Informações gerais

Cogumelos de ostra crescentes em casa para iniciantes: instruções passo a passo

Pin
Send
Share
Send
Send


Se decidir cultivar cogumelos independentemente, é melhor começar com cogumelos de ostra. Cultivar estes cogumelos em casa não requer o estudo de informações teóricas complexas ou habilidades especiais. Os cogumelos de ostra não são tão exigentes quanto outras espécies (por exemplo, champignons). Outro argumento a seu favor será o alto rendimento. Deles você pode cozinhar muitos pratos deliciosos, cujo sabor não deixará ninguém indiferente. Vamos ver quais são as maneiras de cultivar cogumelos-ostra e como lidar com as dificuldades encontradas pelos iniciantes.

Métodos de cultivo, seus prós e contras

Existem duas maneiras de cultivar cogumelos-ostra em casa - extensivos e intensivos.

Aspectos positivos do primeiro método:

  • não requer a criação de condições especiais, já que o amadurecimento requer o ambiente natural,
  • pela mesma razão, pelo método extenso você não precisa gastar muito dinheiro
  • Além disso, os cogumelos, neste caso, não precisam de monitoramento constante.

Mas há pontos negativos:

  • a aparência da colheita depende inteiramente da estação e do tempo adequado,
  • período de maturação é bastante longo,
  • por causa da impossibilidade de controle, não será possível transformar este hobby em um negócio e cultivar cogumelos para venda em casa.

Com tecnologia intensiva, as condições para o crescimento são criadas pelo cultivador de cogumelos em casa.

Vantagens do método intensivo:

  • a capacidade de controlar o tempo de colheita,
  • é possível regular a quantidade da colheita - ao usar este método será mais,
  • graças a isso, existe a possibilidade de vender cogumelos e compensar os custos.

  • terá que fazer mais esforço e gastar muito tempo fazendo pousos,
  • investimentos em dinheiro também serão necessários - para criar as condições necessárias em casa.

Com o método intensivo, os cogumelos amadurecem no porão ou em outro cômodo adequado.

Seleção de micélio

Primeiro de tudo, você precisa comprar “sementes” - elas são chamadas de micélio em cogumelos. Recentemente, é muito mais fácil fazer isso - existem algumas lojas on-line com entrega de correspondências em todo o país. Mas existem empresas locais. Para iniciantes que temem o fracasso, basta comprar um quilo de micélio. O resultado será cerca de três a quatro quilos de cogumelos. Você pode comprar material antecipadamente. O micélio é armazenado na geladeira por até dois meses, mas você não pode colocá-lo no freezer. Não bata no micélio na pele, por isso, ao abrir o pacote, não se esqueça de usar luvas.

Ao comprar, preste atenção às seguintes recomendações.

  • Verifique as avaliações na loja ou em um vendedor individual.
  • Mesmo se você for um cultivador de cogumelos experiente, compre uma pequena quantidade de material de plantio de um novo fornecedor pela primeira vez.
  • Examine todas as informações sobre a variedade selecionada, tempo de incrustação do micélio, resistência à aparência do molde.
  • Verifique a data de validade na embalagem.
  • Imediatamente após o parto, verifique a temperatura do micélio - deve ser de +20 graus Celsius.
  • No micélio não deve haver manchas pretas e verdes.
  • A cor das "sementes" - laranja brilhante, intercaladas com amarelo.

Crescendo em tocos

Se você é um iniciante e ainda não está pronto para investir muita mão-de-obra e dinheiro no cultivo de cogumelos, experimente o método extensivo.

Para plantar cogumelos-ostra dessa maneira, você não precisa de tantos materiais.

  • Cânhamo que está em um site da sua casa. Mas eles podem ser semeados apenas no final de abril ou início de maio, quando uma temperatura alta constante é estabelecida.
  • Poda de árvores de folha caduca como faia ou faia. Não devem ter mais de meio metro de altura e quinze centímetros de diâmetro.

Verifique cuidadosamente cada coto - não deve haver mofo neles.

Se a madeira estiver seca, deixe-a por vários dias em água. Só nessas condições o micélio pode ser desenvolvido.

  • perfurar ou cortar seis centímetros nos cepos de cânhamo (eles devem ser escalonados),
  • o micélio é colocado nesses buracos,
  • então eles precisam ser fechados com musgo

Existe outra maneira - você precisa cortar um disco de dois centímetros de espessura do topo do coto. Aplique uma camada de micélio no corte. Cubra com um disco. Para força, pregue.

Após a semeadura, dobre os troncos um no outro em uma sala onde a temperatura é de +15. Deixe-os lá por três meses, cobertos com papel alumínio ou pano grosso. No final do prazo, os cotos aparecem em flor branca. Isso significa que é hora de plantá-las. Para fazer isso, a uma distância de meio metro, faça buracos no solo e encha-os de folhas molhadas. Eles colocam cânhamo - a uma profundidade de quinze centímetros. O solo ao redor deles deve estar sempre molhado.

A colheita aparecerá no final do verão. Você pode coletá-lo durante o outono. Para o inverno, o plantio precisa ser protegido por aspersão de palha.

Preparação para crescer no porão

Para cultivar cogumelos de ostras de forma intensiva em casa, você precisará preparar um porão que atenda aos seguintes requisitos:

  • deve manter uma temperatura de +15 graus,
  • um bom sistema de ventilação é necessário no porão,
  • sua profundidade pode chegar a cinco metros
  • precisa criar iluminação brilhante
  • no porão deve ser uma fonte de água limpa.

Outros tipos de instalações farão:

A principal condição - este porão não deve coexistir com as salas de estar da casa, pois as disputas podem causar alergias.

A próxima condição importante para a colheita é um bom substrato. Este é um meio nutriente através do qual os cogumelos irão crescer. Para fazer isso, você pode usar:

  • cascas de trigo sarraceno
  • palha de trigo,
  • palha de cevada
  • espigas de milho.

Moer um desses materiais ou sua mistura. Encha com água morna (até vinte e cinco graus) por vinte minutos. Agite o tarugo periodicamente. Drene esta água e encha o recipiente com água quente (mas não com água a ferver). Cubra com algo pesado e deixe por cinco horas. Escorra, esprema o substrato (líquido residual pode causar mofo) e adicione nutrientes (ureia e superfosfato) a ele.

Desembarque no porão

Nesta tecnologia de cultivo, é importante não apenas o lugar e a base para o plantio. Precisa se preparar e vasos. Cogumelos Oyster geralmente são cultivados em sacos. Em casa, ajuste e sacos de lixo comuns, tanto quanto possível.

Faça buracos neles em intervalos de vinte centímetros. Através desses buracos, os cogumelos vão se desprender.

As bolsas precisam ser preenchidas com substrato e micélio. A camada inferior deve ser o substrato - preencher quinze centímetros da mistura. Polvilhe com uma camada de micélio. Alterne-os, enchendo o volume do recipiente em 2/3. As bolsas precisam ser movidas para o porão e colocá-las em cima umas das outras ou penduradas no teto.

Cuidados de aterragem

Nos primeiros dias do cultivo de ostras, é mais importante manter condições adequadas.

  • A temperatura nas sacolas aumentará, mas é importante garantir que ela não atinja +30 graus (ao crescer em casa, em um pequeno porão, basta usar um ventilador).
  • Não deixe as moscas entrarem no porão.
  • Depois de três dias, você pode acender as luzes.
  • Umidade no porão deve ser de cerca de 95% (para isso você precisa pulverizar as paredes e chão com água, mas não o desembarque de cogumelos ostra).

Ao coletar cogumelos de ostra também precisa seguir algumas regras.

  • Eles não devem ser cortados, mas desenroscados do substrato.
  • Após a colheita da primeira colheita, é importante manter as mesmas condições no porão por duas semanas, em seguida, outro lote aparecerá em breve.

Preparação de micélio

Micélio comprado para o cultivo de cogumelos de ostra

O micélio pronto pode ser comprado na loja. Para a primeira experiência crescente, você não precisa adquirir muito material - 1 kg é o suficiente.

Micélio de cogumelo-ostra

Princípios de seleção de micélio:

  • comprar de fornecedores confiáveis
  • olha a cor: o micélio deve ser branco, intercalado com laranja e amarelo (manchas verdes e pretas não devem ser),
  • leia atentamente as informações na embalagem (variedade, prazo de validade, taxa de frutificação),
  • verificar a temperatura da embalagem com micélio: não deve exceder 20ºС,
  • cheiro: a embalagem não deve emitir odor de amônia.

Depois de comprar pacotes com micélio, você precisa esfriar lentamente. Antes de plantar, eles são armazenados em um refrigerador a uma temperatura de 3-4ºС. A vida útil máxima é de 2-3 meses.

Antes de colocar no substrato, o micélio é retirado da geladeira, aquecido em uma sala quente até a temperatura do substrato (para que não morra de choque térmico) e esmagado.

É importante! Todo o trabalho com micélio é realizado sob condições estéreis. A sala e a superfície de trabalho são desinfectadas, o cultivador de cogumelos trabalha com luvas.

Preparação do substrato

A quantidade de substrato deve ser de 10 kg de material por 1 kg de micélio.

Adequado para o substrato de qualquer resíduo vegetal:

  • palha de trigo ou cevada
  • folhas esmagadas, talos e espigas de milho,
  • limpeza de sementes de girassol,
  • cascas de trigo sarraceno
  • serragem.

É importante! O material de origem não deve estar podre nem mofado!

Para desinfetar o substrato e saturá-lo com umidade, processe o material com água ou vapor. Existem três opções de processamento:

  • digestão de material seco em água quente,
  • tratamento a vapor de material seco
  • tratamento a vapor de material molhado.

Tratamento térmico do substrato

O primeiro método é usado com mais frequência. As matérias-primas são colocadas em um tanque, cheias de água e fervidas por 1,5 a 2 horas. Em seguida, a água é derramada, o substrato é enviado sob pressão e resfriado a 25ºС.

Para que o micélio se desenvolva confortavelmente, a umidade do substrato deve ser ótima.

Dica! Como verificar o nível de umidade? É necessário levar um pedaço de material na mão e apertá-lo. Se o material for bem elástico, mas a água não fluir, a umidade é ideal. Se ficar muito molhado, você precisa dar excesso de umidade para drenar.

Após o resfriamento, o substrato é triturado em pedaços de 4 a 5 cm.

Colocação de micélio

Colocar o micélio e o substrato nos sacos é feito em uma sala estéril: em uma sala que é destinada à incubação.

Passo 1. O quarto é tratado com cloro. O trabalho é realizado em luvas, todas as ferramentas são limpas com álcool. Sacos crescentes também devem ser estéreis. Para desinfecção, são colocados durante alguns minutos em solução de lixívia.

Passo 2. Se você estiver cultivando cogumelos-ostra pela primeira vez, leve 2 pequenos sacos, cada um com 5 kg de material, e coloque micélio com o substrato lá, preencha os sacos com o substrato e o micélio.

Preencher sacos com substrato e micélio

Dica! Coloque o micélio no substrato de duas maneiras. A primeira opção envolve misturar o substrato e o micélio em qualquer superfície e depois colocar o material em sacos. O segundo é marcado em camadas. É necessário levar uma bolsa, despeje 5–6 cm de substrato nele, então - 0,5 cm de um mycelium. E assim por diante até o topo.

Dispositivo conveniente para o enchimento de sacos

Etapa 3 Faça um buraco no saco através do qual brotos de fungos irão brotar. Os cortes são escalonados a cada 10–15 cm, os cortes têm de 1 a 2 cm de comprimento e você pode fazer perfurações na forma de furos, “cruzes” ou “marcas de verificação” para fazer intercrescimentos mais compactos.

Nos buracos da foto para a germinação de cogumelos de ostra

Os sacos devem ter aberturas para a germinação de fungos.

Etapa 4 Os blocos acabados são colocados na sala de germinação de modo que os lados entalhados tenham acesso irrestrito ao ar.

A localização dos sacos

A incubação demora 10 a 20 dias. Neste momento, fornecer os cogumelos com um microclima favorável:

  • umidade no quarto - 70-80%,
  • temperatura no quarto - não mais do que 25ºС,
  • a temperatura dentro dos sacos não é mais do que 30ºС, caso contrário, os cogumelos não vão subir,
  • reduza a temperatura com a ajuda de ventiladores, mas em nenhum caso não areje,
  • faça a limpeza molhada diariamente.

Se feito corretamente, em 3-4 dias você verá que filamentos brancos de micélio começam a se espalhar ao longo do substrato. Em 10-20 dias, o micélio crescerá ao longo do pacote. Ele irá adquirir uma cor esbranquiçada e sabor característico de cogumelo. A incubação terminou e o tempo de frutificação começa.

Frutificação

Após o final do período de incubação, transfira os pacotes de micélio para a sala de frutificação.

É importante! A sala de cultivo deve estar localizada longe do prédio. Cogumelos em crescimento secretam esporos, que são um alérgeno poderoso.

Cogumelos requerem um microclima favorável:

  • temperatura - não mais do que 10-15º,
  • umidade da sala - 90-95%,
  • iluminação diurna - 10 a 12 horas por dia,
  • colocar um umidificador no quarto
  • irrigue as paredes e o chão com um líquido, mas de tal modo que não caia sobre o micélio,
  • Ar a cada 6-8 horas.

Após a formação das tampas, os cogumelos necessitam de irrigação diária. 1-2 vezes por dia, pulverize a água de cima para que ela escorra nas tampas de ostra. Durante este período, especialmente acompanhar de perto a ventilação da sala: devido à umidade, os cogumelos podem apodrecer.

Colheita

Após 1,5 meses, o micélio irá deliciá-lo com frutas. Depois de remover os primeiros cogumelos, os novos aparecerão em 2 a 3 semanas. O micélio pode dar frutos até 4 vezes, mas 75% da colheita cairá nas duas primeiras ondas.

Você pode colher a primeira colheita

Para evitar que o micélio apodreça, as emendas dos cogumelos devem ser torcidas sem deixar os pés no substrato. Após a colheita, separe o substrato, retire os elementos apodrecidos e coloque-os novamente nos sacos. Com os devidos cuidados, o micélio produz frutos por até seis meses.

Na foto é a colheita de cogumelos de ostra

Após a 4ª colheita, recicle o substrato ou use-o como fertilizante de jardim.

Cogumelos de ostra crescentes extensivamente

Cogumelos de ostra crescentes extensivamente

Este método envolve o cultivo de cogumelos em condições próximas do natural.

    Prepare cânhamo ou troncos, que cultivam cogumelos. Cogumelos Oyster amor salgueiro, álamo e madeira de tília, mas uma boa colheita pode ser obtida a partir de cânhamo aspen.

Logs para o cultivo de cogumelos de ostra

Esquema de Layout de Mycelium

  • Mergulhe os troncos, faça vários cortes profundos com uma faca na superfície e coloque neles o micélio adquirido com antecedência. Cubra buracos com casca de árvore ou musgo.
  • Troncos acabados colocados no jardim. Um local sombreado mas bem ventilado deve ser escolhido. O principal é que o cânhamo não cai sob os raios diretos do sol, senão o micélio vai morrer. Coloque os troncos em pequenas ranhuras e prikopte ground para estabilidade. Você pode colocar folhas ou serragem nos poços.
  • Cuidadosamente despeje logs sobre os logs. Se o tempo estiver seco, os cogumelos-ostra requerem rega diária.
  • Em 1,5 a 2 meses, você pode colher a primeira colheita. Em uma estação, as toras produzem frutos de 3 a 4 vezes.

    No ano seguinte, as toras darão frutos novamente, se você não esquecer de regá-las. O micélio preservará a fertilidade por 3 a 5 anos.

    Colheita pode ser colhida por 3-5 anos

    Ambas as opções de cultivo têm suas próprias vantagens e desvantagens. Para facilitar a escolha do método de crescimento dos cogumelos ostra, preste atenção à tabela.

    Escolhendo um site de pouso

    Em primeiro lugar, estes cogumelos devem, evidentemente, encontrar um quarto adequado. Você pode cultivar cogumelos-ostra, por exemplo, no porão ou adega, na garagem, na casinha, na extensão. O principal é que durante todo o desenvolvimento do micélio e dos corpos frutíferos, a temperatura do ar na sala deve permanecer em +16. 20 ° C.

    Hozbloki, infelizmente, não estão disponíveis em todas as áreas suburbanas. Na garagem para crescer cogumelos de ostra geralmente não é muito conveniente. Mesmo os próprios corpos frutíferos em tal sala podem "coletar" substâncias nocivas. No anexo para estes cogumelos será difícil criar o nível necessário de umidade. Portanto, na maioria das vezes, os cogumelos-ostra são plantados em áreas suburbanas em adegas ou adegas.

    Qual substrato pode ser cultivado em

    Na natureza, os cogumelos-ostra são colhidos de troncos quebrados pelo vento ou árvores serradas. Da mesma forma, às vezes são cultivadas em áreas suburbanas. Tal tecnologia não é considerada muito complicada entre os residentes de verão. No entanto, é improvável que seja possível obter grandes rendimentos de cogumelos em tocos.

    Na maioria das vezes, ao cultivar cogumelos-ostra em casa, eles usam um substrato especial. No chão, estes cogumelos, claro, não crescerão. Cogumelos de ostra são geralmente usados ​​para os seguintes tipos de substrato:

    Palha antes de colocar micélio colocar atalho. Serragem para o cultivo de cogumelos ostra só pode ser usada em madeira de lei.

    Quando plantar

    Se desejar, você pode cultivar cogumelos-ostra durante o ano todo. No entanto, nas adegas de jardineiros comuns, a temperatura do ar no inverno geralmente diminui muito. Portanto, os cogumelos-ostra são cultivados por jardineiros na maioria das vezes apenas no verão. Neste caso, os cogumelos são melhor plantados em abril ou maio.

    Como fazer um substrato

    Mesmo para iniciantes, o cultivo de cogumelos de ostra não será muito complicado. O principal é preparar adequadamente o substrato para os cogumelos. Às vezes, os cogumelos-ostra são cultivados apenas em fardos de palha. Neste caso:

    os fardos são colocados verticalmente em uma sala quente,

    despeje a água da palha

    ninhos de fardos,

    estava no ninho do micélio,

    eles cobrem os ninhos com tampões de palha.

    Esta tecnologia é simples, mas obter uma colheita muito grande de cogumelos quando usada não funcionará. Чтобы повысить в конечном итоге выход вешенок, субстрат стоит приготавливать с использованием специальных стимуляторов и биодобавок. Также для снижения кислотности питательной массы в нее следует добавлять известь, мел или гипс.

    Технология подготовки субстрата для выращивания вешенок в данном случае будет выглядеть так:

    espere até que a água tenha esfriado a 70 ° C e adicione bio-aditivos e cal (1-2%) nele,

    despeje a água em um recipiente grande

    impor palha em um saco de tecido

    Coloque o saco em um recipiente com água,

    depois de 3 horas tire o saco,

    permitido drenar por 8-10 horas

    Você pode plantar cogumelos de ostra e apenas na palha ou serragem, e você pode preparar um substrato misto. Neste caso, ele consistirá dos seguintes componentes:

    58% de palha de trigo ou arroz,

    1% de cal hidratada,

    20% de palha de trigo

    3% de cereais ou farelo de feijão,

    1% de cal hidratada,

    A utilização de misturas preparadas desta maneira permite aumentar o rendimento de cogumelos de ostra em cerca de 25-30%.

    Assim que o substrato desinfectado embebido, independentemente da forma como é preparado, arrefece a uma temperatura de 20-26 ° C, é possível começar a plantar o micélio. O resfriamento da mistura de nutrientes é um pré-requisito para o cultivo de cogumelos-ostra. No substrato quente, o micélio simplesmente morre. A mistura final deve estar molhada, mas não pegajosa. Substrato bem adequado para semear crumbles nas mãos.

    Onde obter micélio e como armazená-lo

    Os jardineiros de jardineiros de cogumelos de ostra normalmente compram em lojas especiais ou fazendas envolvidas no cultivo destes cogumelos. Se desejado, o micélio também pode ser escrito via Internet. Em qualquer caso, a compra de um cogumelo ostra provavelmente não será muito cara. Não é micélio particularmente caro.

    Armazenar o micélio adquirido em casa até a semeadura, é claro, você precisa corretamente. Acredita-se que:

    até o dia em que o micélio é melhor armazenado a uma temperatura de 20-24 ° C,

    até 3 dias - 15-18 ° C,

    até 2 semanas - 0-2 ° C

    até um mês - -2-0 ° С.

    Além do substrato e do micélio, para cultivar cogumelos-ostra em casa, você precisará preparar novos sacos plásticos. É melhor que eles tenham um tamanho de 350 a 750 mm. Na verdade, a semeadura é realizada usando essa tecnologia:

    na parte inferior do saco é derramado o substrato com uma espessura de 7-8 mm e compactado,

    no topo do substrato sobre o micélio, que deve primeiro ser esmagado,

    novamente o substrato é vertido em uma camada de 15 cm e compactado,

    as camadas alternam até o saco estar cheio.

    O micélio para plantar cogumelos de ostra deve ser usado 180-200 g por 7-8 kg de substrato (2,5 baldes). Todas as camadas precisam ser socadas. Assim que o saco estiver cheio, ele deve ser amarrado e feito buracos nas laterais e no fundo para arejar e drenar o excesso de água.

    Período de incubação

    Sacos com micélio e substrato são melhores para serem imediatamente transportados para o porão e pendurados nas cordas a uma distância de 15 a 30 cm um do outro. Naturalmente, as condições para o cultivo de cogumelos-ostra devem ser respeitadas com exatidão. A temperatura do ar na sala deve ser sempre mantida a um nível de 16-20 ° C.

    Aproximadamente 2 dias após a semeadura, os sacos com micélio devem ser examinados. Se pontos brancos são visíveis nos orifícios do substrato, isso significa que o micélio se desenvolve normalmente. Durante o período de incubação, a temperatura do ar na sala não deve exceder 20-22 gramas. Neste momento, vários processos químicos ocorrerão no substrato, e como resultado, começará a aquecer ligeiramente. Em qualquer caso, a temperatura nos sacos não deve ultrapassar os 26 ° C. Caso contrário, o crescimento de cogumelos de ostra em sacos pode falhar. Para reduzir a temperatura da massa nos sacos, se necessário, por ventilação da sala.

    Como cultivar cogumelos-ostra no apartamento

    No porão ou adega para obter uma grande colheita desses cogumelos, por isso não é muito difícil. Mas se você quiser, pode cultivar cogumelos-ostra mesmo em um apartamento na cidade. Naturalmente, muitos cogumelos neste caso não podem ser obtidos. Mas o processo de crescimento de um cidadão provavelmente terá muito prazer.

    É melhor cultivar cogumelos-ostra em um apartamento, é claro, não em blocos de palha ou serragem.Neste caso, normalmente são usados ​​colchões especiais de cogumelos, que são sacos plásticos com substrato pronto, neste caso.

    Mesmo para iniciantes, o cultivo de cogumelos de ostra em casa com o uso de tais espaços em branco não é difícil. Ao usar camas compradas especiais para colher estes cogumelos, proceda da seguinte forma:

    puxe os sacos de substrato para fora da caixa

    a água é despejada em qualquer recipiente

    derramado no suplemento mineral da água, completo com camas,

    com cuidado, despeje a água nas laterais dos cogumelos,

    feche a cama com goma,

    despeje água em uma panela grande e coloque no fogão,

    imerso nos leitos de cogumelos,

    fixar a tampa da panela para as alças com fio,

    ferver as camas por 90 minutos

    tirá-los da panela.

    Em seguida, deixe as camas esfriarem à temperatura ambiente. Semeando o micélio produzido como segue:

    colocar luvas médicas de borracha,

    fazendo um poço profundo no meio do substrato,

    amassar tudo completo com leitos de micélio,

    pegue o micélio em pedaços e empurre-o para os dedos no canal central do jardim,

    empurre as peças seguintes.

    Isso é feito até que a camada de micélio chegue ao fundo do saco. Então, novamente feche o jardim com um elástico. Na etapa final, as bolsas com micélio são colocadas de volta na caixa, as válvulas marcadas pelo fabricante são abertas e as sacolas são cortadas transversalmente.

    Como crescer no coto

    Essa tecnologia por residentes de verão, como já mencionado, também é usada com bastante frequência. Cultivar cogumelos de ostra em cânhamo não será difícil. Chumps, neste caso, são adequados apenas a partir de árvores de madeira macia, por exemplo, bétula.

    Em cada coto, primeiro você precisa fazer um entalhe. Além disso nos ninhos formados põem o mycelium. Para que os cogumelos brotem mais rapidamente, o cânhamo é envolvido com filme plástico.

    Etapa 1: preparação do ambiente

    Para organizar o cultivo caseiro de cogumelos ostra, você precisa de um quarto devidamente equipado, micélio de alta qualidade (micélio), um substrato adequado. No subsolo, os cogumelos são cultivados de duas maneiras:

    1. Natural Custos mínimos de equipamento, mas não mais do que uma colheita por ano.
    2. Intensivo Requer investimentos para criar e manter no subsolo o microclima necessário para os cogumelos ostra. Mas permite coletar várias colheitas por temporada, independentemente das condições meteorológicas.

    Conselho Os catadores de cogumelos geralmente escolhem a segunda opção. Essa tecnologia permitirá que a família alimente e venda alguns dos cogumelos.

    Você não deve contar com uma colheita segura e saudável se não puder criar e manter tais condições no porão:

    • limpeza
    • temperatura do ar na faixa de + 10 ... + 20 ° C,

    • umidade - 85-90%,
    • circulação de ar constante, ventilação com bom funcionamento,
    • sem pragas e moldes.

    A limpeza geral no primeiro estágio ajudará a detectar problemas no porão. Você pode precisar de uma permutação total ou re-equipamento da sala. Para cultivar cogumelos no inverno, cuide do aperto, isolação do porão. Então, a fim de manter o microclima no frio, um aquecedor é o suficiente para você, que vai ligar por 2-3 horas.

    Cubra os orifícios de ventilação com redes mosquiteiras. O molde pode ser removido manualmente usando ferramentas especiais ou solução de vinagre. Como medida preventiva, um balanço normal de temperatura e umidade é suficiente. As pragas são removidas com a ajuda do controle de pragas: bombas de fumaça ou meios químicos. Mais trabalho no porão pode ser iniciado não antes de uma semana depois.

    Etapa 2: preparação do substrato

    Ao usar um método intensivo de crescimento, o substrato desempenha o papel de um ambiente confortável, húmido e respirável. Protege os cogumelos de ostra dos danos causados ​​pelo mofo. Catadores de cogumelos experientes usam aparas de madeira. É mais fácil para os iniciantes trabalharem com casca de trigo ou de girassol, palha de cevada ou trigo, talos de milho seco.

    Prepare o material antes de usar:

    Passo 3: Comprando Mycelium de Qualidade

    Para não perder dinheiro na escolha da base para a reprodução dos cogumelos, siga estas recomendações:

    1. Se você não tem certeza sobre a qualidade do micélio adquirido, dê alguns pequenos lotes de diferentes fornecedores.
    2. Ao comprar, estude os dados sobre a variedade e a tensão, a produtividade, a resistência ao mofo e o tempo necessário para salvar a colheita.
    3. A temperatura ótima do micélio é de cerca de +20 ° C. Verifique se você não vende material superaquecido.
    4. O micélio não deve exsudar o cheiro de amônia e ser coberto com manchas pretas ou verdes. Cor saudável - laranja brilhante.

    Após a colheita, o micélio é semeado em geladeira a uma temperatura de + 3 ... + 4 ° C. Em tais condições, o micélio habitual permanecerá produtivo até 3 meses., Substrato - até 9 meses. Pergunte aos vendedores sobre essas condições. Depois de comprar o micélio:

    • organizar pacotes separadamente em uma sala bem ventilada,
    • deixe por algumas horas à temperatura ambiente,
    • antes de colocar, esmague a base do cogumelo sem abrir o saco.

    Passo 4: Colocando Mycelium

    Você precisará de uma mesa estéril. As bolsas também precisam ser tratadas com uma solução desinfetante e depois com água. Durante o trabalho, desligue a ventilação, feche as janelas e portas. Misture o substrato e o micélio diretamente na superfície de trabalho. Proporções verdadeiras para micélio:

    • matérias-primas domésticas - 3-5% do volume total do substrato,
    • produto de origem estrangeira - 1,6-2,5%.

    Despeje a mistura de volta nos sacos e aperte. O peso ideal de um fardo deve ser de 5-15 kg. Levemente achatar os sacos e, usando uma faca afiada, faça fendas em ambos os lados largos. O comprimento de um - 0,5 cm.Esta técnica levará ao fato de que os cogumelos vão quebrar vigas.

    Coloque pacotes em suportes ou prateleiras na mesma sala. As bolsas devem estar localizadas a não menos de 5 cm das paredes e umas das outras e ficar bem abertas por todos os lados. A temperatura do ar mais favorável é de cerca de +25 ° C. No bloco com o substrato pode ser um pouco maior. Cuidar da semeadura é simples:

    Atenção! Não sobreaquecer o micélio a +30 ° C ou superior.

    Passo 5: Cultivando Cogumelos Ostras no Porão

    Em uma sala quente, as bolsas devem ficar de 18 a 25 dias. Depois disso, eles devem ser movidos para o porão. Lá os blocos são definidos verticalmente. Eles podem ser colocados em cima uns dos outros, mas é necessário um intervalo de pelo menos 0,5 m entre as colunas.Os primeiros cogumelos podem ser coletados após 1,5 meses. após a colocação do micélio.

    No porão você precisa manter as condições ideais para o cultivo de cogumelos ostra. A intensidade de luz desejada é de 5 W / sq. m Para o corpo do fungo é maduro denso, não aguado, para irrigação, use um umidificador ou pulverizador. A água com uma temperatura de + 10 ... + 25 ° C deve fluir de cima para baixo, no máximo duas vezes por dia. Depois de regar, ventile a sala.

    Ondas subseqüentes de frutificação em cogumelos-ostra ocorrem em um intervalo de 2-3 semanas. Entre esses períodos, os restos das pernas dos cogumelos devem ser removidos. Faça um loop nos sacos. Mofo notado - levá-los para fora da sala. Esse substrato se encaixará no local como um fertilizante orgânico. Cultivar cogumelos-ostra no porão é fácil, especialmente se você se preparar bem para o processo.

    Cogumelos de ostra crescentes em casa a partir do zero: como fazer micélio

    O cogumelo de ostra spawn, como já mencionado, é relativamente barato. No entanto, se desejar, você pode economizar dinheiro e não comprar micélio, mas faça você mesmo. Para a preparação do micélio, neste caso, será necessário:

    1,5 l de gargalo de garrafa de plástico,

    trigo integral de inverno - 1 kg.

    Para o crescimento de micélio, a panela é preenchida quase completamente com grãos. Em seguida, a água é derramada de tal forma que cobre o trigo por cerca de 1,5-2 cm.Eles colocam a panela no fogo e ferver o grão depois de ferver por 5 minutos.

    Antes de plantar o micélio, o trigo é resfriado à temperatura ambiente. Para que o micélio não seja infectado com mofo depois, limpe a tigela com álcool e despeje uma pequena parte do grão nela. Gesso de trigo em pó e giz. Mais uma vez, coloque em uma tigela de grãos. Mais uma vez, é polvilhado com giz e gesso. Assim, consuma todo o trigo e suplementos minerais.

    Na próxima etapa, esfregue as mãos com álcool e misture bem o grão com gesso e giz. Adicione à mistura pedaços de cogumelo-ostra. Em seguida, despeje o grão com cogumelos em um saco plástico.

    Para não infectar a peça de trabalho com mofo, processar o gargalo da garrafa com álcool e entupir um buraco com um fio de algodão (não muito apertado). Vata também é pré-umedecido com álcool. Instale o pescoço no saco (largo, como um funil) e amarre-o com fita adesiva. Este procedimento é necessário para que o micélio possa respirar.

    Coloque o pacote em um local escuro, por exemplo, em um armário em uma sala com uma temperatura do ar de 22-25 ° C. O micélio pronto, adequado para o cultivo de cogumelos ostra, será de aproximadamente duas semanas.

    O método descrito acima para a produção de um micélio é o mais simples. Em alguns casos, pode falhar. O micélio com uma certa probabilidade pode simplesmente tornar-se mofado. Os residentes de verão que não querem se arriscar devem usar tecnologias mais sofisticadas, por exemplo, com desinfecção preliminar do substrato com nitrogênio líquido.

    Cogumelos de ostra crescentes no jardim

    Para começar, deixe-nos dizer-lhe como cultivar corretamente os cogumelos de ostra na rua em um ambiente natural. Este método é adequado para os proprietários de casas de veraneio e casas na aldeia. Para organizar um negócio de cogumelos, selecione um pedaço de terra nos lugares sombreados e úmidos de um jardim ou horta: atrás de um banho, galpão, garagem ou outros edifícios.

    Materiais em crescimento

    Os seguintes objetos são usados ​​para inocular micélio de cogumelo-ostra:

    • pedaços de troncos de árvores serrados,
    • aparas e grande madeira de serragem fracionada,
    • feno e palha
    • casca de girassol,
    • talos secos de plantas, o mesmo girassol ou milho.


    Os substratos e objetos acima são usados ​​para o cultivo de fungos no porão e em condições naturais. Mas no site é melhor usar madeira maciça. Afinal, será uma oportunidade para coletar cogumelos-ostra 4-5 anos de idade com um pouso de uma só vez em tocos.

    Para o cultivo de cogumelos ostra use árvores de folha caduca. Ao mesmo tempo, entenda o seguinte: a madeira macia é infectada mais rapidamente com esporos, e o retorno dela é menor, com madeiras nobres - pelo contrário: tanto a colheita é maior quanto a parcela por mais alguns anos.

    Como material para inoculação de esporos de cogumelos, use:

    Tecnologia de cultivo de ostras

    A infecção de material de madeira com esporos de fungos é levada a cabo na primavera depois que a ameaça de geadas recorrentes passou.

    Aqui está como o processo parece passo a passo:

    1. Cortamos uma árvore em comprimentos de 40 a 60 centímetros.
    2. Mergulhe o cânhamo na água. Peças recém-serradas por um dia, secas - por três ou quatro dias.
    3. No futuro site de instalação, pré-remova a camada sod.
    4. Instalamos as peças de madeira preparadas com um intervalo entre os postes de pelo menos 20 a 30 centímetros. Perfuramos furos de cânhamo com um diâmetro de meio centímetro. Nós os organizamos em incrementos de 10 centímetros de altura e diâmetro em um padrão quadriculado.
    5. Coloque nos orifícios preparados do micélio.
    6. Parte do micélio é colocada no topo do cânhamo.
    7. Cortamos os buracos com serragem, e no topo dos postes colocamos um corte de uma árvore com 2-3 cm de espessura.
    8. Nós abundantemente regamos uma plantação.
    9. Nós cobrimos o enredo preparado. Nós usamos panos de serapilheira, não tecidos, toalhas velhas, colchas e panos similares como materiais de cobertura.

    A inoculação ocorre dentro de 30 a 45 dias, dependendo das condições climáticas. Um sinal para o fato de que o processo é bem sucedido - o aparecimento de placa branca perto dos locais onde o micélio é colocado. Aparece nas áreas superficiais da desova dos cogumelos ostra.

    Os primeiros corpos de frutos nos cotos são formados mais perto do outono: no final de agosto ou início de setembro. As ondas do primeiro ano são de baixo rendimento: o micélio não tem tempo para crescer no volume da árvore fornecida.

    O rendimento máximo no terreno aberto cai no segundo e terceiro ano da estação de crescimento. No futuro, à medida que a madeira declina, os fungos diminuem, e no quinto ou sexto ano ela desaparece completamente - o coto é consumido cem por cento pelos cogumelos-ostra. Os restos de madeira são enviados para a pilha de compostagem ou diretamente para os canteiros do jardim.

    Modelo de Negócio de Cultivo de Ostra

    Para venda, os cogumelos-ostra são cultivados em uma sala com temperaturas positivas durante todo o ano. O custo do tipo de equipamento de "estufa" para cogumelos é o principal item caro na empresa. Mas uma vez preparado local traz renda constantemente, se você cumprir os requisitos do processo.

    Requisitos para o quarto

    Embora os cogumelos-ostra sejam despretensiosos às condições de cultivo, como o material sobre a vegetação no ambiente natural provou vividamente, as seguintes condições devem ser atendidas para obter rendimentos estáveis ​​em uma adega ou outra sala:

    • temperatura positiva
    • alta umidade
    • limpeza
    • ausência de flora e fauna patogênica,
    • estantes equipadas ou estruturas suspensas.

    A temperatura ambiente estável é fornecida por aquecedores elétricos. O fato é que os processos de inoculação e vegetação ocorrem em diferentes regimes climáticos, portanto, a criação de tais condições é importante.

    A umidade no cultivo de cogumelo-ostra, 85-90 por cento, é regulada pela ventilação de fornecimento e exaustão. Para segurança adicional, aplique:

    • para reduzir a umidade - fãs,
    • aumento - pulverizadores.

    Limpe o cultivo de ostras - como na sala de cirurgia. Isto é especialmente verdade para a infecção de esporos do micélio de substrato lenhoso. Esterilidade também matará patógenos.

    Располагать пакеты с субстратом желательно на специально оборудованных стеллажах или подвесах. Их количество и расположение зависит от характера помещения. Мешки подвешивают к потолку, ставят на полки или деревянные полы – во всяком случае, необходим свободный доступ персонала для обслуживания плантации.

    Применяемый субстрат

    A indústria moderna cuidou dos produtores e oferece-lhes sacos prontos de substrato. A capacidade de sacos plásticos para cultivo está disponível em 5, 10 ou 20 litros. A escolha do volume depende do tamanho e equipamento da sala. Os produtores experientes de cogumelos são aconselhados a começar com pequenos volumes mais fáceis de controlar.

    O substrato nos sacos e preparar os seus próprios. Para fazer isso, use resíduos de madeira e produção de culturas. Em qualquer caso, antes da inoculação, o material é tratado termicamente para proteger contra microorganismos patogênicos.

    Aplique três métodos de processamento:

    • hidrotermal - tratamento de água quente,
    • pasteurização a vapor - o substrato umedecido é soprado pelo ar quente,
    • xerotermia - sopro de vapor da mistura seca.

    Em casa, o vapor quente causa problemas, então o primeiro método é considerado aceitável. Para isso, o substrato é colocado em água e fervido por uma hora e meia. Depois disso, a água fervente é drenada e o material é deixado secar por dois ou três dias sob pressão para remover o excesso de umidade.

    Seleção de micélio

    Ao comprar micélio, preste atenção ao prazo de validade e às características varietais dos cogumelos. Leia atentamente as informações do fabricante. Produto de alta qualidade de cor amarela ou laranja sem impregnações negras. Um sinal de alarme é o cheiro de amônia, que fala de processos irreversíveis de decadência. O micélio de grão de loja recomenda-se no porão ou em um refrigerador em uma temperatura de 2-4 graus centígrados.

    Elevação temporária de temperatura para um nível de 20 graus é permitida. Geralmente esta condição ocorre quando transportando micélio. O prazo de validade total do produto, sujeito aos requisitos, dura até nove meses.

    Antes da inoculação do substrato, o micélio de grãos é retirado da geladeira e deixado por um dia à temperatura ambiente.

    Inoculação

    Antes de um importante processo de inoculação, a sala é desinfetada. Primeiro, tudo lavado completamente e depois esfregado com uma solução de alvejante. Os dutos de ventilação estão fechados no momento do tratamento.

    Em seguida, o substrato é infectado com micélio na quantidade de 1-3% do volume de resíduos de madeira. Dados precisos são fornecidos pelos fabricantes e impressos na embalagem.

    Os componentes são misturados na superfície desinfetada preparada, área de trabalho. A mistura acabada é decomposta em sacos preparados ou sacos do volume selecionado.

    Ao final do estágio de inoculação de preparação, os sacos com o substrato são instalados na sala de incubação. Do lado das passagens, são feitos cortes oblíquos de cinco centímetros, dos quais os corpos de frutas aparecerão mais tarde.

    A temperatura de incubação é mantida a 25 graus Celsius e não deve flutuar mais de dois graus em uma direção ou outra. Uma condição importante é o aumento da umidade do ar, portanto, durante este estágio, a sala não é arejada.

    Cultivo

    Após três ou quatro semanas, os primeiros corpos dos frutos aparecerão na superfície dos sacos, o que significa que chegou o momento para o cultivo. Para fazer isso, a temperatura na sala é reduzida para um nível de 10-20 graus, e a umidade é de até 85-90% - a pulverização com água morna é usada para isso duas vezes por dia.

    Ao mesmo tempo, os cogumelos devem ser acesos. A luz não é muito necessária - cerca de 5 watts por metro quadrado (para um porão com uma área de 20 quadrados, há lâmpadas suficientes com uma capacidade total de 100 watts).

    Os cogumelos são colhidos em cerca de 40 a 50 dias e as ondas são substituídas em duas ou três semanas. A frutificação dura de seis a sete meses. Assim como quando crescem em condições naturais ao ar livre, as duas primeiras ondas de ostra são mais frutíferas e, no futuro, o rendimento dos cogumelos diminui.

    Os cogumelos de cada onda devem ser cortados na raiz, após o que o substrato é separado e retornado para o cultivo posterior. Se o molde for encontrado, a bolsa é removida da sala e o conteúdo é descartado em uma pilha de compostagem.

    A escolha das instalações e a preparação do substrato

    Para o cultivo de cogumelos ostra, é necessário equipar um local não residencial Porões, garagens (em que não há carros), caves, galpões ou salas especialmente equipadas são perfeitamente adequados para esses fins. Antes de começar qualquer trabalho preparatório, é necessário desinfetar o local onde cultivaremos cogumelos de ostra.

    Uma solução de cal (4%) lida bem com isso. Piso, paredes, teto - todas as superfícies disponíveis devem ser completamente desinfetadas e, em seguida, a sala deve ser fechada por alguns dias. Após o tempo especificado, é necessário abrir bem as portas e ventilar completamente este local até o completo desaparecimento do cheiro de cal.

    A tecnologia de cultivo doméstico envolve a escolha do material mais apropriado para esse propósito. O substrato cria condições ótimas para o crescimento: pode ser aparas de madeira, caules de milho, casca de trigo ou girassol, caules de cereais. Grandes fragmentos do substrato, sobre os quais cultivaremos cogumelos ostra, devem ser bem picados.

    Qualquer material que você escolher precisa ser processado - pasteurização:

    1. Encha o substrato com água morna, não quente +23 .. + 25 ° С, mantendo o tempo - 20-30 minutos. Ao mesmo tempo, misture a mistura no tanque, como se estivesse lavando-a de contaminação.
    2. Escorra a água suja, aperte o material e encha-o novamente com água mais quente (+80 .. + 90 ° C) e pressione-o para baixo com um objeto pesado (sob pressão). Deixamos o substrato assim por 6-7 horas, após o que a água é drenada e finalmente espremida.
    3. Para aumentar a produtividade do material e a subsequente frutificação, é necessário nutrir o substrato com elementos ativos. Superfosfato, gesso, calcário e uréia são tomados na proporção de 0,5%: 2%: 2%: 0,5%.
    4. Durante a "fertilização" do substrato com aditivos, seu teor de umidade deve ser de cerca de 70% - isso permitirá que os elementos químicos permaneçam dentro da mistura e não vazem com água.

    Após a sala ter sido preparada e desinfectada, e o substrato ter sido pasteurizado, é então a vez de colocar o micélio na mistura. A ostra de micélio pode comprar no laboratório de micologia. Entre a extensa seleção de variedades comerciais de cogumelos, você pode escolher o melhor produto de qualidade. Lojas especializadas online também estão ao seu serviço.

    Calcule os volumes com antecedência - você precisará de 200-250 g de micélio de cogumelo-ostra (se for de origem importada) para semear um bloco de 10 kg ou 100 g a mais se a matéria-prima for doméstica.

    Como cultivar cogumelos-ostra em casa passo a passo

    O micélio é adicionado ao substrato a uma taxa de 300-500 g por 10 kg da mistura. Ao mesmo tempo, é necessário assegurar que a temperatura do material no momento da adição do micélio não ultrapasse + 30 ° C (para não estragar a matéria-prima).

    Isto é seguido pela preparação de sacos para a postura de cogumelos de ostra e micélio. Para estes fins, é muito conveniente usar sacos de plástico densos e sacos. Tamanhos 40 × 60 cm e 50 × 100 cm são os mais ideais. A composição resultante é colocada em sacos e cuidadosamente rodopiada, enquanto o interior não deve ser ar.

    Fazemos buracos nos blocos com uma faca. As incisões devem ser colocadas arbitrariamente - a uma distância de 10 a 15 cm uma da outra. Depois que as manipulações são feitas, os sacos são empilhados uns sobre os outros (2-4 peças cada) ou suspensos em ganchos especiais, pré-instalados no teto ou nas paredes. Deve haver uma distância entre os sacos para garantir uma circulação de ar confortável.

    Também é muito conveniente usar estacas especiais de madeira em uma base sustentável - os blocos com o substrato são simplesmente amarrados em várias partes.

    Cultivo de cogumelos de ostra em sacos prevê a manutenção de uma certa temperatura e condições de luz. Assim, para germinação completa, os cogumelos precisam de um nível de temperatura de cerca de +18 .. + 24 ° C, juntamente com alta umidade (90-95%).

    Às vezes para o umedecimento adicional entre as filas de bolsas colocam baldes com a água, e a troca de ar necessária mantém-se com a ajuda de torcedores. A ventilação é importante neste caso - a liberação excessiva de dióxido de carbono inibe o crescimento do cogumelo ostra. Luz durante o período de incubação não é necessária. Certifique-se de que as moscas não penetram na sala em todos os estágios de crescimento e frutificação.

    O cultivo de cogumelos de ostra em casa inclui um período de incubação de aproximadamente 14 a 17 dias.

    Nos primeiros dias, a temperatura dentro dos blocos sobe, certifique-se que não exceda o nível de + 30 ° C. Se a temperatura estiver prestes a atingir um ponto crítico, direcione o ventilador para o lado dos sacos. Como mencionado acima, este indicador (temperatura elevada) é prejudicial para o micélio. Após o período de incubação, os blocos são cobertos com flor branca - a semente de cogumelo-ostra começa a germinar.

    Crescer nesta fase envolve manter certas condições internas:

    • umidade do ar - não inferior a 80%, e melhor a 90-95%,
    • temperatura do ar a +12 .. + 17 ° С,
    • necessária iluminação de 8 horas - 100-170 suítes (como em um dia nublado), as lâmpadas comuns de dia farão
    • aeração freqüente.

    Você pode manter a umidade irrigando as paredes e o chão da pistola de pulverização, mas ao mesmo tempo a água não deve cair sobre os blocos. Este período de frutificação dura cerca de 2 semanas, até o final da tampa dos cogumelos ostra se tornam bastante grandes.

    É hora de colher. Você não precisa cortar o micélio com uma faca, mas retire-os cuidadosamente do saco com o substrato. Após a primeira remoção do cogumelo ostra, você deve ventilar completamente a sala e aguardar a segunda rodada de frutificação.

    A primeira colheita é a maior, a segunda é um pouco menor, a terceira é menor que a segunda - isto é, as ondas de rendimento seguem uma à outra à medida que diminuem.

    O período de descanso entre as "ondas" é de 8 a 10 dias e as "ondas" podem ser de 4 ou até 6.

    O substrato, que já cumpriu o seu tempo, torna-se um excelente fertilizante para as áreas suburbanas.

    Como cultivar cogumelos-ostra em casa em tocos

    Uma excelente opção para os proprietários de casas de campo é o método de cultivo de cogumelos ostra em tocos - este método não requer esforço excessivo. Para estes fins, é melhor escolher o cânhamo recém-cortado, mas também é possível prepará-lo com antecedência. Eles precisam ser colocados em locais sombreados onde não há acesso à luz solar, por exemplo, sob copas de árvores ou sob vinhas.

    Os tocos devem ser embebidos em água e mantidos por cerca de 3-4 dias, espécimes mais antigos - uma semana. Em seguida, usando uma broca (20-25 mm), você precisa perfurar 8-10 orifícios de 7 a 10 cm de profundidade. Esses sulcos são então preenchidos com micélio de cogumelo-ostra, o topo é manchado com argila ou obstruído com musgo.

    Os cocos devem estar constantemente molhados, para isso podem ser cobertos com filme alimentar e colocados no porão durante um mês e meio. Quando os tocos são cobertos com micélio (aparentemente algo como um filme branco), eles podem ser levados para o ar, colocados em locais sombrios.

    Estudando as possibilidades e opções de formas de cultivar o cogumelo ostra em casa, deve-se reconhecer que este método não requer esforços excessivos e é ideal para os proprietários de dachas.

    Informações importantes - um pré-requisito é o uso de respiradores e máscaras de proteção ao trabalhar com micélio, bem como durante a frutificação! Ao entrar nos esporos do trato respiratório, os fungos podem causar sérios danos à sua saúde.

    Neste caso, você precisará do desejo e paciência. O cultivo de cogumelos é uma atividade verdadeiramente excitante e produtiva. O tópico de como cultivar cogumelos-ostra em casa é encontrar mais e mais adeptos entre os residentes de verão e jardineiros entusiastas. Além da presença na mesa de jantar deste saboroso e rico em elementos úteis do produto, é um negócio interessante e rentável. Experimente e você cresce o cogumelo-ostra em casa - uma colheita rica por seis meses certamente irá agradar você.

    Pin
    Send
    Share
    Send
    Send