Informações gerais

Receitas de chokeberry de inverno

Tarugos para o inverno - uma ótima maneira de aproveitar os presentes deliciosos e saudáveis ​​do verão nos dias frios do inverno. Quando os gostos habituais se tornam entediantes, quero experimentar novas receitas. E então você pode se voltar para o chokeberry.

Aronia é uma fruta muito útil, imerecida negligenciada. Contém muita vitamina C e P, iodo. De acordo com o seu conteúdo, está à frente de limões, groselhas e outras bagas de jardim. O Chokeberry é muito saboroso, fresco e em branco. Depois do processamento nele a maioria de substâncias úteis permanece.

Você pode cozinhar a partir de chokeberry uma variedade de espaços em branco: geléia, geléia, vinho, frutas cristalizadas, licores e tinturas, o benefício do número de receitas dá muita escolha. Você também pode secar ou congelar. Colete chokeberry bagas é recomendado no final de setembro - início de outubro. Mas se você esperar pela primeira geada, as bagas terão tempo para ganhar o máximo sabor e nutrientes.

Colher Chokeberry em forma natural

Bagas de frutas negras podem ser preservadas para o inverno de forma natural. Existem várias maneiras de fazer isso:

Quando chokeberry preto amadurece, escovas de bagas cortadas com uma tesoura afiada ou tesoura e dobra em recipientes largos rasos. Então eles são pendurados em um lugar escuro e fresco, por exemplo, no porão, no sótão ou até mesmo no armário na varanda. A temperatura mais adequada para armazenar bagas nesta forma é de +5 C.

  • Aronia Secagem

Para secar rowan, você precisa separar as bagas dos galhos e espalhar-se em uma camada fina no papel. De tempos em tempos eles precisam ser misturados. A secagem é realizada naturalmente à sombra, a uma temperatura não superior a +50 C. É impossível secar a chokeberry no forno, perderá todos os nutrientes. É importante assegurar que a sala onde a secagem é feita esteja bem e regularmente ventilada. Você também pode usar secadores especiais para frutas e bagas. Armazene frutas secas em potes de vidro ou sacos de linho.

  • Chokeberry chokeberry

O congelamento é muito conveniente e maneira rápida de colher bagas Rowanberries pretos. As bagas precisam ser separadas das hastes, lavadas e secas em uma toalha. Depois disso, eles são colocados em sacos plásticos ou bandejas especiais e escondidos no freezer. É melhor congelar as cinzas das montanhas em pequenas porções.

Atolamentos de Chokeberry e Doces

Compotas e doces, é claro, as opções mais populares para espaços em branco para o inverno. Sua receitas são muito diversas tanto na composição como na complexidade da preparação. As bagas negras de chokeberry têm uma pele muito densa, estão secas. Antes de cozinhar, eles precisam de um pouco de amolecimento, para que o xarope de açúcar seja mais fácil de penetrar nas bagas. Para este bagas por 5 minutos imersos em água fervente, em seguida, em água fria. Depois disso, eles são deslocados para um coador, permitindo que o excesso de umidade seja drenado e continue a cozinhar o doce.

Bagas raladas com açúcar

A receita mais fácil para uma deliciosa sopa de inverno de Aronia é o inverno Bagas raladas de açúcar. Para preparar esta iguaria, você precisa de 1 kg de frutas e 500 a 700 g de açúcar. A quantidade de açúcar pode ser alterada a gosto.

Bagas precisam ser lavadas, para separar e separar os galhos, seque em uma toalha. Em seguida, eles são misturados com açúcar e moídos em um liquidificador ou moedor de carne. Purê de baga é decomposta em frascos esterilizados, fechados com tampas e armazenados na geladeira.

Geléia de Chokeberry com Açúcar

Existe algumas receitas simples para cozinhar geléia de frutas pretas e açúcar. Eles diferem na quantidade de açúcar e método de preparação.

Lave as bagas e dobre em uma peneira. Neste momento, ferva o xarope de açúcar.. As bagas são mergulhadas e deixadas por 8 a 10 horas (melhor - à noite, economizará um dia inteiro). Depois disso, o futuro congestionamento é levado a ferver e insistir mais algumas horas. Em seguida, continue a fazer geléia até que todas as frutas estejam abaixadas até o fundo da panela. A geleia acabada é colocada em bancos, enrolada e armazenada até o inverno em um local fresco.

  1. Chokeberry - um quilograma.
  2. Açúcar - um quilograma.
  3. A água é um copo.

O número de bagas, açúcar e água pode ser aumentado ou diminuído, o principal é manter as proporções!

As bagas são lavadas, jogadas em um coador e cobertas com açúcar. Em seguida, você precisa misture tudo ordenadamente e leve para ferver e esfriar. Repita 3-4 vezes. Se a geleia for muito doce, você pode adicionar um pouco de suco de limão. Geléia fervente é derramada em frascos estéreis e enrolada. O doce é obtido com bagas inteiras.

  1. Chokeberry - um quilograma.
  2. Açúcar - um quilograma.

Geléia de Chokeberry com nozes, limão e maçãs

Nozes, limão e maçã darão sabor extra ao doce e enriquecerão com vitaminas e substâncias saudáveis. Tal congestionamento será útil para pessoas que restauram a saúde após doenças graves. Cozinhar não é muito difícil. A receita é bem simples.

Bagas de Rowan despeje água fervente e deixe durante a noite. No dia seguinte, o xarope resultante e açúcar açúcar é preparado xarope. Quando ferve, bagas, maçãs cortadas e nozes são colocadas nela. A mistura é cozida em três rodadas. 10 minutos. Durante a última aproximação, você precisa adicionar limão. Antes disso, ele é limpo, escaldado e cortado em pedaços, ou moído em um moedor de carne. Os ossos devem ser retirados, caso contrário, o congestionamento será amargo. O recipiente com a geléia preparada é coberto com uma toalha ou pano, e no topo - com uma panela ou bacia. Graças a esta técnica, uma almofada de ar é criada e as bagas amaciam. Quando a geléia é infundida, é colocada em frascos esterilizados e enrolada.

Ingredientes:

  1. Aronia - 1 quilograma.
  2. Nozes descascadas - 300 gramas.
  3. Maçãs (Antonovka) - 300 gramas.
  4. Açúcar - um e meio quilo.
  5. Lemon - uma coisa.

Aronia jam com marmelo

Doce de marmelo é obtido muito rico em sabor e composição vitamínica. A receita de blackfruit e marmelo é bem simples. Primeiro você precisa traga marmelo para meio pronto - é muito mais difícil do que os frutos de Rowan. Para isso, é servido com água e fervido. Você também pode vaporizar as bagas de cinzas de montanha. Em seguida, eles são misturados com açúcar, cozidos por cerca de 10 minutos e adicione um marmelo amolecido. Depois disso, o doce é fervido até ficar cozido e colocado em frascos estéreis. Além disso, a geleia acabada pode ser esfregada através de uma peneira. No final de um pote de geléia, você precisa pasteurizar por 20 minutos e enrolar.

  1. Chokeberry - 1 kg
  2. Marmelo - 400 gramas.
  3. Açúcar - um e meio quilo.
  4. Água - 400 mililitros.

Receita De Geléia De Chokeberry

Embora as amoras estejam azedas e bastante ácidas, você pode fazer uma geleia muito saborosa e saudável delas. Para fazer isso você precisa vapor limpo bagas em uma panela com água quente. Quando a cinza da montanha é amolecida, ela é moída sobre uma peneira ou esmagada em um liquidificador / moedor de carne para fazer purê de batatas. Derramando em uma tigela de esmalte, você precisa adicionar açúcar e misturar. Em seguida, a geléia é cozida até ficar pronta (de uma só vez), colocada quente em frascos preparados e pasteurizada por cerca de 20 minutos.

  1. Uma carpa preta - um quilograma.
  2. Açúcar - um e meio quilo.
  3. Água - 300 mililitros.

Maçãs descascadas e raladas podem ser adicionadas ao doce, elas dão um sabor especial e adicionam benefícios.

Compota de chokeberry

Esta é de longe a receita mais fácil de beber de chokeberry. Bagas descascadas e lavadas adormecer nos bancos (não mais do que 1/3 do volume). A água é fervida com açúcar, você precisa de 500 g de açúcar por litro de água, alguns minutos e, em seguida, outra xarope fervente é derramada em potes de frutas. Os bancos rolam, giram e embrulham para esfriar.

O sabor da compota pode ser enriquecido com a adição de uma variedade de frutos e bagas - maçãs, cerejas, ameixas, espinheiro marítimo ou várias fatias de citrinos.

Chokeberry preto

Os fãs de bebidas alcoólicas caseiras apreciarão o licor de chokeberry. A receita é muito simples. Para fazer licor bagas são derramadas em um frasco de três litros, enchendo-o até os "ombros", em seguida, adicione o açúcar e despeje vodka. Para a borda do pescoço deve ser de cerca de 2 centímetros. O frasco é fechado com uma tampa de plástico ou uma tripla camada de pergaminho e limpo no frio (adega ou geladeira). Depois disso, o vazamento é despejado em garrafas, selado e armazenado em uma sala fria.

  1. As bagas de chokeberry - aproximadamente um e meio quilogramas.
  2. Açúcar - meio quilo.
  3. Vodka - cerca de um litro e meio por frasco de três litros

Licor de Aronia

A receita para fazer licor é muito simples, e o resultado é ótimo! Limpo e lavado bagas precisam esmagar amasse e mude para uma jarra de 3 litros. Adicione açúcar e cravinho a eles, agite o pote várias vezes para misturar tudo, feche a tampa e deixe por alguns dias. Em seguida, adicione vodka à mistura, cubra novamente e deixe no frio por dois meses. Um frasco de licor deve ser agitado regularmente. Dois meses depois, o licor é filtrado e engarrafado.

  1. Chokeberry - um quilograma.
  2. Açúcar - meio quilo.
  3. Vodka - um litro.
  4. Cravo - dois - três pedaços.

Vinho de chokeberry preto caseiro

Esta receita simples permitirá que você prepare um vinho incomum, mas saudável. Bagas Rowan pura derramar água, adicione o açúcar e folhas de cereja. Tudo isso fervida em fogo médio cerca de 10 minutos e legal. Em seguida, coe a mistura e adicione o ácido cítrico e o açúcar, misture bem e deixe ferver em fogo baixo por quinze minutos. Depois disso, o futuro vinho é resfriado novamente, a vodka é adicionada e engarrafada. Garrafas de vinho com rolha precisam ficar por várias semanas em um lugar escuro e só então você pode beber.

  1. Bagas de Chokeberry - um copo
  2. Folhas de cerejeira - cinquenta peças.
  3. Água - um litro
  4. Açúcar - 250 gramas.
  5. Ácido cítrico - meia colher de chá.
  6. Vodka - meio litro.

Receita de velo preto

Ingredientes para a receita: 1-1,2 kg de bagas, 400 ml de água, 600 g de açúcar. Rowan lavado e peneirado amolecer em água quente e esfregar até amassada (deve ser cerca de 600 g). O açúcar é derramado na massa da baga e fervido até engrossar. No prato embebido em água gelada, a futura marmelada é colocada, tentando distribuí-la uniformemente e deixar secar. Marmelada pronta pode ser cortada em pedaços e rolar em açúcar ou açúcar em pó.

Pastila de chokeberry

Uma ótima receita para doces dentes. Levará 10 copos de bagas, 5 copos de açúcar e 2 claras de ovos. Bagas derramado em pratos de metal e transformá-los em purê com tolkushkoy de madeira, adormecer com açúcar, cubra com uma tampa e enviar em um forno pré-aquecido a 160 graus. Quando o suco é liberado, a massa deve ser misturada para dissolver melhor o açúcar. Quando a mistura tem uma consistência gelatinosa, é moída através de uma peneira e resfriada. Adicione proteína à massa fria e bata até que fique branca.

Para secar o marshmallow, um terço da massa colocado em uma bandeja de vidro resistente ao calor ou prato e coloque em um forno pré-aquecido a 80 graus. Quando a camada seca, outro terço é colocado em cima e depois a última parte. Depois de toda a pastilha estar pronta, ela é coberta com papel branco e uma tampa e armazenada em um local fresco.

Blanks de chokeberry preto - Esta é uma ótima maneira de preservar suas propriedades benéficas, para agradar a si mesmo com sobremesas deliciosas nas noites de inverno, para diversificar sua dieta e reabastecer seu livro de culinária com receitas inusitadas.

Assista ao vídeo: Aronia veja quais são os beneficios desta fruta para a saúde (Novembro 2019).

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