Informações gerais

Como enrolar a compota de morango do inverno com a pasteurização - passo a passo foto-receita

Você pode se mimar a qualquer momento com uma bebida com sabor de morango, preparando a compota de morango para o inverno. Prepare uma tal compota, quando todos já comem bagas perfumadas. Mas para esta preparação não há muitos deles. Oferecemos-lhe seis receitas de compota de morango para o inverno. Compota de morango vai bem com maçãs, cerejas, laranjas.

É conveniente fechar a compota de morango para o inverno em um pote de 3 litros. Esta bebida está imediatamente pronta para uso após o uncorking. Você pode diluir um pouco com água pura ou mineral e colocar uma crosta de limão. Você pode fazer uma compota de sorvete para o inverno de frutas vermelhas, mas não será tão perfumado e saboroso quanto uma bebida de verão em potes.

Todos os utensílios que são usados ​​durante o cozimento são esterilizados - conchas, colheres, potes e tampas. Isso é feito fervendo em água, envelhecendo em um forno ou acima do vapor. As tampas e colheres fervem na água. É também desejável esterilizar a compota acabada vertendo água numa panela e colocando a jarra nela, mergulhando-a a uma temperatura de 90 graus durante 10 a 15 minutos (dependendo do volume dos frascos).

Usando o conselho da receita, você pode obter a compota de morango para o inverno sem esterilização. As bagas às vezes levam mais do que o indicado na receita, para que o sabor fique mais saturado.

Como preparar a compota de morango para o inverno em uma jarra de 3 litros

Escolha um morango com carne colorida e elástica. Lavamos toda a poluição e resolvemos, super maduros e estragados, rejeitamos, removemos as sépalas. Você pode enxaguar em um fluxo tranqüilo de água ou, mergulhando um coador com bagas várias vezes em um balde de água. Coloque as frutas em um frasco seco (elas devem levar 1/3 do volume).

Ferva um pouco de água em uma panela. É aconselhável levar uma chave ou limpar através de um filtro de alimentos. Deite as bagas com água a ferver. O banco deve ficar em uma toalha para que não escorregue e estourar (isso pode acontecer facilmente se você colocá-lo em uma mesa fria). Primeiro, despeje 1-2 xícaras, ligeiramente torça o frasco, para que o vidro não explode de água fervente.

Encha o jarro inteiro até o topo. É conveniente fazer com a ajuda da mesma concha. Cubra a preservação com uma tampa de lata limpa.

Esperamos cerca de 15 minutos e despejamos um pouco de água fria na mesma panela. É conveniente deitar água a ferver com uma cobertura de plástico espesso com orifícios e bico.

Adicione açúcar e ácido cítrico à água mesclada. Coloque no fogo, deixe ferver, mexendo para que os grãos de açúcar dissolvido.

Reencher as bagas com calda e arregaçar a preservação. Verifique os fechamentos de densidade. Enrole para esfriar (demora cerca de um dia). Remova a sala de armazenamento para armazenamento.

Compota de morango com sabor de menta

Compota de morango para o inverno com a adição de hortelã substitui perfeitamente os sucos da loja. O destaque desta receita em uma combinação refinada de sabor de morango e hortelã em um copo.

Componentes para 2 l jar:

  • açúcar - 200 g,
  • hortelã - galho,
  • morango - 300 g,
  • água - 1,8 l,
  • ácido cítrico - 2 g

Cozinhando:

  1. A receita indica o peso das bagas já limpas, elas devem estar maduras, com cor suculenta brilhante e polpa elástica. A compota acabada não deve ser muito concentrada, você pode beber sem diluir com água.
  2. Para preparar adequadamente os bancos, vamos lavá-los com refrigerante e mergulhar por 5 minutos sobre o vapor. As tampas também são lavadas e fervidas por 10 segundos.
  3. Nós tocamos o morango. Lave a sujeira, limpe as sépalas. Espalhe em bancos limpos. Coloque um raminho de hortelã em cada frasco por cima.
  4. Encha as bagas com água a ferver até ao topo e cubra com as tampas. Deixe descansar por um quarto de hora. Em seguida, colocamos uma tampa especial no pote no buraco e despejamos o líquido na panela preparada. Tomamos hortelã dos potes e adicionamos açúcar à água fervente para fazer a calda.
  5. Ferva a água, preparando xarope, despeje as bagas. Em cada frasco adicione o limão e enrole as tampas.
  6. Envolvemos as latas com um cobertor quente, o que substitui parcialmente a pasteurização necessária. Quando os frascos estiverem frios, remova-os para armazenamento na despensa.

Compota de morango e maçã - preparação para o inverno

Para esta preparação, as maçãs azedas do tamanho pequeno são escolhidas (Antonovka pode usar-se). Em vez de maçãs, você pode colocar groselhas, framboesas ou groselhas.

Ingredientes:

  • maçãs - 300 g,
  • água - 2,5 l,
  • morango - 300 g,
  • açucar - 350 g

Cozinhando:

  1. Morangos e maçãs lavar, limpar de todo o excesso. Depois de remover as sementes das maçãs, corte-as em fatias.
  2. Dobre em frascos limpos de três litros, despeje água fervente e deixe por um quarto de hora. Deite um pouco de água na panela e ferva com açúcar.
  3. Mais uma vez, despeje a mistura de frutas no frasco com xarope. Enrole as tampas, gire para verificar a qualidade do fechamento e enrole um cobertor. Quando os frascos estiverem frios, remova-os para armazenamento.

Compota de morangos e cerejas com sabor de menta para o inverno

Os componentes são indicados em um pote de três litros. O número de bagas que você pode ter mais ou menos especificado na receita, quanto mais rico, o fruto será.

Ingredientes:

  • cereja doce - 300 g,
  • hortelã - 2 folhas,
  • açúcar - 1,5 colher de sopa.
  • morango - 300 g,
  • água - 2,5 l,
  • ácido cítrico - 1h. l

Cozinhando:

  1. Cereja escolher vermelho, de modo que a cor da compota é mais saturada. Deve ser de boa qualidade, sem vermes. No morango rasgamos sépalas, na cauda de cerejas. Bagas lavadas secar em uma peneira.
  2. As bagas são dispostas em frascos limpos e preparados. No fundo de cada colocar duas folhas de hortelã. Encha com água fervente, por um quarto de hora, coberto com tampas.
  3. Em seguida, despeje um pouco de água na panela. Adicione o açúcar e deixe ferver. Despeje as bagas com xarope quente, mas não temos pressa para enrolar. Em cada frasco coloque 1 colher de chá. folhas de limão. Nós selamos a tampa com uma chave. Nós embrulhamos a preservação com um cobertor até que ele esfrie e, em seguida, remova-o para armazenamento.

Compota de morango-laranja para o inverno

Os produtos estão listados em um frasco de 1 litro. Você pode fazer a peça de trabalho sem esterilização, como na receita, ou derramar as frutas com calda doce laranja e esterilizar em água.

Ingredientes:

  • morango - 350 g,
  • açúcar - 100 g,
  • laranja - 0,5 peças,
  • água quente - 600 ml.

Cozinhando:

  1. Já os morangos lavados arrancar as caudas. Bagas secar em uma peneira para vidro todo o excesso de água.
  2. Em um jarro preparado colocamos morangos.
  3. Limpe a laranja. Se for cortada em fatias junto com as raspas, a compota terá um sabor amargo. Portanto, retire a casca e filme branco com fatias de laranja. Coloque a polpa de laranja para as bagas.
  4. Encha os morangos com água fervente. Cubra com uma tampa, deixe por um quarto de hora.
  5. A água é drenada em uma panela com açúcar. Deixe ferver, mexendo com uma colher. Quando os grãos de açúcar se dissolverem, despeje a calda de volta no frasco.
  6. Nós enrolamos a tampa quente de preservação. Nós ligamos o pescoço para verificar a densidade da torção. Embrulhe um cobertor antes de esfriar. Então nós removemos para armazenamento em um lugar escuro.

Compota de morango para o inverno com pasteurização: uma receita em casa

Compotas para o inverno são geralmente preparadas de diferentes maneiras, tanto com o cozimento de bagas, e sem ela. Considere um dos métodos de semear compota de morango - com um derramando bagas com água fervente e pasteurizando ainda mais os frascos com o conteúdo. Como o método não é totalmente confiável em termos de armazenamento, uma quantidade considerável de açúcar é adicionada à compota, bem como ácido cítrico, que é um excelente conservante.

Compota de morango para o inverno: uma receita em casa

As bagas nesta compota reterão suas propriedades benéficas e sua integridade ao máximo, portanto, no inverno, elas serão saborosas para usar junto com o líquido.

Como fechar a compota de morango do inverno

Bagas maduras lavadas, precisamos cortar ao meio, se for grande, em seguida, em quatro pedaços. Cortando os bagos, matamos os “dois coelhos com uma só cajadada”: as bagas fatiadas dão melhor sabor à compota e, como cozinharemos a compota sem esterilização, precisamos que as frutas cozinhem o melhor possível.

Enquanto você está cortando as frutas, você pode seguramente colocar em ferver a água para derramar a compota. Costumo medir a água pelo número de garrafas (2,7 litros por uma garrafa de 3 litros) e fervê-la em uma panela grande.

Ao mesmo tempo, você já pode colocar tampas de vedação esterilizadas.

Quando os morangos são cortados, você precisa pesar e tomar 300 gramas de bagas. Eu tenho tantos morangos em um copo como o da foto.

Você pode ter outra capacidade. Escolha um contêiner de tamanho adequado e meça a quantidade certa. Assim, não é necessário pesar morangos para cada garrafa de compota. Você vai simplesmente medir, derramando a medida completa.

Açúcar por garrafa requer 250 gramas. Também é mais conveniente medi-lo com um copo de medição.

Ácido cítrico por garrafa vai uma colher de chá.

E assim, eu geralmente seguro a garrafa sobre a chaleira fervendo até que a garrafa não possa ser tocada (quente). Se você esterilizar os frascos de alguma outra maneira, então faça esse processo como achar melhor.

Em uma garrafa quente no vapor, eu rapidamente adormeço a fruta, em seguida, o açúcar, o ácido cítrico e derramar água fervente por cima.

Nós rapidamente enrolamos a compota de morango com uma tampa esterilizada. Enrole a garrafa, pegue uma toalha e agite-a vigorosamente até que o açúcar seja dissolvido.

Depois disso, enrolamos o cobertor por 5-6 horas.

A compota de morango é obtida não apenas em uma agradável cor rosa-coral, moderadamente concentrada, mas também muito perfumada e saborosa. Como você pode ver, sem esterilização, a bebida para o inverno pode preparar-se rapidamente e no inverno longo com o prazer de beber e tratar todos a um copo ou dois da compota de morango.

Sobre os benefícios dos morangos

Esta baga é quase 90% da água. Mas nos 10% restantes, a natureza se adapta surpreendentemente a muitas substâncias úteis na forma das mais importantes vitaminas: retinol, beta-caroteno, biotina, tocoferol, ácido ascórbico e a maior parte do grupo da vitamina B, bem como ácidos orgânicos, pectinas, fenóis, flavonóides e até 20 tipos. micro e macronutrientes. Tal saturação de substâncias valiosas para o corpo humano em combinação com as excelentes qualidades gastronómicas dos morangos, empurrou-o para as fileiras do principal, se não o principal, mas longe do último na sua utilidade.

Voce sabeA julgar pelas escavações, os morangos em seu estado original e inculto na Idade da Pedra decoraram o cardápio do homem primitivo.

Oh os benefícios dos morangos pode ser julgado pela lista de problemas médicos, na prevenção e resolução de que esta baga pode ajudar. Isso é mais claramente manifestado em:

  • otimização de processos metabólicos,
  • manter a acuidade visual normal e a pressão intra-ocular,
  • fortalecimento do sistema nervoso
  • melhorar a atividade cerebral
  • normalização do sangue,
  • aumentar a resistência ao estresse
  • fortalecimento do sistema imunológico
  • normalizar a atividade do sistema cardiovascular, fortalecendo o músculo cardíaco e as paredes dos vasos sanguíneos,
  • reduzir o teor de colesterol "ruim" no sangue e prevenir a formação de coágulos sanguíneos,
  • normalização da pressão arterial
  • otimização do trato gastrointestinal,
  • normalização do funcionamento do fígado, da vesícula biliar, dos rins e do trato urinário,
  • normalização do equilíbrio sal-água no corpo,
  • lutando contra insônia e restaurando o sono,
  • removendo o excesso de açúcar do corpo,
  • desintoxicação,
  • ativação de regeneração de estruturas celulares,
  • aliviar a dor durante a artrite e a gota,
  • efeito rejuvenescedor na pele, cabelo e unhas,
  • efeitos benéficos sobre o desenvolvimento do feto durante a gravidez.

Utensílios de cozinha

Antes de começar a cozinhar compota de morango para o inverno, você precisa decidir o que e com o que você tem para cozinhar. Geralmente para este evento é o suficiente:

  • panelas de esmalte
  • colheres de madeira ou de plástico,
  • concha
  • escorredor
  • latas esterilizadas de três litros,
  • Cobertura de metal para enlatamento,
  • chave de vedação
  • tampa de plástico com furos,
  • aquecimento sob a forma de roupas quentes ou um cobertor.

Morangos para o inverno podem ser preparados de diferentes maneiras: congelar, fazer geléia, marshmallow ou geléia.

Ingredientes

Para preencher a compota de morango com capacidade para três litros, você precisa dos seguintes produtos para a sua preparação:

  • morangos frescos - 0,5 kg,
  • água - 2,5 l,
  • Açúcar granulado - 0,2 kg.

Pré-preparação de bagas

Tendo selecionado bagas secas maduras com caudas verdes e com uma superfície lisa e brilhante, elas devem ser bem lavadas e, em seguida, uma cauda verde deve ser arrancada de cada fruto.

É importante!Em nenhum caso, não deve ser utilizado para compotas que perdem a sua forma ou, especialmente, ligeiramente apodrecidas.

Preparando latas

Para uma boa conservação da compota durante o inverno, depende muito de quão cuidadosamente a esterilização é feita das latas em que será armazenada. Esterilize completamente os frascos lavados usando um jato de vapor emitido por um suporte especial, que é vendido em qualquer loja de ferragens, ou assando em um forno. Simultaneamente com a esterilização de recipientes deve ser fervida para preservação por pelo menos 10 minutos.

Descubra quais métodos você pode esterilizar os bancos em casa.

Receita culinária

  1. 500 g de bagas lavadas e sem cauda devem ser colocadas num frasco esterilizado de três litros.

Em seguida, despeje água fervente no topo.

Cubra o frasco com uma tampa esterilizada e deixe por um quarto de hora.

Depois disso, usando uma tampa de plástico com furos, drene o líquido rosado em uma panela, deixando as frutas no pote.

O líquido na panela deve ser levado a ferver e dissolver 200 g de açúcar nele.

Então, o xarope resultante deve ser despejado de volta no frasco, que deve ser imediatamente enrolado hermeticamente.

  • O banco é virado de cabeça para baixo em um lugar isolado e coberto com algumas roupas quentes na forma de uma toalha ou cobertor grosso.
  • Voce sabeHá muito tem sido observado que os morangos são capazes de atuar como um afrodisíaco muito eficaz, com o qual, obviamente, a expressão "morangos puxados" é conectada.

    O que pode ser adicionado para sabor e aroma

    Alguns que não têm sabor de morango puro e aroma na compota tentam aumentá-los com ingredientes adicionais. Por exemplo, adicione uma colher de chá ácido cítrico.

    Ou prepare a compota de morango e ruibarbo Em proporções iguais, para o qual os talos descascados de ruibarbo são cortados em pedaços pequenos e colocados em um pote com morangos. Acredita-se que é ruibarbo na compota que combina perfeitamente com morangos.

    E você pode adicionar três colheres de chá de casca de laranja ou vários raminhos de hortelã em um pote de três litros de compota.

    O que pode ser combinado na compota

    Uma compota de morangos e cerejas é popular, na preparação da qual metade da quantidade usual de morangos em uma jarra é substituída com exatamente a mesma quantidade de cerejas doces com pedras. Cerejas podem ser substituídas por cerejas com caroços.

    O processo de cozimento em si varia um pouco do morango puro. Aqui, a mistura de bagas deve primeiro ser enchida com água fria, e então deve ser levada a ferver junto com as bagas.

    Para ferver a compota de morangos e maçãs, metade dos morangos deve ser substituída por duas maçãs, que devem ser liberadas do meio e cortadas em fatias. Então, em água fervente em uma panela, você deve primeiro encher as maçãs, e depois de alguns minutos, morangos. Depois que o açúcar se dissolveu, a compota deve ser fervida em fogo baixo por 5 minutos.

    Familiarize-se com receitas de cerejas invernosas (secagem, congelamento), cerejas (compotas, compotas, compotas de cereja), framboesas (vinho, conhaque), maçãs (congeladas, encharcadas, compotas e geléias, compotas e sucos, vinho, sidra, moonshine) groselhas (geléia, vinho).

    Mas compota com a adição de framboesas cozidas da mesma maneira que o morango puro. As bagas aqui são tomadas em proporções iguais. As mesmas proporções na bebida com a adição de groselha preta, só é fervida, como é o caso das maçãs.

    Onde é melhor armazenar espaços em branco

    A compota derramada em frascos cuidadosamente esterilizados deve ser armazenada em local fresco e escuro. A melhor opção para isso é um porão seco. Na alta umidade do ar há uma alta probabilidade de danos às coberturas metálicas por corrosão.

    Na ausência de um porão, muitas pessoas armazenam seus espaços vazios em depósitos, onde não é tão legal, mas escuro, o que permite que vitaminas e outras substâncias úteis sejam preservadas. Você pode fazer sem despensa, mas depois proprietários experientes embrulharam os bancos em papel preto.

    É importante!Em qualquer condição, os bancos com compota de morango não devem ser armazenados por mais de dois anos.

    Compota de morango colhida para o inverno é uma fatia preservada de verão que veio em dias de inverno desconfortável com seu sabor, aroma e clima ensolarado para sua casa.

    Como preparar a compota de morango para o inverno

    Para cozinhar adequadamente uma bebida deliciosa e perfumada para o inverno, você pode usar algumas receitas populares. Todos os métodos de cozimento são extremamente simples e não envolvem o uso de grandes quantidades de ingredientes. Os principais componentes são o açúcar e as próprias bagas. Para dar um sabor e aroma mais ricos, você pode adicionar hortelã, limão (ou ácido cítrico), groselha, maçãs, cerejas, cerejas. Se você seguir todos os requisitos das receitas, você pode no inverno para agradar a família e amigos com o seu verão favorito e bebida muito útil a partir de bagas frescas.

    Receita De Morango Compota

    Preparar uma bebida sazonal não será difícil se você souber como fazê-lo corretamente. Для того, чтобы компот из свежей клубники получился вкусным, следует воспользоваться одним из распространенных среди домохозяек рецептов.Você pode preservar uma bebida com ou sem esterilização (frascos com frutas não precisam ser fervidos em uma panela ou aquecidos em um forno). Os métodos culinários populares são descritos abaixo.

    Compota de morango com ácido cítrico

    Graças ao ácido cítrico, a compota de morango para o inverno irá adquirir uma ligeira acidez e um aroma agradável. Não vai ser exagerado e é muito adequado para aqueles que não gostam de bebidas muito açucaradas. Especialmente saboroso será usado com um bolo ou bolo. A receita é muito simples e um grande número de ingredientes não será necessário. Em um jarro de três litros, leve:

    • bagas - 350 gramas,
    • açúcar granulado - 300 gramas,
    • água - 2,5 litros,
    • ácido cítrico - uma colher de chá.

    1. Lave as bagas, retire os talos.
    2. Jogue-o em uma peneira, deixe a água escorrer (você pode colocá-los em uma folha de pergaminho ou toalha para que toda a umidade seja absorvida).
    3. Ferva a água, adicione o açúcar.
    4. Ferva, mexendo, para dissolver a areia branca (cerca de 5-6 minutos).
    5. Adicione o ácido cítrico.
    6. Despeje as frutas na panela para escaldá-las.
    7. Despeje a bebida no frasco, feche imediatamente as tampas.
    8. Cubra a noite sob um cobertor quente.
    9. Após o resfriamento, armazene até o inverno em um local fresco.

    Cereja Doce e Morango

    Você pode preparar sua bebida de frutas favorita diretamente no inverno a partir de frutas congeladas. Segundo uma das receitas, a bebida de morango com cereja será muito saborosa. Variedade semelhante pode ser diluída com outras bagas, mas gosto e à vontade. Então, como cozinhar uma compota de morangos congelados, cerejas. Componentes:

    • bagas congeladas - 300 gramas,
    • água - três litros,
    • açúcar - dois copos.

    Como rolar a compota de morangos e cerejas:

    1. Prepare calda de açúcar fervendo areia doce em água.
    2. Como o xarope ferve, adicione bagas congeladas.
    3. Aguarde a próxima fervura e cozinhe por 15-20 minutos.
    4. Retire a panela do fogo, deixe fermentar.
    5. Depois é necessário preservar a bebida em latas, armazenar no porão.

    Compota de morango em um fogão lento

    A preparação da compota de morango do inverno pode confiar-se com um fogão lento. Aparelhos modernos têm a função principal - “Multipovar”, com a ajuda de que a bebida será produzida muito rapidamente. Requer um conjunto básico de componentes:

    • bagas - 500 gramas,
    • açúcar - um copo,
    • água - um litro.

    1. Coloque todos os ingredientes em um fogão lento.
    2. Execute o modo Multi-Cook por 20 minutos.
    3. No meio do tempo de cozimento, pare e mexa o açúcar.
    4. Depois de desligar a multicozinha, não abra a tampa por 20 minutos (deixe a infusão líquida).
    5. Despeje a bebida nas latas esterilizadas, enrole as tampas.

    Segredos culinários

    Compota de morango rolando no inverno é uma das maneiras mais fáceis e populares para preservar bagas. Compotas de morango doce perfeitamente refrescar e têm um sabor rico berry.
    Para que suas latas com compota sejam bem conservadas, e o sabor seja brilhante e saboroso, leia dicas sobre como preparar compotas de morango.

    • Cuidadosamente, pegue e enxágüe as frutas destinadas à compota. Neste caso, dê preferência a maduros e não muito grandes.
    • Não reduza a quantidade de açúcar fornecida pela receita, pois é um conservante natural.
    • Enxaguar o frasco completamente com refrigerante e, em seguida, esterilize de 10 a 20 minutos, dependendo do tamanho. Você pode fazer isso em um par ou no forno - como alguém gosta. Se você ainda não sabe esterilizar as latas no forno, nós lhe diremos como fazer: coloque os frascos limpos na assadeira e coloque no forno frio, então ligue-o na temperatura mínima, corte-o a tempo depois que ele atingir 150 graus, desligue o forno e espere os bancos esfriarem.
    • Prepare a compota de frutas recém colhidas sem atrasar este trabalho no dia seguinte, pois os morangos estragam rapidamente.

    Se uma receita de compota envolve esterilizá-la em latas, é mais conveniente usar latas de pequeno volume, por exemplo, litro. Sem esterilização, a compota de morango é geralmente fechada em frascos de 3 litros.

    Ao aderir a estas recomendações, você pode facilmente fechar algumas latas de compota de morango para o inverno, o que quase certamente será apreciado por todos os lares e convidados de sua casa.

    A receita clássica para compota de morango

    O que você precisa (frascos de 3 litros):

    • morangos - 1,5 kg,
    • água - quanto vai para os bancos,
    • Açúcar - 0,6 kg por 1 litro de água.

    Como cozinhar:

    1. Suba as bagas, retire o caule com as sépalas. Enxaguar em água limpa mergulhando em uma peneira. Secar, espalhando sobre uma toalha de cozinha.
    2. Lave e esterilize os frascos. Espalhe morangos neles.
    3. Encha com água fervida, mas não quente. Escorra em uma panela, meça o volume.
    4. Meça a quantidade certa de açúcar. Cozinhe a calda.
    5. Despeje as frutas com calda quente. Cubra-os com tampas de metal fervidas.
    6. No fundo de uma panela grande colocar um guardanapo, coloque as margens sobre ele. Despeje a água na panela para que ela atinja as margens dos cabides.
    7. Coloque no fogo, leve para ferver e esterilize em fogo baixo por 20 minutos.

    Depois disso, resta enrolar as latas com uma chave especial, virá-las, envolvê-las e, depois de esfriar, guardá-las na sala de armazenamento. A compota de morango fabricada de acordo com a receita clássica permanecerá em temperatura ambiente durante todo o inverno. Compota é concentrada, antes de servir é melhor diluí-lo.

    Uma receita pouco incomum de compota de morango

    O que você precisa (frascos de 3 litros):

    • morangos - 1,5 kg,
    • água - quanto vai sair,
    • açúcar - 0,7 kg por 1 litro.

    Como cozinhar:

    1. Lave os morangos, espalhe nas margens, cubra com água. Drene a água de todas as latas para o recipiente total, meça seu volume e adicione a quantidade necessária de açúcar granulado.
    2. Ferva a calda e mergulhe as frutas nela. Deixe as bagas nele. Deixe-os mergulhar no xarope por meia hora.
    3. Esterilize os frascos e despeje sobre eles.
    4. Esterilize as latas com compota por 15 minutos.
    5. Close up Deixe-os esfriar de cabeça para baixo debaixo de um cobertor.

    Considerando que as bagas foram embebidas com xarope quente, o tempo de esterilização foi reduzido, para que substâncias mais úteis permanecessem na compota. Acontece que a bebida está concentrada, de modo que um litro de lata é suficiente para toda a família.

    Compota de morango sem esterilização

    O que você precisa (jarra de 3 litros):

    • morangos - 0,8 kg,
    • água - 2,5 l,
    • açúcar - 0,4 kg.

    Como cozinhar:

    1. Despeje a fruta limpa em um frasco esterilizado.
    2. Ferva a água, despeje a água fervente sobre as bagas.
    3. Deixe repousar por 15-20 minutos.
    4. Escorra em uma panela e adicione o açúcar.
    5. Deixe ferver e cozinhe por 2-3 minutos. O açúcar deve ser completamente dissolvido.
    6. Despeje o xarope em um pote de morangos, enrole-o.
    7. Vire, cubra com um cobertor. Após o resfriamento, retire a despensa.

    Esta receita é adequada mesmo para donas de casa inexperientes que querem evitar a esterilização. Não é pior do que compotas, cozidas de acordo com receitas anteriores.

    Uma receita deliciosa e rápida para compota de morango para o inverno sem esterilização - receita de foto

    Compota refrescante com aroma de frutos silvestres no inverno nos lembrará de dias de verão agradáveis ​​e quentes. Apresse-se para fechar um pedaço de verão em um pote e esconda-o até as férias ou apenas uma noite gelada para desfrutar de uma bebida de morango perfumada. Além disso, pode ser preservado sem esterilização rápida e facilmente.

    Instruções de culinária

    Selecionamos as bagas mais bonitas, maduras e perfumadas. Espécimes imaturos, estragados e podres não são adequados para conservas. Lave os morangos na água em pequenas porções, mexendo delicadamente algumas vezes com as mãos em uma tigela. Escorra a água, despeje fresco. Lave novamente, coloque delicadamente em uma bacia larga, para que os frutos alimentados com água não sejam esmagados.

    Agora, pelo menos, limpe as bagas do caule. Eles saem facilmente das mãos.

    Preparando recipientes para conservação. Você pode levar frascos de vidro com tampas de qualquer tamanho. Um pré-requisito é uma lavagem completa do recipiente com bicarbonato de sódio e depois esterilizá-lo com vapor ou no forno.

    Colocamos morangos preparados em um recipiente estéril para que ele ocupe cerca de um terço do recipiente.

    Despeje o açúcar e o ácido cítrico no frasco com as bagas de acordo com a receita.

    Ferva a água filtrada. Despeje água fervente em um pote de morangos com açúcar e limão. Nós agimos com cuidado para que o vidro não exploda de água fervente. Quando o líquido atinge o gancho, você pode hermeticamente selar o recipiente com um aquecedor ou torcer a tampa de rosca. Em seguida, gire suavemente várias vezes para dissolver o açúcar. Ao mesmo tempo, verificamos o aperto da costura.

    Coloque um pote de compota de morango na tampa, envolva um cobertor.

    Receita de compota de morango para latas de inverno de 3 litros

    A fim de obter uma lata de um volume de 3 litros de deliciosa compota de morango, você precisará de:

    • morango 700 g,
    • açucar 300 g,
    • água cerca de 2 litros.

    O que fazer:

    1. Selecione uma fruta suave e bonita, sem sinais de danos e podridão.
    2. Separe as sépalas dos morangos.
    3. Transfira a matéria-prima selecionada para uma tigela. Despeje a água morna por 5-6 minutos. Em seguida, lave com água corrente e escorra em uma peneira.
    4. Quando todo o líquido é drenado, despeje os frutos no recipiente preparado.
    5. Em uma chaleira, aqueça cerca de 2 litros de água.
    6. Despeje água fervente sobre os morangos e cubra o pescoço com uma tampa metálica estéril. A água no banco deve estar no topo.
    7. Depois de um quarto de hora, despeje o líquido das latas na panela.
    8. Despeje o açúcar e leve o conteúdo para ferver.
    9. Ferva o xarope por cerca de cinco minutos até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
    10. Despeje em uma jarra com uma baga e imediatamente enrole a tampa.
    11. Com cuidado, para não queimar as mãos, o recipiente deve ser virado de cabeça para baixo e coberto com um cobertor enrolado.

    Deliciosa compota de morango - proporções por litro jar

    Se a família é pequena, então para conservas caseiras é mais conveniente tomar recipientes de vidro do tamanho não muito grande. Por litro jar precisará:

    • açúcar 150-160 g,
    • morangos 300 - 350 g,
    • água 700-750 ml.

    Cozinhando:

    1. Retire a baga selecionada das sépalas, enxague bem com água.
    2. Coloque os morangos em uma jarra.
    3. Cubra com açúcar granulado.
    4. Aqueça a água na chaleira até ferver.
    5. Conteúdo despeje água fervente e coloque uma tampa de metal no topo.
    6. Após cerca de 10 a 12 minutos, despeje toda a calda em uma panela e leve ao fogo até ferver.
    7. Ebulição despeje morangos e enrole.
    8. Cubra os frascos com cobertores e mantenha-os nessa posição até que eles se acalmem completamente. Em seguida, retorne à posição normal e armazene em local seco.

    Preparação para o inverno de morangos e cerejas

    Deliciosa compota de armazenamento a longo prazo pode ser preparado a partir dos frutos de cerejas e morangos. A receita de tais preparações é relevante para aquelas regiões onde as condições climáticas são adequadas tanto para o cultivo de ambas as culturas.

    Para um jarro de três litros, você precisará de:

    • Cereja doce, preferencialmente variedade escura, 0,5 kg,
    • morango 0,5 kg
    • açúcar 350 g,
    • água cerca de 2 litros.

    O que fazer:

    1. No fruto da cereja doce, as caudas são arrancadas e nas bagas - as sépalas.
    2. Lave bem as matérias-primas selecionadas e deixe toda a água fluir.
    3. Doce de cereja e morangos para mudar para o recipiente.
    4. Deite toda a água a ferver. Cubra o recipiente com uma tampa de metal.
    5. Depois de um quarto de hora, escorra a água em uma panela e adicione açúcar a ela.
    6. Deixe ferver o conteúdo e ferva a calda durante 4-5 minutos até o açúcar estar completamente dissolvido.
    7. Despeje os ingredientes com calda a ferver e aperte a tampa do frasco. Vire-o, envolva-o em um cobertor e mantenha-o fresco. Depois disso, retorne o recipiente para sua posição normal e armazene em local seco.

    Como fechar a compota de morangos e cerejas