Informações gerais

Caseira ameixa caseiro - ameixa derramando de uma forma simples

O derramar caseiro de ameixas é relativamente simples, enquanto a bebida tem um aroma incrível e um sabor agradável e leve. Vamos rever as duas melhores receitas culinárias. Para o primeiro, você precisa de vodka ou outro álcool forte, para o segundo, apenas açúcar e água. Em cada caso, resulta um ótimo álcool de sobremesa.

Frutas de qualquer tipo (azul, amarelo, vermelho) servem, mas é preferível usar ameixas húngaras, verdes, mirabel, canadenses ou de ovos. A condição principal é que todas as ameixas devem estar maduras, mas não maduras (caso contrário, devido ao alto teor de pectina, uma massa gelatinosa irá aparecer) sem sinais de danos ou mofo. Antes de cozinhar, as bagas são cuidadosamente selecionadas. Até mesmo uma ameixa ruim estraga o sabor.

Outra nuance importante é fazer licor de ameixa com ou sem pedras. Acredita-se que os ossos de ameixa são venenosos, pois contêm cianeto e ácido cianídrico. Mas a concentração dessas substâncias perigosas é tão baixa que é quase impossível ser envenenado. A escolha é sua, você pode pré-extrair os ossos, protegendo-se, mas então um leve sabor de amêndoa desaparecerá.

Licor de ameixa com vodka

A opção mais fácil é derramar o licor infundindo a fruta em álcool forte: armazenar vodka, diluída com álcool etílico, aguardente bem limpa ou conhaque barato. Base de álcool deve ser sem um cheiro forte de sivukha.

Ingredientes:

  • ameixas - 1,5 kg,
  • açúcar - 500 gramas,
  • vodka (álcool 40-45%, bebida alcoólica, aguardente) - 0,5 litros.

1. As ameixas lavadas (se desejar, retire as pedras) colocar em um frasco de vidro ou outro recipiente, despeje com vodka (deve cobrir a camada de frutas, pelo menos, 2-3 cm).

2. Feche o recipiente com firmeza e coloque em um local escuro à temperatura ambiente por 40 dias para o envelhecimento. Agite a cada 5 dias.

3. Despeje vodka infundido em ameixas em outra garrafa e feche, e despeje as próprias ameixas com açúcar, feche o frasco e deixe por 15 dias em um lugar escuro. Agite uma vez por dia. Em seguida, filtre através de algodão.

4. Misture a calda obtida no estágio anterior (o açúcar extrairá os restos de álcool e suco) com vodka infundida com frutas.

5. Filtrar a bebida através de algodão ou outro filtro (a quantidade de turbidez depende do tipo de dreno), despeje-o em garrafas, sele-o bem.

6. Manter a ameixa em casa em local fresco (porão, porão ou geladeira) por 6 a 8 meses para melhorar o sabor.

Na vodka

Vida útil longe da luz solar direta até 3 anos. Fortaleza - 24-28%.

Licor clássico de ameixas sem vodka

Vamos obter a fortaleza devido à fermentação natural de açúcar de beterraba selvagem e frutose em frutas na levedura de vinho selvagem. A tecnologia é como cozinhar vinho. O sabor da bebida é um pouco mais suave do que no primeiro caso.

Ingredientes:

  • ameixa descascada (sem pedras) - 6 kg,
  • água - 3 xícaras,
  • açúcar - 2,8 kg.

1. Corte as ameixas ao meio, depois retire os ossos.

2. Coloque a polpa em uma tigela de vidro, adicione o açúcar e a água, misture.

3. Amarre o pescoço com gaze para proteger contra insetos, coloque o recipiente por 2-4 dias em um lugar escuro (pode ser coberto), quente (18-25 ° C).

4. Nos primeiros sinais de fermentação (bolhas e espuma são perceptíveis na superfície, um cheiro característico é sentido) coloque um selo de água ou uma luva médica com um orifício (perfure com uma agulha) em um dos dedos da garrafa.

5. Suportar a bebida por 30 a 45 dias, até que a fermentação termine (a vedação da água pára de soprar bolhas ou a luva é esvaziada).

Enquanto a luva está "votando", o licor está vagando

6. Filtre a ameixa através de gaze e algodão. Esprema a polpa na parte inferior com as mãos, mais uma vez passe o líquido obtido através de um filtro de algodão e misture com o resto da bebida.

7. Deite o acabado vertendo em garrafas, feche bem.

8. Após 2-3 meses de exposição em local fresco e escuro (10-16 ° C), você pode começar a degustação.

Prazo de validade no porão ou geladeira - até 3 anos. Fortaleza - 10 a 14 graus.

Sem vodka

Permanecendo depois de cozinhar o derramamento de ameixas é melhor não jogar. Primeiro, toda a fruta ou polpa pode ser seca e servida como sobremesa (devido a resíduos de álcool, essa iguaria não é recomendada para crianças). Em segundo lugar, a partir de polpa de ameixa revela-se uma excelente casa para moonshine.

Vodka Clássica

  • 1 kg de ameixas maduras
  • 0,5-0,7 litros de vodka
  • 300 g de açúcar

Lave as ameixas, seque e descarte o osso. Se as frutas forem grandes, você pode cortá-las em fatias pequenas. Coloque as ameixas no frasco do volume desejado e despeje vodka, enquanto é importante que cobre completamente a fruta - se necessário, você precisa adicionar vodka. A infusão de licor de ameixa é necessária por pelo menos 30 dias, em seguida, delicadamente despeje a infusão através de uma peneira, enquanto é importante deixar as ameixas intocadas. Em seguida, despeje o açúcar, agite suavemente o frasco e deixe-o sozinho por mais uma semana. Durante esse tempo, o açúcar é completamente dissolvido, transforma-se em um xarope e absorve os restos de álcool e suco.

Em seguida, coe a calda através de várias camadas de gaze e aperte bem. Misture a calda com o extrato e despeje a garrafa em garrafas. É desejável continuar a despejar um mês e, de preferência, dois ou três, após o que pode ser filtrado e servido na mesa. Recomenda-se beber em uma forma pura à temperatura ambiente - o frio mata completamente o aroma e sabor de ameixa brilhante. Vodka na bebida não é sentida.

Ameixa caseira derramando com mel

  • 3 kg de ameixas maduras
  • 20-30 caroços de ameixas
  • 1,5 litros de álcool 95,6%
  • 1 litro de vodka ou luar 40%
  • 0,75 kg de mel (ou açúcar)

Lave bem as ameixas, parta-se ao meio e remova os ossos. 20-30 sementes embrulhadas em gaze e colocar no fundo do banco um volume adequado. Adicione as metades do dreno, despeje o conteúdo com álcool. Feche o frasco com firmeza e deixe por 4-6 semanas em um local escuro e fresco. Em seguida, despeje a infusão suavemente através de uma peneira, envolva suavemente os ossos na gaze, e com cuidado, despeje as metades das ameixas que sobraram no pote com mel ou despeje o açúcar. Espere mais 2 semanas, não esquecendo o jarro para agitar periodicamente.

Após duas semanas, o mel, como o açúcar, deve retirar os restos de álcool da polpa de ameixa e transformá-lo em um xarope aromático. Xarope deve ser cuidadosamente drenado através de uma peneira e ameixas despeje vodka, desta vez por três semanas. Após três semanas, a vodka é drenada, combinada com a primeira tintura e xarope. Aguarde algumas semanas até que um precipitado nublado apareça no fundo. Drene o licor do lodo, filtro e garrafa. Mantenha a bebida em um lugar fresco. Antes de provar esta obra-prima é recomendável esperar pelo menos um ano.

Slivyanka em álcool de menta

Bebida muito suave e fresca. A fortaleza não é pequena, mas o licor é bebido facilmente.

  • 2 kg de ameixas maduras
  • 200 ml de álcool alimentar
  • 450 gramas de açúcar
  • 5 pequenos ramos de menta ou melissa

Livon cozido na URSS

Lave as ameixas, seque-as, divida-as em dois pedaços e remova as pedras. A polpa perecretua purê de batatas e deixa por algumas horas em um lugar fresco. Em seguida, a mistura deve passar por uma peneira ou apertar várias camadas de gaze. Então nós temos suco com polpa sem peles. Em seguida, adicione o álcool, açúcar e hortelã / melissa ao suco (você pode levar apenas as folhas).

Despeje tudo no frasco, feche-o e deixe repousar em um local fresco e escuro por 2 meses. Próximo ameixa derramando tensão através de uma peneira, filtrar através de um filtro de algodão e engarrafado. Aguarde pelo menos 2 semanas antes de provar.

Você também pode cozinhar derramando sem vodka, apenas devido à fermentação natural. Mas é melhor fazer vinho de ameixa - a tecnologia é pensada e a bebida acaba sendo de melhor qualidade.

Se você não gosta de doces e licores e licores de ameixa são apenas tais, prepare uma tintura regular: 1 kg de ameixas com um osso (frutas devem ser cortadas ou puncionadas com um palito), despeje 2 litros de vodka e repousar por 6 semanas. O resultado deve ser uma bebida muito agradável e moderada. Se você não gosta ou parece muito forte, você pode adicionar açúcar a uma taxa de, por exemplo, 200 g de açúcar por 1 litro de bebida. Outras receitas para licores de ameixa podem ser encontradas neste artigo. É muito simples!

Como fazer uma panela em casa - uma receita com fotos passo a passo

Ingredientes

  • vodka - 1 l,
  • ameixas frescas - 2 kg,
  • açucar - 600 g

Método de cozimento

Prepare todos os ingredientes. Antes de fazer uma ameixa das ameixas em casa, compre ou colha frutas. Ameixas para esta receita se encaixam, você pode tomar as variedades de ameixa Ugorka, que são muito comuns em nossas latitudes. É desejável, é claro, tomar apenas tal fruta, na qual o osso é facilmente separado.

Esta receita é uma panqueca com vodka, mas você pode tomar outra bebida - álcool alimentar diluído, absinto, ou mesmo vodka, que é cozido em casa sozinho. Eu recomendo não usar álcool mais forte do que 40 graus, de modo a não cuidar de um mês de insistir a resposta para a pergunta - por que é amargo amargo.

Lave bem as ameixas maduras com água corrente, limpe os talos e as sementes. Você pode usar um dispositivo especial, você pode cortar ou cortar a ameixa e obter um osso à mão. É melhor que as ameixas permaneçam mais ou menos inteiras, por isso são menos álcool “enlameado”.

Corte as ameixas em pedaços pequenos (dividi cada metade das ameixas em 4 partes com uma faca). Coloque as ameixas em uma jarra de três litros ou qualquer outro recipiente. Se você faz vários padrões de ingredientes - é conveniente usar grandes garrafas de vidro de 5 litros para o creme de derramar, que geralmente são mantidos em vinho caseiro.

Abra as garrafas de vodka e adicione a vodka ao frasco para que cubra completamente as ameixas.

A vodka pode ser mais do que a prescrição, mas a tintura ficará menos saturada em sabor e cor.

Feche o frasco com ameixas com tampa de plástico sem furos e agite suavemente o conteúdo para não danificar as fibras do dreno.

Quanto deve ser um skimmer? Coloque nossa infusão de ameixas - puffs - por 30 dias em um local escuro e fresco. Como tal recanto você pode usar um armário de cozinha, despensa no apartamento, cave ou loggia. Apenas certifique-se de que os caseiros não tomem a sua bebida para compota.

Após 30 dias, retire o frasco da despensa, coe a infusão resultante. Não, isso não é um skimmer. Adicione doces à nossa bebida.

Em um pote com fatias de ameixas escuras e saturadas de álcool, adicione todo o açúcar. A quantidade de açúcar pode ser ajustada ao seu gosto. Feche a tampa, agite suavemente, para que o açúcar acorde entre as frutas. Coloque o frasco por 7 dias em um local fresco e escuro, e o açúcar vai virar xarope.

Depois de uma semana, despeje a calda em uma peneira fina, seus restos nas ameixas podem ser espremidos através de gaze ou esfregados através de uma peneira, e a carne após o assentamento irá precipitar.

Então, você tem três componentes - licor alcoólico em ameixas, xarope de ameixa e ameixas depois de espremê-los. Nós não precisaremos mais das ameixas no licor, você pode usá-las em sobremesas de panificação ou alcoólicas para adultos, por exemplo. Coloque-os em um pote com tampa e preencha com os restos do licor (sua parte lamacenta). As ameixas armazenadas desta maneira podem ser usadas durante todo o ano para decorar bolos, sorvetes ou sobremesas, e também como um elemento para o molho de carne.

Misture o xarope de açúcar obtido com a tintura em um recipiente comum, engarrafe-o e coloque-o em um lugar escuro por mais 25-30 dias.

Durante esse tempo, o sedimento cairá para o fundo e nossa madeira flutuante se tornará um marrom transparente, cor de ameixa.

Você pode esticá-lo através de algodão ou várias camadas de gaze dobrada, o alvejante vai iluminar.

Servir como aperitivo para aperitivos ou como licor de frutas de sobremesa e café com sobremesas.

Abaixo apresentamos mais algumas receitas de bebida alcoólica perfumada de ameixas - leitelho.

Slivyanka em casa com vodka sem açúcar

Este bolo com vodka com osso é preparado a partir de qualquer tipo de ameixa, incluindo amarelo, que muitas vezes chamamos de ameixa de cereja. Um açúcar de ameixa sem açúcar, mas o mel é usado na receita, caso contrário o licor de sobremesa não será um skimmer.

Ingredientes

  • 3 kg de ameixas maduras
  • 20-30 caroços de ameixas
  • 1,5 litros de álcool 95,6%
  • 1 litro de vodka ou luar 40%
  • 0,75 kg de mel

Como fazer um bolo em álcool em casa - uma receita

Lave bem as ameixas sob água corrente, parta-se ao meio e remova os ossos. 20-30 pedaços de sementes envolto em gaze, amarrar um saco e colocar as margens do volume desejado no fundo. Acrescente as metades inteiras das ameixas e encha as frutas e os ossos com álcool. Feche o frasco firmemente com uma tampa e deixe por 4-6 semanas em um lugar escuro e fresco, como na receita principal do escorredor.

Depois de um tempo, despeje o álcool sobre a peneira por uma peneira, retire as pedras em gaze e despeje as metades das ameixas com mel líquido ou polvilhe com açúcar. Coloque o frasco em um lugar escuro novamente por 2 semanas, não esquecendo de agitar o frasco periodicamente.

Após 2 semanas, o mel extrairá resíduos de álcool das ameixas alcoolizadas e o líquido no frasco se tornará xarope perfumado. Com cuidado, despeje a calda por uma peneira e despeje as ameixas agora com vodka. A ameixa no luar produz a mesma força, mas tem um sabor ligeiramente mais agudo. Separe a tintura por mais três semanas.

Após este tempo, drene a vodka, combine-a com a primeira tintura e xarope. Depois de algumas semanas, um precipitado nublado aparecerá no fundo. Escorra o esboço (é conveniente usar o canudo), filtro e garrafa. Mantenha o copo em um lugar fresco.

Ameixa ameixa

Esta bebida perfumada, além de frutas, contém o aroma de especiarias de gengibre e canela em um dia frio.

Ingredientes

  • Ameixas - 2 kg
  • Vodka - 1,5 litros
  • Açúcar - 300 g
  • Gengibre fresco - 20 g
  • Paus de canela - 5 g

Como fazer um dreno com ossos

Colete ameixas maduras inteiras de qualquer tipo e amarelo, branco e azul. Lave-os e deixe a fruta secar.

Encha o recipiente com ameixas (por exemplo, um frasco de três litros) e adicione o açúcar. Esfarele a canela e o gengibre (ou pegue as especiarias secas imediatamente) e coloque-as em um pote para que o aroma do creme fique mais rico.

Encha o conteúdo da lata com vodka até o topo, deixando um pouco de espaço (com dois dedos) para o pescoço. Feche a tampa do capron e coloque em um lugar fresco e quente no armário, infundir. A bebida estará pronta daqui a um mês.

Antes de usar, coe a gaze e sirva na mesa.

Slivyanka em casa sem vodka

Esta receita irá dizer-lhe como um skimmer é preparado em casa sem vodka. Uma receita simples é fácil de lembrar, fácil e cozinhar. É difícil esperar pelo resultado, eu realmente quero tentar.

Ingredientes

  • Ameixas azuis - 2 kg
  • Beber água - 2 l
  • Açúcar granulado - 1 kg
  • Levedura - 15 g
  • Limão - 1 pc.

Como fazer uma tigela em casa - uma receita sem vodka

Retire as pedras das ameixas, encha-as com água a ferver e deixe-as sob pressão durante três dias. Em seguida, coe, adicione açúcar, fermento e suco de limão. Coloque para passear, usando uma luva de borracha no gargalo da garrafa. Após o término da fermentação (quando a luva tiver caído), coe e deixe a garrafa em um local fresco e escuro por pelo menos seis meses.

Bolinho de vinho em casa sem vodka

Nesta bebida, não há álcool e, mesmo assim, o gotejamento é obtido com um olhar ligeiramente perturbador devido à fermentação de ameixas.

Ingredientes

  • 8 kg de ameixas frescas
  • 1 litro de água fervida morna
  • 1 kg de açúcar granulado.

Como fazer um copo sem vodka

Separe as ameixas, enxágüe, seque e separe a polpa dos ossos da maneira que puder. Em uma garrafa de vidro de 10 l, coloque as ameixas e encha com água. Frutas podem ser pré-esmagadas com uma colher de pau ou espátula. Coloque a garrafa em um lugar quente por cerca de 5 dias.

Depois do tempo em que o líquido é real, drene a infusão, aperte a polpa das ameixas e acrescente açúcar a ela. então misture bem. Despeje o líquido resultante em uma garrafa limpa, faça uma vedação de água e coloque a construção em um local escuro por 30 a 45 dias a uma temperatura de 20-30 graus. Quando o cervejeiro é fermentado, despeje a bebida em garrafas e deixe em infusão por vários meses.

Pequenas dicas de culinária

  1. Para preparar o licor, não é necessário enxaguar todas as frutas e frutas tão completamente, já que o processo de fermentação será muito mais rápido.
  2. Para tornar o licor acabado mais perfumado e com um sabor mais picante e rico, pré-congelar as ameixas no congelador.
  3. Se você quer que o licor acabado seja mais transparente, em vez de açúcar granulado, use xarope de açúcar pré-cozido, que é preparado desta maneira: em um litro de água, aquecida em fogo médio, dissolver meio copo de açúcar.
  4. No derramamento de ameixas, você pode adicionar um pouco de passas lavadas, o que irá melhorar o processo de fermentação de licores. Além disso, as passas adicionadas farão a bebida acabada mais perfumada.

Qualquer receita de ameixas caseiras pode ser melhorada adicionando baunilha, cravo, um pouco de canela, raspas de laranja ou limão, ou outros ingredientes a gosto.

Licor caseiro de ameixas na vodka

Se você é um verdadeiro conhecedor de bebidas alcoólicas caseiras e gosta de conduzir vários experimentos, então use esta receita para o licor caseiro para preparar.

Composição:

  • 1 quilograma de ameixas
  • 400 gramas de vodka
  • 350 gramas de açúcar.

Cozinhando:

Первым делом следует подготовить все сливы для приготовления наливки, немного промыть под проточной водой, каждый плод разрезать на две части и удалить косточки. Очищенные сливы выложить в подготовленные стеклянные банки, чередуя со слоями сахара.

  1. Банку со сливами накрыть слоем марли и оставить сливы на сутки до образования выделившегося сока.
  2. Um frasco de ameixas precisa ser sacudido de vez em quando para que o suco liberado possa envolver cada ameixa.
  3. Depois disso, as ameixas devem ser preenchidas com vodka preparada para que o líquido possa cobrir completamente a fruta.
  4. Jar insistir sob a tampa fechada por um mês.

Como resultado, você deve obter uma consistência viscosa e sabor doce. Como resultado, você tem licor caseiro cozido de acordo com todas as regras. Deve ser derramado em belas garrafas e servido à mesa.

Receita para vodka №2

Se você é um verdadeiro gourmet e apreciador de bebidas alcoólicas nacionais, e também gosta de experimentar, tente preparar um licor saboroso e rico de acordo com a receita descrita abaixo.

Ingredientes:

  • ameixa madura sem caroço - 1 kg,
  • açúcar granulado - 400 g,
  • Vodka - 400 ml.

Cozinhando:

Para a preparação deste licor, é melhor tomar toda a variedade doce e azeda de ameixas, por exemplo, Renklod.

  1. Então, lave bem as bagas, limpe com uma toalha e retire os ossos.
  2. Depois colocamos as ameixas em frascos limpos, despejando uniformemente açúcar, mas não enchamos o recipiente até o topo.
  3. Fechamos as latas com um pano forte e as expomos por alguns dias ao sol.
  4. Durante esse tempo, agite-os periodicamente para que todas as frutas estejam bem umedecidas com suco atraente.
  5. Após o período especificado, despeje as ameixas com vodka pura, feche bem as latas com tampas e coloque-as em um local escuro por um mês.

Durante este tempo, você precisa 3-4 vezes para derramar cuidadosamente o vazamento do frasco com bagas em outro recipiente e, em seguida, despeje-o de volta. Um mês depois, a bebida finalizada é filtrada em gaze e engarrafada. Isso é tudo, derramando do dreno está pronto! Estamos aguardando as férias e estamos felizes em receber uma amostra.

Existe algum dano ou benefício do licor de ameixa

Como você sabe, tudo é bom com moderação. Mesmo o produto mais útil em todos os aspectos, se for usado excessivamente, pode prejudicar nosso corpo. Então, tenha certeza, se você se permitir beber uma certa quantidade de licor natural, isso não prejudicará seu corpo. Além disso, há muito que conhece os benefícios das ameixas para o nosso corpo. Isso está longe de ser uma lista completa de problemas que podem ser resolvidos com a ajuda da “terapia do creme”:

  • hipertensão
  • normalização das funções gastrointestinais,
  • ajuda com distúrbios nervosos
  • remove toxinas
  • normaliza os níveis de colesterol
  • Efeito benéfico no coração e vasos sanguíneos
  • excelentes meios de prevenção de resfriados e ARVI,
  • Vertendo de ameixas é um excelente expectorante.
Muito mais perigosos são os produtos semi-acabados de alimentos modernos, que são posicionados como absolutamente inofensivos, embora contenham um grande número de conservantes, corantes e estabilizadores.

Receita culinária com foto

O procedimento é o seguinte:

  1. Nós separamos a ameixa da pedra, no caso em que a ameixa é grande, você pode moer com uma faca (meia ameixas em 2-3 pedaços).
  2. Frutas colocar em uma jarra, despeje vodka, para que eles estejam completamente cobertos, misture.
  3. Coloque a garrafa por um mês em um lugar escuro.
  4. Após 4 semanas chegamos ao frasco, filtramos o vazamento através da gaze, tentando não tocar a ameixa (para que os frutos permaneçam intactos).
  5. Nós colocamos açúcar nos frutos restantes e os colocamos no mesmo lugar por 7 dias.
  6. Uma semana depois, filtramos a massa resultante, não com muita força, para que o nosso licor não esteja turvo.
  7. Misture a tintura de vodka e xarope de açúcar.
O derramamento está pronto, mas para maturação completa é melhor deixá-lo por mais um mês.

Receita sem vodka

Se por algum motivo você não quiser fazer um licor em vodka, pode cozinhá-lo por fermentação natural. Para isso precisamos:

  • ameixa - 6 kg,
  • açúcar - 3 kg,
  • água fervida - 0,75 l.

  • Lave e seque a fruta, remova os ossos deles.
  • Coloque a fruta em uma jarra, adicione o açúcar granulado e adicione água.
  • Tie gargantas bancos gaze, deixe por 4 horas.
  • Após cerca de 4 horas (talvez um pouco mais tarde), os primeiros sinais de fermentação aparecerão, neste momento você deve remover a gaze e colocar o selo de água.
  • Cerca de um mês depois, filtramos o produto resultante e pressionamos a polpa.
  • Filtramos a panela resultante através de um filtro de gaze de algodão, colocamos em garrafas e fechamos bem.
  • Coloque a garrafa no porão, depois de 90 dias o conhaque está pronto para uso.

Receita De Culinária De Especiarias

Há situações em que você precisa preparar a bebida com sabor original e não há tempo para esperar por várias semanas. Por exemplo, os convidados chegam em uma semana e eu gostaria de agradá-los não com bebidas alcoólicas, mas com algo preparado por mim mesmo. Para tais casos, esta receita. A bebida estará pronta em uma semana e agradavelmente surpreenderá você e seus amigos com seu gosto único. Para sua preparação, precisaremos de:

  • açúcar - 0,4 kg
  • vodka - 2 l,
  • ameixa (peso especificado sem osso) - 1 kg,
  • hortelã, canela, zest, amêndoas - a gosto.

Quando todos os produtos estiverem prontos, você poderá prosseguir:

  1. Minhas frutas, secas, separadas das pedras, e então finamente cortadas.
  2. Colocamos as matérias-primas cortadas em camadas, polvilhadas com açúcar, em uma garrafa.Se você quiser fazer uma bebida saborosa, metade do açúcar é suficiente, se for doce, o dobro da dose (0,8 kg).
  3. Adicionar especiarias e ervas aromáticas (você pode escolhê-las ao seu gosto, aqui está a composição aproximada), despeje vodka.
  4. Feche a garrafa com uma tampa de plástico apertada e agite-a várias vezes (é necessário agitá-la diariamente).
  5. Depois de 7 dias, despejamos o vazamento e o engarrafamento, a bebida com uma força aproximada de 34 ° está pronta.

Receita com mel

Outra receita original para fazer aguardente de ameixa. Neste momento, tente fazer uma bebida com mel. Para sua preparação, precisaremos de:

  • ameixa - 3 kg,
  • pedra de ameixa - 25-30 pçs.
  • álcool (96%) - 1,5 l,
  • vodka - 1 l,
  • mel - 0,75 kg (se não houver mel, você pode tomar açúcar).

O procedimento é o seguinte:

  1. Lave e seque a ameixa, retire o osso dela.
  2. Amarre uma "mochila" de ossos com gaze.
  3. No mesmo frasco coloque uma ameixa e despeje em álcool, feche a tampa de plástico.
  4. A garrafa é deixada em local escuro e fresco por 1-1,5 meses,
  5. Após 6 semanas, escorra o conteúdo, retire as pedras, despeje a ameixa restante com mel (açúcar), deixe por 15 dias, agitando de vez em quando.
  6. Após 15 dias, filtrar o xarope de álcool, despeje o mosto restante com vodka e deixe por 20 dias.
  7. Após 3 semanas, despeje a vodka, misture com xarope e álcool, deixe por mais meio mês.
  8. Após 2 semanas, um precipitado deve aparecer no fundo, derramar o licor, filtrar e despejar sobre o frasco de vidro.
  9. O plummer deve ser mantido frio.
  10. O recheio está pronto, mas revelará completamente o seu sabor único em cerca de um ano, se você esperar desta vez, você não vai se arrepender.

Receita culinária com hortelã e melissa

Hortelã, como erva-cidreira, é talvez ervas aromáticas universais, cujo sabor e cheiro refrescantes se misturam harmoniosamente com as bebidas mais alcoólicas (e não apenas). Para fazer um bolo com hortelã (melissa), prepare os seguintes ingredientes:

  • ameixa - 2 kg,
  • álcool - 200 ml
  • açúcar - 450 g,
  • hortelã ou erva-cidreira - 5 ramos.

Para preparar um bolo para esta receita deve ser o seguinte:

  1. Lave a ameixa seca, retire o osso.
  2. Esfregue a polpa em um purê e deixe por 2 horas.
  3. Após 2 horas, com a ajuda de gaze, dobrada em várias camadas, espremer o purê de batatas (você obtém suco com polpa).
  4. Despeje o suco, o açúcar, o álcool e a hortelã em uma jarra preparada, feche com uma tampa bem fechada.
  5. Nós deixamos no escuro por 60-65 dias.
  6. Despeje a bebida, filtrar através de um filtro de gaze de algodão e engarrafado.

Ml com hortelã está pronto, mas é melhor prová-lo em duas semanas.

Receita Culinária

Uma ameixa perfumada, recolhida apenas no jardim, só pode ser encontrada no outono. E a vantagem da seguinte receita é que você pode fazer uma bebida durante todo o ano, pois sempre haverá ameixas em nossas prateleiras. Para preparar a bebida deve preparar os seguintes ingredientes:

  • álcool ou vodka (45 °) - 2 litros,
  • açúcar - 1 xícara,
  • ameixas secas com uma pedra - 0,5 kg.

Para preparar o copo, vamos ser como segue:

  1. Dobre todos os ingredientes na garrafa, coloque álcool, feche bem a tampa e agite.
  2. Coloque os pratos em um local escuro por 15-20 dias.
  3. Após 2 semanas, a bebida é drenada, filtrada através de um filtro de gaze de algodão e colocada em garrafas hermeticamente fechadas. Se a força da tintura que você acha que é muito alta, ela pode ser diluída com suco de maçã.

Com o que e como beber licor de ameixa

Ameixa pode ser atribuída a licores doces fortes. Essas bebidas são bebidas depois de uma refeição, como um digestivo. Deve ser servido ligeiramente fresco (12-21 ° C), em pequenos copos, até 30 ml. Acompanha bem fruta, café, chocolate quente, gelado e outras sobremesas doces (absolutamente não combinadas com tabaco). Durante o almoço ou jantar, a madeira flutuante é boa com carne vermelha. Particularmente notável é a combinação clássica de tintura doce com queijo de salinidade moderada.

Assista ao vídeo: Como Fazer Geleia de Ameixa Preta passo a passo (Outubro 2019).

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