Informações gerais

Condições de armazenamento para abóboras no inverno, como preservar legumes até a primavera

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  • Como salvar a abóbora até a primavera
  • Como salvar a colheita de abóboras, abobrinha e melão
  • Como limpar e armazenar o fruto de uma abóbora no outono

Se você tiver algum problema com o sistema circulatório, fígado ou rins, este vegetal deve ter um lugar digno em sua dieta.

Setembro - Outubro - é hora de colher uma abóbora, mas não puxe até a geada. É necessário cortar a abóbora no tempo ensolarado e seco, de modo que por mais 5-7 dias é seco ao sol. O comprimento do pedúnculo deve ser um pouco menor ou um pouco maior que 10 cm. Inspecione a abóbora por todos os lados: se ela tiver algum dano, sele-a com um emplastro bactericida. Isso não permitirá que a abóbora se deteriore rapidamente. Claro, se você tem um porão, então você não vai pensar em um lugar melhor para armazenar abóboras. A temperatura ideal para armazenamento é de +5 a +15 C. A sala deve estar seca e bem ventilada.

Se você não tem um porão, então você pode armazenar uma abóbora em varandas, varandas, despensas e sótãos, o principal é criar as condições acima.

Coloque os legumes em caixas de madeira com palha (feno), mas certifique-se de que eles não toquem os lados. Inspecione periodicamente a abóbora. Se você perceber que uma das frutas começou a se deteriorar, é melhor removê-la de bons vizinhos.

Se a abóbora começar a deteriorar, remova a parte estragada e corte a carne em pedaços e congele. Sob todas as condições, a abóbora pode sobreviver até a primavera.

Que tipos de abóbora são mais adequados para armazenamento

O mais confortável e adaptado para armazenamento a longo prazo de variedades de abóbora experientes jardineiros chamam o seguinte:

  • "Kherson". A variedade tem uma longa vida útil de abóbora. Esta é uma abóbora com uma pele cinza densa que tem tiras ou manchas. Descascar sem dentes e saliências, a forma de uma abóbora - uma bola achatada. A carne desta variedade é carnuda, suculenta com um gosto doce e açucarado.
  • "Esperando". Variedade inicial de tamanho médio ou grande, oval. Esta abóbora com nervuras é suculenta e doce, tem carne firme e pele cinzenta. Esta variedade suporta o transporte, é imune a doenças.
  • "Slavuta"Tarde variedade de tamanho médio, limpeza de abóbora é realizada no final da temporada. Cinza-verde casca é firme, mas a carne é solta, não dura, adocicada." Slavuta é resistente a doenças.
  • "Mozolievskaya 15". Variedades de frutas grandes têm uma forma oval e costelas bem pronunciadas. A casca é laranja, a carne é macia e solta, com um sabor adocicado.
  • "Yanina". Esta variedade é usada para a fabricação de produtos dietéticos. Casca de abóbora oval, ligeiramente nervurada, laranja com manchas verdes. A carne é grossa, doce e suculenta. A variedade é imune ao oídio.
  • "Arbat". Abóbora na forma de um cilindro, cor dourada brilhante. A variedade está atrasada, doce.
  • "Gilea". Variedades de cores variando de amarelo-laranja a rosado. Abóbora com casca fina e polpa crocante e suculenta.
  • "Polianina". Abóbora doce com polpa densa, tem a forma de um cilindro, a cor da pele é castanha clara. A variedade é bem transportada.

Como salvar abóbora, regras de colheita

Uma das razões pelas quais a abóbora está apodrecendo durante o armazenamento é o não cumprimento das regras de colheita. Ao colher abóbora, lembre-se de que a fruta não tolera flutuações de temperatura e danos. As abóboras começam a se acumular quando a cor da fruta se torna mais saturada e a pele fica firme. É aconselhável coletar todas as frutas antes da geada, a temperatura será de -5 ° C com o vegetal, mas não inferior. Abóboras cortadas com uma tesoura afiada, deixando uma pequena cauda.

A cauda se tornará madeira com o tempo, e a abóbora, sem feridas abertas, será mantida por mais tempo. Ao coletar frutas, tente não danificá-las, o dano mecânico é um caminho direto para microorganismos purulentos. Como economizar uma abóbora durante o transporte? O lugar em que a abóbora estará deitada em trânsito, você precisa impor por todos os lados com algo macio, por exemplo, demissão, a fruta também é colocada na cama.

Condições básicas de armazenamento para abóbora

Considere as condições básicas de como salvar uma abóbora para o inverno. Abóboras coletadas antes do armazenamento, pré-armazenar em uma sala com umidade de até 90% e temperaturas de até +28 ° C. Em tais condições, o feto curará as feridas, se houver, e os processos da vida diminuirão, o que ajudará ainda mais no armazenamento. A melhor temperatura de armazenamento para as abóboras é de +3 a +15 ° С, a umidade não é superior a 80%.

Onde está a melhor loja de abóbora

O local ideal para armazenar abóboras é a adega ou o porão. Como guardar abóboras para o inverno na adega? Considere todos os detalhes. A sala deve estar seca e limpa, bem, se tiver prateleiras ou uma plataforma para armazenar abóboras. Se não, você pode fazer uma plataforma temporária das placas. Coloque o chão com papel ou aniagem.

As abóboras precisam ser colocadas a uma distância umas das outras, estendidas para cima. Para melhor armazenamento coloque palha na fruta.

Posso guardar uma abóbora em um apartamento na cidade, as regras para armazenar um vegetal saudável em casa?

O que fazer se não houver adega - guarde a abóbora no apartamento. Não há dificuldades particulares nisso. As frutas podem ser armazenadas na varanda se estiverem vidradas e relativamente quentes. Por causa do frio, mesmo se você cobrir as frutas com material quente, a abóbora vai estragar. A melhor opção é mantê-lo no apartamento embaixo da cama ou na copa, não devendo os frutos ficar próximos a baterias e outros aparelhos de aquecimento. Eles precisam ser expandidos para que não toquem os lados um do outro, não é ruim enrolar cada fruta em um jornal.. Quando molhado, limpe o apartamento antes de lavá-lo, remova a fruta e coloque-a apenas em um piso completamente seco.

Acontece que durante o armazenamento a abóbora cresce dentro, surge a pergunta: é possível comê-lo. Comer tal fruta não é recomendado: as sementes germinadas nela contêm alcalóides em sua composição. O armazenamento na sala de armazenamento não difere das condições de armazenamento debaixo da cama. O principal é que não havia umidade, era escuro, quente e seco.

Dicas e truques sobre como economizar uma abóbora cortada

Abóbora pode ser armazenada em forma seca. Para fazer isso, a polpa do fruto é cortada em pedaços de centímetro e seca no forno. Você pode guardar na despensa, trocada com papel de cera e dobrada em recipientes, ou na geladeira. Abóbora pode ser armazenada congelada. Grate, pique com um liquidificador ou pique finamente, dobre em sacos ou recipientes.

Você pode armazenar abóbora cortada fresca na geladeira, embrulhando-a em papel alumínio, isso irá prolongar a vida útil, e se você manchá-lo com óleo de girassol, a carne permanecerá suculenta e fresca por um longo tempo. Abóbora também pode ser seca para qualquer artesanato. Para fazer isso, ele é limpo de sementes e colocado em um local escuro até secar. No entanto, antes de colocar em secagem, é desejável tratar a abóbora dentro de um composto antifúngico para que ele não apodreça.

Abóborafruta útil, tem muito caroteno e outros elementos úteis necessários para o corpo. Se você sabe onde e como guardar abóboras no inverno, pode comer este maravilhoso produto durante todo o ano.

Seleção de variedades

Como guardar uma abóbora no inverno? A fim de manter a abóbora por tanto tempo quanto possível, você não precisará apenas encontrar uma variedade adequada para o armazenamento, mas também organizar todas as condições necessárias para isso. Quais variedades de abóbora são mais adequadas para armazenamento?

Isso inclui a temperatura e a umidade do ar, uma quantidade suficiente de espaço livre, a ausência de pragas e fontes de infecção. As variedades de ração são mais caprichosas e não podem se gabar de uma longa vida útil.. É melhor usar essas abóboras imediatamente.

Os líderes no tempo de armazenamento (isto é, manter a qualidade) são as abóboras de meia estação e de maturação tardia, especialmente quando se trata de armazenamento na cave ou no porão.

Quase todos os representantes grandes desta variedade são perfeitamente protegidos de agentes patogênicos, e também têm o latido denso.

As seguintes variedades podem ser citadas como exemplo de amadurecimento médio: “Zhdanna”, “Vita”, “Golosemyannaya”, “Prikubanskaya” e “Arabatskaya”.

As seguintes variedades são feitas a partir de maturação tardia: Vitamina, Intercepção, Pérola, Vita, Muskatnaya, Butternat Ponka, Doce de Inverno e Testi Delaip. Todos eles unem-se pela cor laranja-viva, pele densa e polpa saborosa.

Como manter a abóbora fresca para o inverno? É melhor dar preferência a variedades de noz-moscada, pois em condições ótimas seu período de armazenamento é de cerca de 6 meses..

Condições ótimas

Quais são as condições de armazenamento da abóbora no inverno? É necessário ter medo de temperaturas muito baixas, caso contrário, suas reservas irão simplesmente congelar, e a vida útil será reduzida em 3-4 meses. Tente encontrar um lugar em sua adega ou apartamento com uma temperatura de +3 a +15 ° C. É neste ambiente que a abóbora se sentirá mais confortável..

Onde guardar abóbora no inverno é melhor? Não é tão importante o local escolhido para armazenar abóboras para o inverno, o principal é manter a temperatura necessária, umidade e garantir condições como boa ventilação, falta de umidade, poeira e detritos. Além disso, você não pode permitir que a cultura alcance a luz solar direta.

Com a devida supervisão, será possível armazenar uma abóbora em praticamente qualquer área da casa: na sala, na varanda ou na loggia, na varanda ou na copa. Recipientes padrão, perfeitamente adaptados para o armazenamento de melões, são porões e adegas.

Às vezes, para esses fins, você pode ajustar o sótão, garagem ou no subsolo. Sempre tente julgar pelas possibilidades de sua área e os materiais à mão para ter certeza de que há espaço suficiente para uma abóbora.

Qual é a melhor loja de abóbora? Não é necessário enrolar a abóbora firmemente em sacos de plástico ou de celofane - o excesso de humidade acumular-se-á na forma de condensado e contribuirá para o desenvolvimento de fungos nocivos. Você pode colocar sob o papel de pergaminho ou uma pequena camada de palha seca.

Não deixe que as abóboras toquem uma na outra e na parede. O lixo deve ser substituído de vez em quando para fresco quando o antigo estiver úmido.

Como guardar abóboras para o inverno no apartamento? Se a sala estiver relativamente quente, você pode esconder os legumes debaixo da cama, onde a temperatura do piso é um pouco menor.

Será ótimo se a sala estiver equipada com prateleiras - é nelas que você pode prender todas as abóboras.

Primeiro de tudo, não esqueça de mudar a palha a tempo, mantendo absolutamente todas as abóboras com os talos. Abóboras danificadas ou aquelas que começaram a ficar cobertas com manchas escuras no lado devem ser removidas das outras, comidas ou jogadas fora.

Tempo de armazenamento

Quanto tempo você consegue manter uma abóbora? Tradicionalmente, as abóboras não são armazenadas por mais de 2 a 3 meses, então é melhor começar a cozinhar regularmente vários pratos até que eles se deteriorem. A vida útil mais longa pode ser de 6 meses, dependendo do tipo de abóbora.

Dicas para escolher e armazenar abóboras neste vídeo:

Abóbora devidamente preservada fornecerá proteção vitamínica ao corpo e um bom humor até a nova colheita.

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Quando limpar a abóbora do jardim?

Se as condições permitirem, é melhor deixar a colheita no site o maior tempo possível. Abóbora deve ser coletada em tempo seco e ensolarado. Só pode ser arrancado depois de ter atingido a maturação desejada: os chicotes secaram, o caule é firme e espinhoso e a cor é uniforme e saturada.

Se você tem que colher em tempo nublado, as abóboras têm que secar dentro de casa por quinze dias. Quando o tempo está ensolarado, você pode levá-los para fora. Isso é necessário para que não apodreça.

Se a geada é esperada, então à noite é necessário cobrir a colheita com um filme ou outro material que possa proteger do frio. O aperto com a limpeza não vale a pena, pois o vegetal congelado não ficará por muito tempo. Nas áreas afetadas, começará a apodrecer e se deteriorar. Tal produto só pode ser usado para processamento ou para preservação.

Ao preparar uma abóbora para armazenamento, você precisa verificar se sua superfície é plana e lisa, sem rachaduras ou danos. Cuidadosamente, segure o pedúnculo para não quebrá-lo. Quanto mais completa for a abóbora, melhor será.

Como escolher uma abóbora?

Um dos alimentos mais úteis é a abóbora. Armazenamento em casa não causa muita dificuldade, é o suficiente para conhecer as principais nuances. Considera-se que as abóboras mais deliciosas são aquelas que têm forma redonda e tamanho médio. Um vegetal que pesa entre 3 e 5 quilos será menos fibroso e mais doce.

O produto de qualidade da carne é firme e elástico. A cor deve ser brilhante e saturada. É importante que a abóbora esteja bem feita, senão ficará sem gosto. É possível determinar o grau de seu amadurecimento na cauda: ele deve se desligar do tronco e estar seco e escuro.

Como preparar um vegetal?

Antes de armazenar a abóbora cortada, você precisa lidar com isso corretamente. Primeiro de tudo, enxaguar bem. Melhor fazer isso com água corrente. Então você pode cortar a parte inferior e superior com uma faca afiada e cortar a abóbora ao meio. As sementes devem ser removidas com uma colher. Independentemente de o produto ser armazenado totalmente ou não, você precisa descascá-lo.

Armazenamento a frio

Variedades de abóbora de inverno são armazenadas muito melhor do que as de verão. Mas você não deve colocá-los na geladeira. Vegetal deve ser colocado em um lugar escuro e fresco, onde não há alta umidade, de modo que os fungos não se reproduzem. Isto pode ser uma cozinha, despensa, cave ou varanda aquecida. Na geladeira, o produto dura cerca de três dias.

Se houver prateleiras na sala, elas devem ser forradas de palha. A abóbora deve ser assada para que os vegetais não entrem em contato um com o outro.

As condições de armazenamento da abóbora devem estar o mais próximas possível da temperatura ambiente, mas os indicadores de temperatura podem ser reduzidos a 5 graus Celsius. Se o chão estiver frio, vale a pena fazê-lo com palha ou feno. À medida que as geadas aumentam, a camada pode ser aumentada. Legumes precisam periodicamente inspecionar. Quando os primeiros sintomas de decadência aparecem neles, o produto é melhor colocado na borda.

Pensando em como manter uma abóbora em um apartamento, muitas donas de casa escolhem o método mais fácil e comprovado - o congelamento. Você pode pré-cortar o produto em fatias, fatias ou tiras e, em seguida, embalá-lo em plástico ou dobrá-lo em um recipiente hermético. Peças danificadas devem ser colocadas na borda e usadas primeiro.

A resposta mais fácil para a questão de como guardar uma abóbora cortada é congelá-la. Mas depois de descongelar é necessário cozinhar tudo, o congelamento repetido leva à perda de componentes valiosos e à deterioração do sabor.

Armazenamento na Adega

Muitas casas têm caves, então as pessoas preferem deixar legumes para o inverno lá. Mas para que o produto fique bem, o porão deve estar seco e desinfetado. Por conveniência, você pode equipá-lo com racks. Refletindo sobre como guardar uma abóbora, você precisa lembrar que os legumes não devem tocar um no outro, e o rack deve estar aquecido.

É possível guardar uma abóbora lá fora?

Nas áreas rurais, as pessoas costumam colocar um vegetal no palheiro. De cima é coberto com um filme para que a umidade não cause podridão.

Se o inverno estiver consistentemente frio, você pode guardar uma abóbora na rua sob um dossel. Na sua forma congelada, reterá todo o sabor e propriedades benéficas. Mas neste caso vale a pena temer um degelo, já que o produto apodrece. Esta abóbora é usada para alimentar animais de estimação.

Armazenamento no apartamento

Estando em busca de uma resposta para a pergunta: "Como guardar uma abóbora em um apartamento?", Você não deve esquecer as loggias e armazéns. Os vegetais podem ser colocados diretamente no chão, mas não próximos uns dos outros, caso contrário a podridão irá começar, o que rapidamente danifica todas as abóboras. Se a sala estiver fria, você pode cobri-los com material quente.

Pensando em como manter uma abóbora em um apartamento, muitas donas de casa preferem a salga como resultado. As frutas devem primeiro ser preparadas: descasque e remova as sementes.

Pequenos pedaços devem ser colocados em frascos esterilizados e despeje água fria até a cobertura completa. Polvilhe com sal por cima.

Os bancos devem ser bem fechados com uma tampa e armazenados em um local escuro.

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