quase todas as variedades. Portanto, reduzir o peso não é a melhor opção para combinar o feijão com os carboidratos: cereais, macarrão e pão. Além disso, eu não recomendo comer feijão para o jantar e lanche da noite. A melhor hora para comer um produto é manhã e almoço.

Qual é a combinação e qual a melhor forma de usar beans? O mais importante é esclarecer a “história de passagem” das leguminosas na hora de comprar, já que agora existem no mercado variedades geneticamente modificadas de grãos. Além disso, muitas vezes não comer feijão pronto em tomate ou em conserva, preservou pelo menos substâncias úteis. Dê preferência aos tipos locais de feijão.

Para reduzir e manter o peso, é bom combinar o feijão com legumes em saladas leves (tomate, pepino, verduras, todos os tipos de repolho, pimentão, beterraba). Use o produto como um enfeite na forma de purê de batatas ou a forma original em combinação com ovos cozidos e carne cozida, para a preparação de guisados ​​e refogue, sopas leves. Certifique-se de ferver o feijão separadamente do caldo e adicione ao prato como pronto.

Os tipos de feijão são uma variedade enorme, mas todas as variedades são mais semelhantes na composição e propriedades benéficas. Em primeiro lugar, este tipo de legumes melhora o trabalho do sistema digestivo, estimula os processos metabólicos devido à grande quantidade de fibras. Em segundo lugar, os grãos impedem a ocorrência de tumores. Em terceiro lugar, a rica composição do produto normaliza a pressão sanguínea, promove o enfraquecimento do sangue e melhora a condição do diabetes. Além disso, os grãos saturam o corpo com oligoelementos úteis. Portanto, corajosamente adicionar o habitual e desconhecido para variedades russas de plantas na dieta 2-3 vezes por semana e lembre-se que a beleza é, acima de tudo, a saúde.

Os feijões são um excelente produto dietético com alto teor de proteína valiosa, o que raramente é suficiente para produtos de origem vegetal. E nos grãos de feijão contêm uma enorme quantidade de nutrientes, então você pode chamar também de um produto médico. Por exemplo, o feijão é tão rico em enxofre que usá-lo pelo menos três vezes por semana ajudará a reduzir a manifestação do reumatismo. Enxofre contido no feijão, ajuda a lidar com infecções intestinais e erupções cutâneas. Nos feijões, muita fibra, o que impede a ocorrência de tumores malignos, remove as toxinas do corpo, normaliza o trato digestivo e os níveis de açúcar no sangue.

Feijão pode ser recomendado para pessoas que sofrem de inchaço dos membros e retenção de água no corpo. O potássio contido no feijão, é responsável pela regulação do equilíbrio sal-água no corpo humano e contribui para a remoção do excesso de líquido, removendo assim o excesso de carga do sistema cardiovascular. O ferro contido nele tem um efeito antiinflamatório.

Os aminoácidos com os quais este produto é rico não são muito inferiores à carne. Por exemplo, a arginina dilui o sangue e é útil para pessoas com pressão alta e diabéticos. Lisina, tirosina e metionina ajudam na rápida absorção de proteínas, facilitando o trabalho do estômago e intestinos.

Seja qual for o tipo de feijão que você escolher, ele será útil à sua maneira, e cada um terá seu próprio conjunto exclusivo de aminoácidos, vitaminas e minerais. Portanto, tente tornar sua comida tão variada quanto possível.

Para obter o máximo benefício dos beans, aconselho-o a observar as seguintes regras para a seleção, armazenamento e preparação deste produto:

  1. Ao comprar o feijão, dê preferência a grãos do mesmo tamanho com uma superfície sólida e lisa, e até mesmo cores e brilho.
  2. Os grãos frescos podem ser armazenados por até um ano em local seco, fresco e escuro (pode ser um saco ou recipiente lacrado).
  3. Não molhe o feijão antes de cozinhá-lo desnecessariamente (o produto perde muitas substâncias úteis quando está encharcado).
  4. Monitore rigorosamente o grau de prontidão (feijão cru contém uma substância tóxica - phasin, que é destruída somente após o tratamento térmico).
  5. Cozinhe o feijão em fogo baixo, mexendo o mínimo possível.
  6. Para se livrar do gosto amargo, a primeira água em que os grãos são cozidos deve ser drenada após a fervura. Então, despejando água fria novamente, adicione uma colher de óleo vegetal na panela.

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